香辣蟹好吃的做法，只需要十分鐘就能完成，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，食不厭精膾不厭細，小編爲大家整理了香辣蟹好吃的做法食譜，快學起來吧！
香辣蟹好吃的做法1
用料
梭子蟹 4-5只
香辣醬 2勺
郫縣豆瓣醬 2勺
蔥花 1勺
薑末 1勺
香葉 3片
桂皮 1小塊
八角 2個
花椒 1/2勺
香菜 適量
料酒 1勺
砂糖 1/2勺
醬油 1勺
雞精 1/2勺
蒜蓉 1勺
熟白芝麻 適量
幹辣椒 5-6個
做法步驟
1、準備好食材。
2、幹辣椒、香菜切段，生薑和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去臍，梭子蟹對半切開。
4、梭子蟹切開口上蘸上少許麪粉。
5、鍋中油燒熱，放入梭子蟹塊。
6、炸至梭子蟹變色，撈起備用。
7、鍋中留油，放入2勺郫縣豆瓣醬、2勺香辣醬炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和薑末。
10、加入炸過的梭子蟹塊翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺醬油、1/2勺白糖調味。
12、煮至梭子蟹入味後，加入蔥花和香菜，撒上熟芝麻即可。
13、香辣蟹
香辣蟹好吃的做法2
原料：大閘蟹、蔥段、白酒、糖、香菜、花椒、薑片、生抽、鹽、雞粉、胡椒、辣椒。
做法步驟：
第1步、買回的閘蟹處理好，蒸熟（15分鐘）。
第2步、打開後蓋，剔除腮及不能吃的部分。
第3步、將蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。
第4步、剝出的.蟹黃（另做它用）。
第5步、蔥段 薑片切好備用（不建議加蒜米）。
第6步、糖，雞粉，胡椒。
第7步、這一步要特殊說明:這是辣椒 花椒混合一起的，要提前分別炒香辣椒、花椒，涼涼搗成粉末 然後根據個人承受能力選擇量的大小。
第8步、這是一張成品圖……一個人操作 顧不過來，文字敘述。 炒鍋上火， 油燒七成熱，加蔥姜煸炒出香味，加整理好的螃蟹 ，翻炒至微黃，，白酒先加，再生抽，翻炒均勻 依次加糖、胡椒、鹽 ，翻炒均勻後加雞粉翻勻關火加香菜 ，這道菜就完工了，配美酒、咖啡您隨意。
香辣蟹好吃的做法3
香辣蟹的具體步驟：
1、準備好以上所有的食材，大閘蟹首先要用刷子將鉗子、肚子底部及裏層刷洗乾淨，從中間切開將大閘蟹一刀兩斷，並用剪刀去掉大閘蟹的胃，蟹腮和蟹心去掉，蔥花香菜切成段，大蒜拍碎，生薑切成片，紅辣椒切成小段，裝入盤中備用；
2、鍋中放多一些油，先將蟹塊粘上幹澱粉，等到油燒至6成熱時將沾有澱粉的蟹塊放到鍋中煎炸，待大閘蟹炸到表面金黃酥脆時，便可撈出瀝油備用；
3、另起鍋燒油，用小火將油燒熱，倒入花椒慢慢翻炒出香味，接着放入蔥薑蒜以及辣椒，翻炒出香味後放入香辣醬，將其翻炒均勻，再倒入炸好的大閘蟹，添加入少許的料酒去腥和適量的食鹽，再加入少許的水，持續翻炒均勻入味之後再放入香菜和小蔥，撒上白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤食用了，一道美味好吃的香辣蟹就做好了。
只需簡單的幾個步驟，就可以做出美味可口，麻辣鮮香，香辣十足，肉質鮮嫩，滿口留香的香辣蟹，看到這裏，就能讓人想要流口水，你是不是也很想吃呢？想吃蟹的朋友們可以按照以上的製作步驟，跟着小編一起做香辣蟹吧，讓你一飽口福。吃上一口，讓你體會到幸福的感覺，還在等什麼，趕緊去菜市購買食材，回家做給你的家人吃吧！
小貼士：
1、蟹塊在炒制之前，最好是粘上澱粉先炸定型酥脆之後再炒制，這樣香辣蟹的蟹黃纔不會鬆散，吃起來也會更香更美味。
