毛尖新茶的等級和特點，毛尖是一種很好喝的茶，它的葉子表面有許多絨毛，泡出來的茶色很清澈，味道很濃郁芳香，口感鮮爽，所以許多人喜歡喝毛尖。下面是毛尖新茶的等級和特點！
毛尖新茶的等級和特點1
信陽毛尖的品級堪稱各綠茶中較繁瑣的。大抵如下：
毛尖新茶知識介紹
1、60年月，1—5級以及等外品；
2、70年月初，特級（三個等），一、二級（各五個等），三、四、五級（各三個等），等外品（二個等），共七級二十四等；
3、70年月中期以及末期，特級，1—5級（各三個等），等外品；
4、80年月初，特級，1—5級（各二個等），等外品；
5、85年至今，特級（二個等），1—5級（各二個等），等外品。
有網上資料曰：信陽毛尖分雪芽、珍品、國優、特優、特級、1—3級。此中，雪芽、珍品、國優、特優、特級各分二個等，1—3級不分等，共8級13等。
信陽毛尖按特級、1—5級、等外品論，尺度如下：
特級：細秀圓直，嫩綠顯鋒苗，白毫密佈，香高味醇，湯色嫩綠豁亮，葉底勻齊，一芽一葉初展佔90%以上；
一級：緊細圓直，青翠顯毫，板栗香，湯色鮮綠豁亮，葉底成朵，一芽一葉或者一芽二葉初展佔80%以上；
二級：緊細圓直，青翠顯毫，稍有嫩莖，板栗香，湯色清綠豁亮，葉底尚嫩，一芽一、二葉佔60%以上；
三級：緊結圓直，蒼綠，略帶粗條，清香，湯色潔白，葉底尚明綠，有葉片，一芽二、三葉佔60%以上；
四級：粗實圓直，有片，黃綠，香純，味祥和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對於夾葉；
五級：粗鬆有片，黃綠，香純，味祥和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對於夾葉。
另，彭衝、雷潔瓊特喜歡信陽毛尖，是否茶葉嫩的緣故，有許多的絨毛，泡出來的茶有點偏紅黃，地痞的，味道還行！葉底倒是很嫩綠的顏色，細細小小的！
茶葉很嫩，險些滿是芽。茶樣四月一日製作，展轉近一月，收到蘇兄返回的茶樣再開湯看，湯色是黃綠不是紅黃啊！
發起利用玻璃杯沖泡，注水吞沒茶葉後行將水倒掉（洗茶），聞香氣。
信陽毛尖是我最喜好的一種茶，茶型微小，一副輕柔嫩嫩的模樣，茶湯鮮美。初泡一壺緣的信陽毛尖，大概水溫過低，鮮味不敷，稍顯澀；二次沖泡，進步水溫，方顯鮮香實質。不錯，以及我的盼望值同等。
方纔收到茶時並未太在乎“信陽毛尖”。由於很小就已經熟習了。直到那天又從冰箱裏掏出全部的綠茶，才順手抽取拿出來嘗。嘗事後，不禁對於以往吃過的種種“毛尖”孕育發生猜疑是否真正？
幹茶光彩蔥蘢，條索緊結，沖泡至杯中後徐徐下沉，有毫。落至杯底方看清，細細茶芽嬌小優美，如江南小家碧玉型的女子。味道鮮爽，沉穩有回甘，覺得？baidu水更好些。
幾日後請一名尊長品嚐，誰料他說：“毛尖竟然是如許好的味道！豈非咱們曾經吃過的不是真正的毛尖不可？”呵呵，同感啊。
因是十大名茶中鮮見的北方茶葉（一信陽同硯不停不承認信陽是北方的'看法，老爭着往南方靠，哈哈。），本身又是北方血脈，以是尤其存眷她。前幾天初泡，覺得很好。
暫略記特徵增補：
1、幹茶沒有一壺緣兄貼患上那末青翠（大概是寄放稍久的緣故原由吧），深綠，細秀（少見這？蔥閆的茶？披毫，清香，勻稱。
2、入水即沉，仍清香，入口茶香與回甘同時撲來，二位一體，不分彼此，這點是現在所品聯合最佳的茶。
3、一水清澈少毫，但觀湯油質感顯着，一股股徐徐帶毫浮動，二水忽現濃毫，湯色成渾黃綠色，此特徵與南京雨花相似。
4、茶根較苦澀，遂留根品飲。依據履歷有此特徵的茶，茶味應重，較耐泡，公然驗證。
5、如一壺緣先容，均爲新苗，着水漸次徐徐舒張，似嬰兒午眠初醒，睡眼惺忪，很是可愛。
6、葉底暗綠帶黃，活氣稍欠。
據我所知，信陽毛尖是芽葉越微小的品級越高，一壺緣兄提供的信陽毛尖芽葉極爲微小，幹茶約一公分長，恐怕是交換茶內裏最微小的了；
乾燥水平也很高，以是不免有碎葉，幹茶中有微小的枝梗，當是炒茶的掃帚中掉下的，是信陽毛尖製作中的正常徵象。
茶湯清香，鮮甜，以及已往喝過的信陽毛尖的濃香覺得差別（客歲喝到的是一芽二葉初展的，香濃，湯質稠，鮮爽），二水後有澀，想是茶葉過於細嫩，茶葉內質稍淺之故，即使如此，仍不失爲一泡好茶。
綠茶以型訂價，這個茶預計代價不低。
沖泡水溫高了，應該用80度擺佈的水來泡。
毛尖新茶的等級和特點2
信陽毛尖又稱豫毛峯，漢族的傳統名茶，是中國十大名茶之一，素有“綠茶之王”之稱，是河南省著名特產。
主要產地在信陽市西南山區（溮河區）和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖茶中含有大量的水溶性礦物質氨基、茶多酚、蛋白質、各種維生素等營養成分，這些成分是人體所需的營養；
因此，喝信陽毛尖茶不但能補充人體所需要的水分，還能補充人體所需要的蛋白質、維生素等，有着很高的保健功效。
信陽毛尖的特點：
1、信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
