1、煮的較軟可以吃
薏米芡實山藥枸杞粥如果煮的比較軟的話，是可以吃的。但是不建議裏面加枸杞，只要薏苡仁和山藥就行了哦。
小孩子是可以吃芡實的，芡實含澱粉，蛋白質，脂肪，磷，鈣，鐵，硫胺素，核黃素，尼古酸，抗壞血酸等，能增強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。具有收斂，滋養作用。但仍不可多吃，畢竟小兒脾胃虛弱，本來就易出現食物積滯問題。
2、不適合哪些人吃
1、體內濁氣太多的人不能喝山藥薏米芡實粥。如果體內濁氣太多的人喝山藥薏米芡實粥的，一定會飽脹難以消化，只能是先祛除體內的濁氣，然後服用效果會更好。
2、肝火太旺的人不能喝山藥薏米芡實粥。肝火太旺的人如果服用山藥薏米芡實粥，就會容易導致胸悶不適，只能是先平復肝火。
3、淤血阻滯的人不能喝山藥薏米芡實粥，淤血阻滯的人如果喝了山藥薏米芡實粥，就會導致疼痛加劇，因爲芡實有很強的收澀作用，津枯血燥，風寒實喘，小便短赤，熱結便祕者都不適宜服用。薏米本身性寒，脾虛無溼氣、胃寒都不能長期大量服用。
山藥薏米芡實粥不是適合所有人羣的，具有一定的禁忌。所以，人們在喝粥的時候，也要根據自己額體質來做出相應的抉擇，以免造成身體的不適。健康是革命的本錢，人一定要注重自己的健康。
3、功效作用
1、健脾益胃；山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是很好的。
2、補腎益精；腎爲先天之本，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
3、祛溼利水，健脾補肺；薏米主要功效在於健脾去溼，健脾可以補肺，祛溼可以化痰。所以薏米，也可以用於治療肺熱肺癰肺痿之症。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米都是清補脾肺之藥，但是單獨用山藥，可能會太粘膩，單用薏米，可能太請淡滲，如果把這兩種放在一起是最好的。身體有溼氣，如積液、水腫，溼疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，薏米都是您最好的幫手。
4、益壽延齡；山藥被稱爲“神仙之食”，《神農本草經》列爲上品補益藥，薏米被稱爲“益壽的仙丹”。是益壽延齡的好選擇......
4、山藥生吃的營養
中醫認爲，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽乾、尿頻，消渴多飲等。
營養學認爲，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皁苷等。
需要注意的是，山藥生吃比煮着吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失爲更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。
