甘蔗的營養價值

甘蔗的營養價值。對於甘蔗相信大家是最爲熟悉不過，幾乎每年都會吃上一點。其清甜的口感讓不少人都愛不釋手，當然牙齒不好的夥伴可不適宜直接啃了，下面介紹甘蔗的營養價值。

甘蔗的營養價值1

現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

據營養學家介紹，每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量，0.60克的膳食纖維，蛋白質0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。

甘蔗中含有的水分比較多（84%左右），甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其 中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。

甘蔗中含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，以及含有的天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。

適宜人羣

現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分，水分。此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素，脂肪，蛋白質，有機酸，鈣，鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的.營養和熱量。一般人羣均可食用，脾胃虛寒，胃腹寒疼者不宜食用。

孕婦能吃甘蔗嗎

要注意的是孕婦不宜常吃甘蔗。因爲甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處於特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病哦！孕婦吃甘蔗時，如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的內環境。

過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產物產生過多，使血液變成酸性，也容易導致胎兒發生畸形。即使分娩後嬰兒正常，但有可能在成年後引發糖尿病。所以，孕婦對於甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多。

專家提示

通過對以上內容的瞭解，你對於孕婦能吃甘蔗嗎是不是已經心中有數了呢。在孕期完全可以食用甘蔗，但注意甘蔗的質量。甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，防止引起嘔吐，昏迷等中毒現象。

甘蔗的營養價值2

別名：竿蔗、糖梗、紅甘蔗、薯蔗、幹蔗、接腸草、竿蔗

甘蔗是甘蔗屬的總稱。中國最常見的食用甘蔗爲竹蔗。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作爲能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。

甘蔗的功效

功效作用： 健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、消暑解暑、排毒解毒、開胃消食、清熱、止渴、養顏、抗衰老

營養價值： 碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵

適宜人羣： 一般人羣均可以食用甘蔗。特別是【便祕】患者。

禁忌人羣： 【糖尿病】患者忌食。【脾胃虛寒、胃腹寒疼】者不宜食用。

甘蔗的功效和作用

①補充糖分 甘蔗富含蔗糖、果糖、普糖糖等，能補充糖分。

②健脾利利尿 甘蔗能治療舌燥口乾，小便不利。

③消暑解渴 甘蔗味甜多汁，夏天解暑佳品。

④滋補 甘蔗具有治療反胃嘔吐、肺燥引起的喘氣、咳嗽等病症，緩解咽喉疼痛。

食用甘蔗要注意什麼？

①黴變的甘蔗毒性很大，一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。

②有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用甘蔗。

③吃完甘蔗後最好漱漱口，以防止齲齒。

如何挑選甘蔗？

挑選甘蔗時，聞一聞，聞不到氣味的甘蔗最好，新鮮的甘蔗都會比較的堅硬而起底部呈現雪白色，如果出現紅心的甘蔗已老了，裏面也壞掉了不宜選購，還有看外皮有沒有粉末上的物體，有沒有裂縫的，裂縫的甘蔗不要買。

甘蔗如何保存？

在挑選甘蔗時要選擇頂部還有葉片包裹着的，然後將甘蔗根部放入水中保存起來即可。