餐飲店長的崗位職責

在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責可以減少違章行爲和違章事故的發生。那麼制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編幫大家整理的餐飲店長的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲店長的崗位職責1

1、全面負責店面的日常管理工作，執行公司的管理制度，傳達公司的`管理方針；

2、帶領門店員工完成既定營業指標；

3、維護顧客關係，保持良好的顧客滿意度；

4、負責店面團隊建設，處理好員工關係，對新入職員工做好指導，培訓工作：

餐飲店長的崗位職責2

1、負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行；

2、負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等；

3、負責菜品價格的評估、成本覈算與管理等；

4、負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的'提升。

餐飲店長的崗位職責3

1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長；

2、做好門店各個部門的分工管理工作；

3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

5、掌握門店各種設備的維護保養知識；

6、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；

7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的'各種矛盾；

8、負責對員工的培訓教育；

餐飲店長的崗位職責4

1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標；

3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關係；保持良好的顧客滿意度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的'開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定；

5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬；

6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

7、負責店面員工的招聘；

8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長的崗位職責5

1、對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責；

2、確保按照公司標準爲遊客提供優質服務；

3、完成部門下達的各項經營指標；

4、負責餐廳的.安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報；

5、及時參加部門的經營會議。

餐飲店長的崗位職責6

1、對餐廳實行全面管理，確保爲客人提供優質餐飲服務；

2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務標準、勞動紀律及規章制度的'執行情況；

3、實時掌握餐廳經營情況，制定中、短期經營目標和經營計劃；

4、細化餐廳各個職位的工作流程，並實施監督；

5、協調安排員工班次，合理分工，確保部門平日及節假日期間的正常運營；

6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓，熟練掌握服務技能，培養優質高效的工作作風；

7、檢查並督導食品質量、酒水質量、服務質量。

餐飲店長的崗位職責7

1、總體負責餐廳的全面工作。

2、加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。

3、負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。

4、編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考覈。

5、協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

6、按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。

7、加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

8、加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的傢俬損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

9、負責主管以下員工的.考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。

10、經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關係，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

11、與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長的崗位職責8

1、根據公司的經營管理計劃，負責制定項目點季度、月度經營工作計劃。

2、組織執行公司制定的績效考覈各項運營標準、要求、流程。

3、負責定期組織項目點晨會、出品會議，及時總結現場問題並制定措施，改進提升。

4、負責根據項目點經營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。

5、認真做到開餐前、中、後巡視各崗位各環節，並指導提高員工工作質量。

6、負責按照公司大掃除標準，督促並關注各部門的.大掃除清潔工作。

7、定期與甲方領導、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，並整改回復，提高客戶滿意度。

8、組織團建活動，關注員工生活。

9、認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所佔盈利百分比情況，並對不足之處有效改善。

10、定期組織員工培訓，提升服務技能、出品操作技能。

餐飲店長的崗位職責9

1、全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。

2、通過計劃的.制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成；

3、餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理；

4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。

5、負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考覈，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。