家常營養菜譜，想要吃得健康,就需要我們充分地瞭解食物營養的價值，但是很多人每天都會發愁，今天到底吃什麼，接下來小編將精心爲大家準備了家常營養菜譜分享，快來一起看看吧
家常營養菜譜1
第一道：蘿蔔排骨湯
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；
詳細做法：1、準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裏，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裏，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啓動“煲湯”功能；
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣，打開鍋蓋，把蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋裏，再加一小勺鹽調味；
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成，等高壓鍋工作結束，蘿蔔排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿蔔排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
第二道：洋蔥炒羊肉
原料：洋蔥1個、羊肉適量、香蔥、生抽醬油、食用油、鹽、孜然；
詳細做法：1、洋蔥切成小塊，羊肉切成小粒備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先把肥一點的羊肉粒放進鍋裏翻炒出油，再把瘦一點羊肉粒放進鍋裏同炒，至羊肉變色，散發香味；
2、 再把洋蔥塊放進鍋裏同炒，洋蔥可以生食，如果想保持脆嫩口感，進鍋翻炒1分鐘左右即可；
3、加少量鹽和孜然，放進鍋裏和食材混合翻炒入味，即可出鍋裝盤。
天冷的時候總喜歡多吃點肉，羊肉是冬天比較適合的肉類食材，和洋蔥同炒，洋蔥可以少一些辛辣味道，羊肉也更鮮美。最重要的是簡單快手，很快就能炒好一盤菜。
第三道：紅燒肉
原料表：五花肉1塊、大蒜2頭、西蘭花適量、冰糖適量、生抽醬油、蔥姜料酒；
詳細做法：
1、五花肉洗淨後用廚房紙擦去水分，切成大小合適的塊。鑄鐵鍋燒熱，放進五花肉塊；
2、小火煎至五花肉變色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要單獨放油，也可以煎出油脂，這樣做出來的五花肉可以少一些油膩感。五花肉塊煎至表面身黃，再倒入生抽醬油、蔥姜料酒翻炒均勻，最後加入熱水，大火燒開；
3、蓋上鍋蓋，小火燉煮約45分鐘左右，打開鍋蓋，肉香軟嫩，放進剝好的大蒜，翻炒後蓋上鍋蓋燉煮5分鐘左右；
4、再打開鍋蓋，放進適量冰糖，喜歡甜一點的可以多放一點，翻炒至冰糖融化，繼續中火收濃湯汁，即可出鍋裝盤食用。
喜歡吃肉的小夥伴一般都會比較喜歡紅燒肉，香而不膩又很下飯，配上一碗米飯，吃起來香着呢！
家常營養菜譜2
一、清蒸海鱸魚片、水果蘿蔔燒魚骨、幹蘿蔔片炒肉
清蒸海鱸魚片，口感比較滑嫩，做的時候也不復雜，把新鮮的魚肉和魚骨分離，接着片下魚片，放入碗中進行醃製，放入料酒、姜、大蔥，鹽、醃製15分鐘左右，取一個盤子，底下墊着香蔥，放入魚片，放上幹辣椒，可以進行蒸，10分鐘左右即可。
水果蘿蔔燒魚骨，它是用鱸魚骨做的，魚骨特別適合紅燒，或者是做湯，把它配上一點水果蘿蔔，清香味立馬就能滲透到魚骨中，吃起來會比魚肉海鮮。喜歡吃魚的話，可以嘗試着做一做，魚骨還可以和豆腐一塊頓。
幹蘿蔔片炒肉，幹蘿蔔是自己家裏曬乾的，比較的有筋道，吃之前需要用溫水去浸泡，浸泡完以後配上五花肉一塊炒，幹蘿蔔片本身是比較吸油的`，所以適合搭配豬肉一塊炒，豬肉炒之前需要炒一下，會比較香一些。
二、木耳拌苦菊、辣炒花甲、蘿蔔炒雞胗
木耳拌苦菊，6月必吃的一道菜，它雖然有淡淡的苦味，但是降火效果是一絕，夏天天氣乾燥，加上人身體比較溼熱，木耳和苦菊，既可以起到清腸的作用，還能補充人體所需的各種維生素，也能起到瀉火的食療效果。
辣炒花甲，一道南方人喜歡做的菜，新鮮的花甲現在比較的實惠，幾塊錢就可以來一斤，配上辣椒和辣醬一塊炒，本身的鮮味融合了辣味，讓人越吃越想吃，用它來下飯簡直就是一絕。
