什麼人不能吃菠菜，菠菜是很多人喜歡吃的蔬菜之一，菠菜含有豐富的營養元素，多而外菠菜的莖部和葉子都可以食用，十分鮮嫩可口，以下分享什麼人不能吃菠菜。
1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人。
由於老年人、嬰幼兒急需補鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時好也不要吃菠菜。
2、患有腹瀉的病人。
菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。
3、腎炎和腎結石者不宜食
菠菜中含有的草酸和鈣鹽遇到一起會結合層草酸鈣潔淨，使得腎炎的病人尿色變得渾濁。管型及鹽類結晶增多，所以患有腎炎和腎結石的患者不適合吃菠菜。
4、孕婦不宜多吃菠菜。
菠菜中的草酸容易生產不溶性草酸鈣，造成缺鈣。
5、結石病患者
菠菜中的草酸含量高，容易和體內的鈣、鎂離子生成草酸鈣、草酸鎂沉澱，這些沉澱積累多了就會形成結石，加重結石病患者的症狀，引起不適。
6、缺鈣人羣
菠菜中的`草酸在生成沉澱的時候，黑容易減少身體對鈣、鎂的吸收，長期如此，容易引起缺鈣。但是菠菜焯水能夠減少草酸含量，因此老人、小孩、孕期女性等容易缺鈣的人羣要少吃沒焯水的菠菜。
7、痛風人羣
菠菜屬於中等嘌呤含量的食物，痛風患者要少吃。而且菠菜中的草酸屬於酸性，通過尿液排泄，也會和痛風患者體內的尿酸競爭，減少尿酸的排出，長期如此，可能會加重痛風、通風結石的症狀。
食用菠菜的注意事項
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
菠菜還有其他的食用禁忌嗎?
1、菠菜、竹筍、茭白等這些含草酸比較多的蔬菜，在吃的時候可以好焯一下，就能夠降草酸去除。草酸在身體中會和鈣一起結合成比較難吸收的草酸鈣，十分的影響人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜裏的維生素C會被黃瓜裏的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學成份會影響菠菜裏鈣質的吸收。
菠菜的食用禁忌
菠菜不宜和豆腐同食，因爲菠菜的草酸含量高，和豆腐的鈣離子結合，形成草酸鈣，在尿道中易引起結石，而且鈣和草酸結合了，就不被人體吸收，會導致人體缺鈣，出現低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食，像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃，還有鈣片也不行。
所以在烹飪菠菜的時候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進體內的草酸就不會很多，吃過菠菜之後多喝水，減少草酸鈣的'形成。
菠菜的功效
1、防便祕
菠菜含有豐富的膳食纖維，纖維能夠促進腸胃蠕動，促進排便，因此可以預防便祕。
2、補血
菠菜的鐵元素含量比較高，能夠促進血紅蛋白的合成，從而達到補血的效果。
3、促進新陳代謝，抗衰老
菠菜有促進細胞再生的作用，能夠促進新陳代謝抗衰老。
4、增加營養
蔬菜含有豐富的營養，胡蘿蔔素，維生素C，鉀，磷，鐵等等營養素含量豐富，能夠提供給人體多種營養物質。
一、菠菜的功效與作用
菠菜的莖部和葉子都可以食用，十分鮮嫩可口。不僅可以直接當做蔬菜用於烹飪，而且還可以製成速凍或者罐頭，也十分美味。
1、治便祕
菠菜具有潤腸通便的功效，因爲菠菜中含有多種酶，而且還富含豐富的植物纖維，對促進腸道蠕動很有好處，還可以增強消化能力，有利於排便。
橄欖油拌菠菜更是對便祕有着很好的療效。秋天天氣乾燥，很多人都深受便祕的困擾，或許已經嘗試過許多方法，喝潤腸茶、蜂蜜水、檸檬水，效果可能並不能盡如人意，其實有時候潤滑腸道並不是靠水能解決，用橄欖油拌菠菜可以潤滑腸道，讓髒東西可以更順利的排出體外。當然除了橄欖油，你也可以試試香油拌菠菜，也可以達到同樣的效果。
2、防治貧血
菠菜中含有有豐富的鐵元素和蛋白質，這倆種都是造血的主要元素，很多貧血的患者就是缺少這倆種元素，所以貧血患者可以多吃一些菠菜，女性朋友在經期的時候也可以吃一些菠菜來補充身體所需。
另外蛋白質還有增強人的抵抗力的作用，所以多吃一些菠菜，可以增強免疫力，疾病就不會找上門啦。
3、促進生長髮育
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，進入人體內後可以裝化爲幫助骨骼生長髮育的維生素A，所以正在發育期的兒童，可以多吃一些菠菜，身高蹭蹭地往上長哦！
而且維生素A對視力也有保護作用，像一些有夜盲症的人就是缺少這種元素，要想讓自己的眼睛看得更明亮一些，菠菜可要多吃噢!
4、護髮
菠菜中含有豐富的維生素K，一般說到水果蔬菜能有美容的效果都是因爲有維生素C以及其他元素，很少會涉及到維生素K，其實維生素K對頭髮的生長有很好促進作用，能夠讓頭髮富有光澤。
5、排毒養顏
菠菜中可以清理腸胃，將排泄物在體內存留的時間縮短，減少毒素對腸胃的損害，可以讓人的面色紅潤。
另外菠菜中含有抗氧化的成分，能促進細胞的再生，讓失去活力的皮膚重新煥發，有延緩衰老，防止老化的功效。
可能很多人都知道這個方法，那就是用菠菜汁洗臉。將菠菜洗淨後榨汁，然後用榨好的汁洗臉，可以徹底額清潔面部，縮小毛孔，讓皮膚顯得更透亮。如果能夠堅持的話，還可以減少皺紋。
6、對準媽媽有好處
很多準備懷孕或者已經懷孕的準媽媽都會補充一定的'葉酸，可以預防新生出現一些先天性的缺陷。而菠菜中就含有豐富的葉酸，但是孕婦在吃菠菜前一定要用開水焯一下，因爲菠菜中還含有草酸，否則會影響人體對鈣的吸收。
二、菠菜的食用注意事項
1、腎結石患者不能吃
因爲菠菜中含有大量的草酸，腎結石患者不能讓這些結石排出，在體內堆積會形成越來越多的結石。所以菠菜也不能和豆腐一起吃，因爲豆腐中含有的鈣物質，會與菠菜的草酸在體內發生反應，形成結石。
另外服用鈣片的人，最好也不吃或者少吃菠菜，以免對身體造成傷害。
2、腸胃虛寒的人也不能多吃
因爲菠菜是寒性的，腸胃虛寒的人吃了，會對腸胃造成刺激。
3、根部不能丟
很多人在清理蔬菜的時候都會將蔬菜的根部去掉，其實根部往往是整個菜裏最有營養價值的部位，菠菜也不例外。每次小編的媽媽做菠菜的時候，都會讓小編把根部吃掉，菠菜的根部是紅色，味道可口，具有降低血糖的作用，保持血糖的平衡，適合糖尿病患者。
