一週家庭菜譜(營養配餐)。有時候我們經常在家裏吃飯，就會吃膩，而到外面去吃，又感到貴，還怕不衛生。以下是小編精心爲大家準備的一週家庭菜譜(營養配餐)，快來一起看看吧。
一週家庭菜譜(營養配餐)1
家庭食譜週一吃什麼好
主食
米飯（大米、小米）、蕎麥大米飯、花捲
菜單
肉沫燒豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香乾拌黃瓜，豆腐血旺/燒花菜，雞蛋炒西紅柿（西紅柿、雞蛋），拌尖椒（尖椒、黃瓜、香菜）拌萵筍條或黃瓜、醬肝片，香菇菜心。
湯
海米白菜湯（大白菜、海米），蝦皮冬瓜湯，絲瓜湯。
家庭食譜週二吃什麼好
主食
豆漿大棗大米粥，玉米麪窩窩頭，花生米飯，包子（豬肉白菜餡），花捲（白麪、麻醬）。
菜單
紅燒牛肉（牛肉、胡 蘿蔔、土豆），醬肝片，香乾抄芹菜，糖醋黃瓜，青椒土豆絲，花生芹菜，紅燒丸子，胡蘿蔔，青椒肉絲。
湯
蝦皮番茄湯，鴨子海帶湯。
家庭食譜週三吃什麼好
主食
炸醬麪（黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裏美蘿蔔、大米粥，鮮肉包/豆沙包/麪包，煮黃豆、綠豆芽、芹菜末），紅棗大米飯。
菜單
花生芹菜，肉末燒菜花（豬肉、菜花），黃豆燒牛肉、/紅燒鯿魚，乾煸四季豆，素炒三絲（萵筍/海白菜絲、白蘿蔔、豆腐絲/豆芽），瘦肉絲炒芹菜，青椒土豆絲。
湯
三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）/西紅柿雞蛋湯，金針菇紫菜雞蛋湯/香菜蘿蔔湯。
家庭食譜週四吃什麼好
主食
紅豆飯。（紅豆，大米），豆漿大米粥，蘋果醬花捲，高粱白米飯，大米飯。
菜單
雞肉抄三丁（雞肉、土豆、胡蘿蔔、薰豆腐乾），香菇黃花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，蔥花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉絲，爆醃蘿蔔。
湯
雞塊冬瓜湯/白蘿蔔海帶排骨湯，魚頭豆腐湯，紫菜蔥花雞蛋湯。
家庭食譜週五吃什麼好
主食
家常烙餅，黃玉米麪粥，紅棗大米粥，大米飯，水餃（豬肉、冬瓜餡）。
菜單
雜錦菜（豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉），肚絲、黃瓜絲涼拌，炸素丸子（胡蘿蔔、土豆、豆腐、香菜），香乾拌芹菜黃瓜，芹菜肉絲，西紅柿炒雞蛋，肉末豆腐腦。
湯
大白菜豆腐湯，雞蛋紫菜湯。
家庭食譜週六吃什麼好
主食
水餃（白麪、豬肉、大白菜、韭菜），蛋糕/麪包/菜包，麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿)，大米小米玉米飯。
菜單
肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿蔔)，鹽水鴨 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉絲炒黃瓜/土豆燒牛肉，涼拌五絲（青筍絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、白蘿蔔絲、海白菜絲/海帶絲）。
湯
香菇木耳豬肝湯/蝦皮冬瓜湯，大白菜豆腐湯。
家庭食譜週日吃什麼好
主食
牛肉炒麪（牛肉，麪條），蛋糕/麪包/菜包，麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿)，大米小米玉米飯，韭菜豬肉餃子，金銀飯（玉米糝、大米）。
菜單
蒜泥海帶絲、熗肉絲萵筍（豬瘦肉，萵筍，蛋清）、鹽水菜心，拌豆芽粉絲，黑木耳春筍燒雞/蒸餃，糖醋排骨/糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。
湯
綠豆南瓜湯，魚頭香菇冬筍青菜湯。
一週家庭菜譜(營養配餐)2
星期一：西芹炒豆乾+素炒有機花菜+鴨蛋炒蠶豆
西芹炒豆乾，豆乾屬於豆製品，含有豐富的蛋白質，西芹含有豐富的維生素，用豆乾炒西芹，口味清新，香氣四溢，非常的開胃。
西芹炒豆乾做法：
1、將西芹摘去老筋，洗淨後切成滾刀片，豆乾洗乾淨切條。
2、鍋燒熱放油，下入蒜末煸香，隨後下入豆乾，放少許醬油拌炒。
3、再下入西芹，放鹽，味精，加入少許鮮湯。
4、略煮至西芹熟時、豆乾入味後淋少許香油，隨後即可出鍋。
星期二：乾煸土豆+洋蔥炒豬肝+絲瓜炒雞蛋
豬肝有着豐富的營養物質，是最理想的補血食材之一，具有補肝明目、造血養血的作用。
洋蔥炒豬肝的做法：
1、先將豬肝表面沖洗乾淨，再放在清水中浸泡一段時間去血水，之後取出切成薄片，再用清水反覆沖洗至沒有血水。
