甘蔗營養價值與功效，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，它的功效與作用有很多種，很多食物都能夠直接食用，這種藥材對身體的作用是很大的，下面是甘蔗營養價值與功效。希望對你有用！
甘蔗營養價值與功效1
甘蔗【別名：竿蔗、糖梗、紅甘蔗、薯蔗、幹蔗、接腸草、竿蔗】
甘蔗是甘蔗屬的總稱。中國最常見的食用甘蔗爲竹蔗。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作爲能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。
主要營養：
碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵
食療功效：
健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、消暑解暑、排毒解毒、開胃消食、清熱、止渴、養顏、抗衰老
適宜人羣：
一般人羣均可以食用甘蔗。特別是便祕患者。
禁忌人羣：
糖尿病患者忌食。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗的功效和作用
1、補充糖分甘蔗富含蔗糖、果糖、普糖糖等，能補充糖分。
2、健脾利利尿甘蔗能治療舌燥口乾，小便不利。
3、消暑解渴甘蔗味甜多汁，夏天解暑佳品。
4、滋補甘蔗具有治療反胃嘔吐、肺燥引起的喘氣、咳嗽等病症，緩解咽喉疼痛。
食用甘蔗要注意什麼？
1、黴變的甘蔗毒性很大，一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
2、有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的`人以及糖尿病患者不宜食用甘蔗。
3、吃完甘蔗後最好漱漱口，以防止齲齒。
甘蔗如何保存？
在挑選甘蔗時要選擇頂部還有葉片包裹着的，然後將甘蔗根部放入水中保存起來即可。
甘蔗和什麼一起吃比較好？
牛肉
甘蔗和牛肉一起吃：可健脾開胃
茅根
甘蔗和茅根一起吃：可清熱潤燥
甘蔗不能和什麼一起吃？
海鮮
甘蔗不能和海鮮一起吃：會不利消化、易腹瀉
甘蔗營養價值與功效2
甘蔗的營養價值
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
甘蔗的功效
清熱解毒，生津止渴，和胃止嘔，滋陰潤燥。
主治口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
甘蔗的適用人羣
一般人羣均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗的營養成分
每100克甘蔗可食部分中含有水分 83.1（克），能量 64（千卡），能量 268（千焦），蛋白質 0.4（克），脂肪 0.1（克）碳水化合物 16（克），膳食纖維 0.6（克），灰份 0.4（克），維生素A 2（毫克），胡蘿蔔素 10（毫克），硫胺素 0.01（微克），核黃素 0.02（毫克），尼克酸 0.2（毫克），維生素C 2（毫克），鈣 14（毫克），磷 14（毫克），鉀 95（毫克），鈉 3（毫克），鎂 4（毫克），鐵 0.4（毫克），鋅 1（毫克），硒 0.13（微克），銅 0.14（毫克），錳 0.8（毫克）。
中醫認爲甘蔗味甘、性平，助脾氣，利大腸，消痰止渴，有除心胸煩熱，解酒毒的功效，還可治嘔吐反胃，寬胸膈。
