爲什麼乳脂蛋糕便宜，有時候我們在蛋糕店裏面可能會聽到乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕這兩個詞語，對於那些對蛋糕不是很熟悉的人來說，那麼爲什麼乳脂蛋糕便宜？
乳脂奶油比動物奶油便宜是因爲加入了成本低廉的植物奶油。
動物奶油中含有牛奶35%左右，能補充一些微量元素，並且奶香味兒是很足的，動物奶油，比如脂奶油的口感更好。乳脂奶油顏色白裏偏黃，口感確實比植物奶油好，不如動物奶油口感好。營養價值低，但是由於加了植物奶油，所以價格相對較低。
乳脂奶油簡介：
乳脂奶油口感更甜潤。穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低，植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因。
一、什麼是植物奶油？
顧名思義，植物奶油就是由植物油、鹽、水、奶粉、糖等原料製作而成。近些年，人們發現植物奶油中所含反式脂肪酸，對人體的健康有害。
人們普遍認識到這一點，大多數人都會遠離植物奶油，不選用植物奶油製作的生日蛋糕，個別朋友們只圖便宜，便宜肯定是因爲原料價格低廉，圖便宜的同時，一定要弄清楚是不是自己想要的，是不是對人身體有益。
二、什麼是動物奶油？
動物奶油是由牛奶提煉出來的，例如黃油等，味道醇香，不含反式脂肪酸，對人體無害。是生日蛋糕使用的健康原料。但是由於價格昂貴，不容易裱花，特別容易化，對於新手來講，用這樣的奶油製作生日蛋糕有點難度。
三、乳脂奶油
廣義上講，動物奶油、植物奶油都叫乳脂奶油，也就是含乳脂的奶油。一般專指由動物奶油、植物奶油混合後的奶油。
四、動物奶油和乳脂奶油的區別？
1、乳脂含量不同。
動物奶油乳脂含量一般在30%~36%，乳脂奶油乳脂含量一般在15-20%左右。
2、概念不同。
動物奶油是直接由牛奶提煉出來的奶油；乳脂奶油是動物奶油和植物奶油混合後的奶油。
3、顏色不同。
動物奶油的顏色是淡黃色，乳脂奶油的顏色是乳白色。
4、味道不同。
動物奶油口感微甜，入口即化；乳脂奶油口感稍甜，入口有點泡沫感。
5、操作難易不同。
動物奶油不容易打發，要求的溫度比較苛刻；乳脂奶油容易打發，對溫度要求不是太苛刻。
6、價格不同。
動物奶油比較貴，乳脂奶油相對便宜一些。
乳脂蛋糕和奶油蛋糕的區別
價格區別，奶油蛋糕的價格較爲低廉。乳脂蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。顏色區別：奶油蛋糕的`奶油顏色上偏白。乳脂蛋糕的奶油通常是乳白色。
乳脂奶油就是我們通常說的動物奶油。我們一般分爲植物奶油和動物奶油。我們一般人的固化思維是不是覺得植物奶油更健康？其實不是的，植物奶油也是人工奶油，不是很健康，含有大量的反式脂肪酸，價格比較便宜。而乳脂奶油是從牛奶中提煉出的奶油，這樣的奶油營養更自然，從營養角度講，乳脂奶油更好。
一、乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別
1、定義不一樣
動物奶油包含乳脂奶油，動物奶油的定義比較廣。乳脂奶油的提取原料主要是天然新鮮的牛奶。
2、作用不一樣
一般情況下乳脂油是用來製作甜品的，比如冰淇淋、奶油蛋糕等。有時候在做麪包的時候，也會加入一些，這樣子可以使做出來的麪包更加的鬆軟。動物奶油一般在用來打發裱花，它具有比較高的脂肪，打發到固體的狀態後可以直接吃。
二、乳脂有哪種品牌
1、光合
這家公司的'總部是在長沙，其名下的產品主要是太陽能產品。該公司涉及到的行業比較多，有美食行業、家電行業、健身行業等。
2、皇家美孚
皇家美孚總部是在青島，在1994年的時候成立，它名下提供的產品有面包、糕點、中點等，
3、索可納
這家公司的是總部是在上海，主要是做食品方面的研發生產。主營是咖啡、奶茶等。
4、窩夫小子
這家公司總部是在北京，主要研發食品方面的，名下的產品有西式甜點、冰淇淋等。
5、愛達樂
這家公司的總部是在成都，目前已經有60多家的分店，其名下的產品主要是麪包、蛋糕。
6、吉米的廚房
這家公司的總部是在常州，公司主要從事對食品的研發到銷售的一條龍服務。其名下的主要產品是蛋糕、冰淇淋等。
現在大家應該知道乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別在哪裏了。如果自己想動手做乳脂蛋糕的朋友，在購買乳脂的時候，不知道選擇哪一種時，可以從以上這些品牌當中選擇一個適合自己的。這些品牌所提供的乳脂，在質量上是可以得到保障的，可以放心的購買。
