石縫茶的特點，說到石縫茶，喜愛喝茶的人都瞭解它，而不常喝茶的人則對它的瞭解很少，石縫茶其實就是一種長在石頭縫裏的古樹茶，它清新脫俗受茶客十分喜愛。下面介紹石縫茶的特點！
說到古樹茶，許多人都會聯想到普洱茶。
普洱茶被譽爲是可以喝的古董，因其採用古茶樹爲原料，在製作工藝上可以後轉化，並且越陳越香，而被人津津樂道。由於古樹茶都是以百年古茶樹爲原料，因此十分稀有。如果說還有比古樹茶更稀有的，那必定是古樹巖茶。
說到巖茶，許多茶客第一反應便是武夷山。可你是否知道，在距離2000多公里外的雲南，也有數量稀少的巖茶？雲南的自然環境造就了這一方天地的物種多樣性，更造就了這裏別具滋味的古樹巖茶。
古樹巖茶不能人工栽種，它們零星地散佈在這片雲霧裊繞的高山之中。因此雲南古樹巖茶充滿了神祕的色彩。
如果說武夷山的巖茶湯紅香濃，那麼雲南的古樹巖茶，卻多了幾分清香，多了一份靈動的仙韻。
沒有人知道哪裏會遇到巖茶，也沒有人知道巖茶爲何會在石縫中生長。猶如被天地孕育的珍寶，巖茶的滋味和品性被天地靈氣所調和：清甜、高冷，卻香氣沁心。
也正是她的可遇而不可求，顯得她格外珍貴，彷彿不食人間的.煙火，自然而然，與天地共生。
石頭縫裏長出的古樹茶，古樹茶中的巖茶，巖骨花香，巖韻天成。岩石和茶樹共爲一體，相互滋養，調和出一番韻味。由內而外的寒香，脫俗而清新，驚豔了茶客的心。
靈動的仙氣是她與生俱來的氣息。稀有珍貴，難以尋覓，一般只生長在與世相隔的高海拔地區。在雲霧之中若隱若現，孤傲卻使人一杯難忘。
嘆自，巖骨花香，巖韻天成。
奇於，茶石相生、茶以石眠、石滋茶蔭、花香濃郁。
妙在，歷經歲月滄桑，葆持傲然風骨，散發山野氣象。
石介茶，由昆明古道緣茶廠廠長徐亞和教授所創品牌。因茶青採自生長在亂石地貌的古茶樹，古取名“石介茶”。
石介茶爲普洱生茶，茶青選自臨滄茶區亂石地貌的大葉種百年古樹。由於茶區亂石地貌稀有，所以石介茶年產量稀少，主要在資深茶客圈品鑑收藏。
茶出石介甚精絕
茶爲百草之靈，爲物之至精，已逾千年。它既是我國廣袤土地上名山大川，甘雨和風的蘊藉；
又與歷代文人雅士、茶人茶客的品評題詠密切相關，洋溢着豐富而厚重的人文精神和審美情趣，這一切，無疑構成了一片色彩斑斕的奇妙天地，一個昭示中華茶文化豐厚底蘊的窗口。
石介茶生長環境
在陸羽看來，最佳的育茶環境是“爛石”、“陽崖陰林”和其園“野者”他在《茶經.一之源》《茶經.三之造》裏，兩次寫到“爛石”之茶，表明了他對育茶環境的傾向性態度。“石上生芽二月中，蒙山顧渚莫爭雄。”
這是唐代楊嗣復《謝寄新茶》中提到好茶生長的環境，石介茶就是生長在高山石縫中的茶。
茶“出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨”有“茶生石縫間，蓋精品也”從唐代至今2000多年來精絕茶品都是生長在亂石之縫。雲南名木古樹之石介茶，正是生於亂石之中，源於“萬石相間之所”的特殊茶品。
它產於世界著名茶鄉雲南臨滄市翔區昔歸茶區，那裏，溝壑縱橫，流泉飛瀑，山崖亂石，藤蘿密佈，瀾滄江蜿蜒南去，山勢峻拔、密林如海；
五老雪山如老人列坐閒談，屹立在瀾滄江西岸，那裏茶樹資源十分豐富，百年以上的古茶林保存完好，老茶園面積多達500餘畝。
得天獨厚的自然環境，深厚的人文底蘊，豐富的物產資源，爲石介茶橫空出世創造了條件。
石介茶生長海拔在2583米以上，年平均氣溫17.2℃，年降雨量爲1164毫米，相對溼度72%，石介茶生長在砂岩土壤上，叢生石陣，土夾亂石中，土層深厚，質地疏鬆，土壤砂，粘度適中。乳石飛走，茶生其間，尤爲絕品.