2、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
3、優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
信陽毛尖鮮葉等級劃分
信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；
溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
鮮葉分級確定質量高低依據其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質量的高低。
信陽毛尖鮮葉分級方法有粗分和細分二種。
鮮葉粗分：信陽毛尖鮮葉分級首先檢查是否有劣變。如因存放時間過長，鮮葉變紅，輕者列爲次級，重者作爲省變處理，分別攤放製作。
有老葉林片含雜的鮮葉要求當時挑揀分開，除去雜質。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。
鮮葉細分：根據運回數量的多少首先劃成若干產地和若干堆放塊。首先看各種茶葉佔比重的多少，嫩芽越多標誌鮮葉品質越高，同時兼顧鮮葉大小，老嫩、色澤、對尖葉、舉地多少等因素；
然後依照《信陽毛尖鮮葉分級標準表》定出鮮葉級別，相同地點鮮葉同級合併攤放，通過分級後的鮮葉外觀基本一致，有利於製作中掌握。
信陽毛尖根據季節劃分
1、明前茶
清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩、喝着有種淡淡的香。
因爲生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽毛尖級別最高級別的茶。它的最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。泡上的條形，給人的第一感覺就是兩個字—“高檔”！
2、穀雨茶
穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好條形雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。
這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。（外形，口感各佔50%）。主要適合稍高檔消費的人羣。
3、春尾茶
春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常說雨前茶大概就是這個時期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！
因爲一個冬天的精華都體現在這個時候。口感也不例外！實際意義上的好茶也告此一個段落。這時候的茶葉價格已經成熟，條形雖然不能和明前、穀雨相比，但是絕對耐泡好喝，價位相對比較便宜，這種茶適合大衆人羣。
4、夏茶
夏天採製的茶：隨着溫度升高，雨水充足，茶葉也迅速的生長。價格是一年最低的！葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
此時的茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受茶客喜愛。
信陽毛尖六個等級
特級
香高味醇的是特級信陽毛尖，特級的信陽毛尖細秀圓直，且嫩綠顯鋒苗，白毫密佈，沖泡出來的湯色看起來嫩綠明亮，葉底也勻齊。
特級：一芽一葉初展外形緊細圓勻稱，細嫩多毫，色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻，芽葉成朵，葉底柔軟，葉底嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，湯色鮮明。
一級
擁有板栗香是信陽毛尖一級的特點，同時茶葉的形狀緊細圓直，翠綠顯毫，泡出來的茶色也不一樣哦，是鮮綠明亮，茶葉子泡後在茶底是成朵狀的，非常好看。
二級：
一芽一二葉不少於65%條索緊結，圓直欠勻，白毫顯露，色澤翠綠，稍有嫩莖，葉底嫩，芽葉成朵，葉底柔軟，葉色綠亮，香氣鮮嫩，有板栗香，滋味濃強，甘甜，湯色綠亮。
四級
四級的信陽毛尖是粗實圓直，有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉。
五級
五級的信陽毛尖是粗鬆有片，黃綠，香純，味平和，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉信陽毛尖等級標準
此外，信陽毛尖還分雪芽、珍品、國優、特優、特級、1—3級。其中，雪芽、珍品、國優、特優、特級各分二個等，1—3級不分等，共8級13等。
