正宗客家釀苦瓜的`做法
1.正宗客家釀苦瓜的材料
苦瓜三四根，，五花肉適量，眉豆150克，醬油、鹽克，雞精，生粉，花生油適量。
2.正宗客家釀苦瓜的做法
1.先氫眉豆約150克，要提前半個小時以上浸泡，然後再把三四個苦瓜清洗乾淨，然後再切成段，一個瓜可以切成三四段。
2.然後再把苦瓜裏面的東西去除，再把五花朵剁成肉沫，然後再加入調味料醃漬一下，這樣做起來是更好吃一些的。
3.再把眉豆撈起來，瀝乾水份，然後再放進肉裏面，再加上演粉混合均勻，然後再把這些肉和微豆都埋到苦裏面，然後再放進盤裏，然後再進行蒸。直到正宗客家釀苦瓜蒸好就可以出鍋了。
4.因爲這些苦瓜優生得是比較大的，所以說最好是放進高壓鍋裏面去蒸，這樣呆以蒸得更快一些，肉也會被蒸得更好吃一些，一般要蒸上三十分鐘才行。這樣做起來的正宗客家釀苦瓜，吃起來是特別的鮮嫩可口的。
