幹鍋香辣螃蟹的做法

香辣蟹，味道超級棒，每一種食材都特別好吃，連大蒜洋蔥都不遜色。下面是小編爲大家帶來的`幹鍋香辣螃蟹的做法，歡迎閱讀。

製作步驟

原料，螃蟹去收拾乾淨，去腮，剪腳分塊。

萵筍胡蘿蔔山藥切條。洋蔥，蔥姜切絲。

我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生薑。這樣就比較好吃。

焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉醃漬十分鐘。油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。

小火煎辣椒和蒜，蒜微黃爲好。

放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。

倒入萵筍，胡蘿蔔炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。

倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。

小竅門：

牛肉豆豉醬可以選擇自己喜歡的牌子，我喜歡小康牛肉醬和福臨門豆豉醬。

也可以用其他醬燒，郫縣豆瓣醬應該也超級好吃。

萵筍在裏面特別好吃，至於山藥可以用土豆替換，也很好吃，綿軟又有味道。

幹鍋香辣類，都可以用這種方法做。

如果用鍋一邊加熱一邊吃，更棒。此種方法做出的牛蛙，也是超讚。雞雜也好吃。