名木擷蕊春採製
石介茶採製於雲南省級茶樹良種——邦東大葉種。邦東大葉種，亦稱“邦東黑大葉種”“昔歸茶”屬有性系，喬木型，大葉類。原產於臨滄市臨翔區邦東東鄉曼崗村。石介茶的原料，均採摘於樹齡在百年以上的古樹茶。
石介茶對鮮葉質量採摘的共同要求是：以葉色嫩綠稍深、葉片長而柔軟，側脈8-10對，大小適中的一芽二業爲主，在此基礎上。力求做到“嫩、勻、淨、鮮”。力求鮮葉的嫩度，長短，大小，葉色儘可能一致。
石介茶精製技術
石介茶屬於普洱生茶，初加工產品屬於毛茶分類中的曬青毛茶，其初制工藝技術組合爲：鮮葉-殺青-揉捻-乾燥（曬乾），石介茶的殺青葉溫溫度控制在70-75℃之間，既殺滅大部分多酚氧化酶的活；
又保留了極少一部分而不至於露出“青草氣”或“紅茶香”這是獲得石介茶後期儲存氧化“後熟”的`需要。
石介茶採用的是鍋炒式殺青技術，減輕茶湯的青澀味，有利於取得濃醇的滋味和黃綠明亮的湯色。
石介茶條索爲直條形，採用“條緊圓直”的揉捻技巧，塑造了它完美的外形。生於萬石相間之所的古樹茶，其鮮葉經過加工後成爲毛茶。
毛茶經過精製加工，去除粗劣，雜物，整理形態，成爲精製茶品。
石介茶內質特點：
茶有真味，善辨者，賞而藏之，蔚爲知己。石介茶是在總結和發掘中國千年製茶經驗的基礎上；
依託“非人力所可致”的“萬石相間之所”以昔歸茶區珍惜名木古茶樹爲資源，科學制定和運用“採製”技術精心加工而成的特殊茶品。外形條索緊秀重實、色澤烏潤、嫩莖暗紅；
其內質獨特，以“蘇鮮香、湯清苦、味甘滑、澀而津，喉韻長”號稱五絕，香中別有韻，清格不知寒，唯介茶可當也，石介茶湯色清、透、亮、生茶色澤黃綠，味甘而滑，啜苦咽甘，澀而生津，津潤甘喉。
茶葉葉底柔軟勻整。精製石介茶傲視羣雄，宛如璀璨異星，閃耀在濃情妙趣的普洱蒼穹。
石介茶沖泡技巧：
請茶、備具、擇水、擲茶、沖泡、分茶等過程。石介茶強調“高溫洗茶”“高溫沖泡”
沖泡石介茶的最佳水溫保持在96-100℃。茶水比例可根據個人喜好而定，一般以1：50
（飲茶濃郁者）或1:80（喜好清淡者）的比例爲宜，即1克茶葉用50毫升或80毫升的沸水沖泡。
沖泡高嫩度的石介茶，以透氣性好的茶具爲好，蓋碗，紫砂薄胎壺爲最宜，器皿水容量以≥150≦250毫升爲好，適合沖泡石介茶的自然之水，可歸納爲“清、輕、甘、活、冽”五類。
水質要“清”水體要“輕”水味要“甘”水源要“活”水溫要“冽”水爲茶之母，好茶配好水，把各自的特性發揮到淋漓盡致。
“透”和“悶”是石介茶的兩種泡法。一般來說,蕊茶以透爲主，多透少悶，餅茶和磚茶等，以悶爲主，多悶少透。