2、鍋中加水燒開，放入薑片，再把切好的豬肝放沸水中焯水斷生，之後馬上用漏勺撈起，再用涼水沖涼瀝乾備用。
3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲。
4、準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉。
5、洗鍋燒熱放油，放入洋蔥絲，煸炒出香味。
6、再放入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋。
星期三：臘腸炒四季豆+素炒有機花菜+絲瓜炒雞蛋
臘腸臘香誘人，吃起來很有嚼勁，與四季豆一起搭配，香氣四溢，開胃下飯。
臘腸炒四季豆的做法：
1、四季豆清洗乾淨，去頭去尾，切斷，備用。
2、臘腸用溫水洗乾淨，然後切片。
3、熱鍋放入少許油，放入臘腸，將臘腸煸炒出油。
4、放入四季豆一起翻炒，待四季豆炒到有點變色，加入一勺鹽，繼續翻炒。
5、淋入小半碗的清水，將四季豆略煮，四季豆沒熟會有毒，所以一定要熟透，最後收幹湯汁，即可出鍋。
星期四：青椒炒滷牛肉+滷雞爪+蠶豆炒鴨蛋
牛肉與雞爪是之前滷好的，滷肉一次可以多做點，吃不完放冰箱冷藏起來，需要趕時間的時候拿出來加熱一下或是配個青椒炒一下就非常好吃了。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，這個季節的蠶豆正是新鮮脆嫩，用來炒鴨蛋又香又脆嫩。
蠶豆炒鴨蛋做法：
1、蠶豆清洗一下，放入沸水中煮熟，之後將蠶豆撈出，用清水沖洗一遍，瀝乾水分。
2、鴨蛋打入碗裏，調入少許鹽、細砂糖、料酒、純淨水攪勻備用。
3、鍋燒熱放油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，立即用鏟子鏟成小塊，然後盛出。
4、鍋中留底油，下入蒜末煸香，再放入蠶豆，大火翻炒。
5、倒入小塊鴨蛋，一起翻炒均勻，最後調入適量食鹽，翻炒後出鍋。
蠶豆雖然好吃還有營養，但有人吃了蠶豆會過敏，所以，有蠶豆過敏的一定不能吃了。
星期五：蒜薹炒臘腸+洋蔥炒雞蛋+清炒紅薯葉
蒜薹炒臘腸很香很開胃，雞蛋營養豐富，這個季節的紅薯葉更是清新脆嫩。
紅薯葉一般做蔬菜吃的都是秧莖頂端的嫩葉，口感清新爽口，紅薯葉營養價值極高，食用能夠幫助提高免疫力，保護視力，經常食用還有使肌膚變光滑的作用。
清炒紅薯葉做法：
1、先將紅薯葉摘洗乾淨，瀝乾水。
2、準備一些大蒜切片。
3、鍋燒熱豬油，油熱後下蒜片煸香。
4、再放入紅薯葉翻炒，炒至紅薯葉發軟後加入適量鹽，少許清水，略煮兩分鐘即可。
一週家庭菜譜(營養配餐)3
週一 清爽開胃餐
一到週一，是否患上了週一綜合症？不想去上班？孩子不想上學？時差倒不過來？週末吃的太油膩？上班上學這是必須的呀，心裏上滿足不了，那嘴裏總要滿足一下吧，起碼讓心裏好過點。
早餐: 酸菜雞絲粥，花捲，涼拌三絲
午餐: 西紅柿金針菇湯，五彩蛋炒飯
晚餐：冬瓜蝦皮湯，口蘑炒蘆筍，蒜蓉剁椒蒸豆腐，可樂雞翅，米飯
週二 新鮮風味餐
已經熬過黑色星期一，週二是不是就適應一些了？那就換換口味，吃點不一樣的，如西餐，日韓料理之類的，爲接下來的工作日加加油。
早餐：鮮橙汁，芝士雞蛋焗吐司
午餐：味增湯，洋蔥牛肉井飯
晚餐: 羅宋湯，凱撒沙拉，香煎銀鱈魚
週三 傳統中式餐
週二吃了一天外國餐，是不是又想着咱們中國的包子餛飩，油條豆漿了?果然這中國胃是紋絲不動的。
早餐: 三鮮小餛飩
午餐: 黃瓜雞蛋湯，豆角肉絲燜面
晚餐：青菜豆腐湯，乾煸花菜，青椒肉絲，紅燒大蝦，米飯
週四 五色繽紛餐
週四的時候人的'心情容易鬱鬱寡歡，至於是爲什麼也解釋不通，所以就吃一點色彩鮮豔的，讓心情好起來吧。
早餐: 蝦仁玉米粥，胡蘿蔔雞蛋餅
午餐：韓式大醬湯，紫菜包飯
晚餐: 銀耳紅棗蓮子羹，熗炒西葫蘆，魚香脆皮豆腐，彩椒魷魚圈，米飯
週五 元氣滿滿餐
總算是熬到了週五，在堅持堅持就週末了，但是身體的工作效率是否下降了？那就來點補充元氣的食物，再接再厲吧。
早餐：牛奶，生菜火腿三明治，水果沙拉
午餐：捲心菜菌菇湯，咖喱牛肉飯
晚餐：紫菜蝦皮湯，素炒甜豆，西紅柿炒雞蛋，芝麻鴨肝，米飯
週六 營養滋補餐
休息的時候就在家好好做頓飯，味道不會比外面的館子差的，勞累了一週是時候該吃一點好的了，但不可暴飲暴食，反而會起反作用，營養精緻的餐點最好不過。
早餐: 山藥紅棗粥，水晶蝦餃，木耳拌青筍
午餐：香菇烏雞湯，素炒茼蒿，文蛤蒸蛋，鼓汁蒸鱸魚，紅豆米飯
晚餐: 絲瓜竹笙湯，熗炒西蘭花，蟹黃豆腐，醬燒排骨，紅豆米飯
週日 快手偷懶餐
週六又熬夜看劇了吧，那就睡一個長長的美容覺，早餐和午餐一起吃，還可以少做一頓飯，一舉兩得啊。
早午餐：雞蛋醪糟，時蔬炸醬麪
晚餐：玉米排骨湯，白灼秋葵，尖椒土豆絲，醋溜魚片，米飯