蘿蔔炒雞胗，地道的家鄉菜，它的搭配其實更加看重的是口感，幹蘿蔔的爽脆，配上雞胗的筋道，這道菜不管怎麼做，豐富的層次感，始終是很多人的最愛，它獨到的口感，讓人吃上一次就忘不了比 。
三、涼拌四色時蔬、焦香五花肉、紅燒大黃花魚
涼拌四色時蔬，夏天涼拌菜必不可少，這道四色時蔬，既營養同時給人的感覺會特別的舒服，不需要太多的烹飪技巧，保留食材原有的色彩，讓人看見就心情愉悅，這大概就是這道菜的魅力所在。
焦香五花肉，五花肉的做法有很多，很多人第一印象就是紅燒肉，不置可否，紅燒肉確實好吃，但要是比起這道焦香五花肉卻差了一點意思，新鮮的五花肉經過醃製以後，放入鍋中煎至焦黃，再放入香辛料，吃着過癮。
紅燒大黃花魚，大熱天肉不能吃太多，但是魚肉卻除外，它脂肪含量低，蛋白質比較高，加上鮮香味比較濃，不管是紅燒還是清蒸，都會讓人食慾大開，尤其是消耗能量巨大的夏天，更好適合來補充體能。
四、香辣魷魚卷、清炒小白菜
香辣魷魚卷，一道筋道十足的菜，魷魚沖洗乾淨，放入鹽或者小蘇打清洗，再配以重料，立馬就能讓這道菜美味十足，香辣的口感，不管是用來下飯還是下酒，都特別的合適，尤其是魷魚本身的筋道爽口，讓人難以拒絕。
清炒小白菜，用了香辣口味的魷魚，小白菜怎麼能少，這道解膩清淡的家常菜，因爲有了葷菜的到來，它顯得格外的重要，雖簡單卻必不可少。
五、紅燒鮁魚、涼拌毛肚、土豆片炒肉、涼拌西紅柿
紅燒鮁魚，刺少肉多，屬於深海魚中的一中，它很適合紅燒吃，鮮遇到辣，鮮辣無比的口味，讓人忍不住來幾筷子。
土豆片炒肉，經典的下飯菜之一，便宜的土豆，營養卻非常全面，加點瘦肉一炒，滑嫩中透着軟面，多吃也不會發胖。
涼拌毛肚，這菜雖然有點貴，但是每吃一次，還是能夠接受的，筋道十足的毛肚，不管是炒食還是涼拌，都是不錯的下飯菜。
涼拌西紅柿，一道既簡單，又美白肌膚的菜，不用過多的烹飪技巧，切好放上一點白糖，等待幾分鐘，酸甜入味，怎能讓人放過呢？
家常營養菜譜3
早餐：什錦炒飯的做法
1、雞蛋打散後加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結塊後劃散盛出。
2、洗淨鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香。
3、加入胡蘿蔔粒和芹菜粒炒香；加入香腸丁翻炒至香腸出油。
4、倒入隔夜的剩米飯；把米飯炒散炒熱後，加入雞蛋和鹽翻炒均勻，起鍋加入雞精調味即可食用。
5、蛋炒飯健康與否，關鍵在於加入的配料有哪些，這道雜蔬炒飯，富含多種蔬菜，大大分解了炒飯的油脂，偶爾嚐嚐倒是個不錯的選擇。
午餐：香菇豆豉醬爆雞丁
1、雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉醃製十餘分鐘。
2、把黃瓜切成小丁、胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。
3、鍋熱後放入油，烹入蔥薑蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香。
4、滑入雞丁，翻炒均勻。
5、雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒。
6、依據個人口味調入適量的糖、烹入料酒。
7、最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。
晚餐：金針菇粉絲蒸蝦
美味的清蒸菜 清淡一點才更健康哦！
1、鮮蝦剝去殼，去掉沙線，清洗乾淨後瀝乾水，剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和薑絲抓勻後醃製一刻鐘；
2、粉絲放入熱水中泡軟後瀝乾水備用，金針菇去掉根部後清洗乾淨；
3、取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇；
4、再把蝦仁均勻地撒在最上層，水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鐘；
5、蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉，蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花；
6、均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
