龍眼乾的吃法，龍眼乾又名桂圓乾，就是溼的龍眼曬乾或烘乾製成的，味道甜美，很多朋友都喜歡吃，龍眼乾提神神安神，但是不能多吃，吃多了會上火，下面是龍眼乾的吃法。
龍眼乾的'吃法1
龍眼甜燒白做法一、
主料：
豬肥膘肉500克。紅棗75克，洗沙50克，糯米100克。紅糖15克，豬油10克，白糖20克，水豆粉10克。
做法：
在炭火上將皮燒得微微帶焦，用清水浸泡20分鐘，去掉皮核，捲上洗沙。豬肥膘肉煮熟，撈起晾冷，切成長約7釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，每片裹上一個棗卷，成圓筒，立放於蒸碗中。
糯米經淘洗浸泡後，上籠蒸肥，取出加紅糖、豬油拌勻，裝入放有肉卷的蒸碗中作底，上籠蒸火巴(約半小時)。
炒鍋內放白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的燒白，翻扣於圓盤中，淋上滋汁即成。
龍眼甜燒白做法二、
原料：
豬連皮肋肉.400克 玫瑰.....10克，洗沙.....75克 紅糖.....80克，糯米....200克 冰糖汁....25克，白糖粉....50克 豬化油....65克。
烹製方法：
1、將豬肉入沸水鍋煮約 20分鐘撈起，趁熱將冰糖汁抹於豬肉片上，待冷卻後，切成長 6.7釐米、寬 1.7釐米、厚 0.3釐米的片 20片。
2、炒鍋置中火上，下紅糖 30克炒化，加入洗沙、豬化油 30克炒勻鏟入碗內，加玫瑰拌勻，捲成 20卷。每片肉裹入一個卷，立裝缸三個魚碗內定好。
3、糯米淘洗後在清水中泡 30分鐘，用淨紗布包上，入籠蒸熟後再將紅糖、豬化油放入糯米飯中拌勻，裝入定好燒白的二魚碗內作底。上籠大火蒸肥，出籠後，炒鍋內入白糖、清水少許，勾芡成水晶滋汁，淋上即成。
工藝關鍵：
1、“甜燒白”又名“夾沙肉”。是四川鄉土風味“三蒸九扣”著名甜菜之一。
2、熬紅糖的水不宜多，糯米要蒸過心，洗沙不要炒幹了，要有一定水分。豬肉一定要蒸爛。
風味特點：
1、四川農村，普遍流行着一種叫“田席”，的筵席形式，這種筵席具有不拘場地、就地取材、不尚新異、樸素實惠的特點。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之稱。“甜燒白”就是其中一道。
2、龍眼甜燒白甜香味型，成品豐腴大方，油潤光亮，肉片甜香酥軟，肥而不膩：糯米滋潤柔軟，洗沙甜香酥散適口。最宜冬季選用。
龍眼乾的吃法2
蓮子桂圓紅棗粥
原料：蓮子、幹桂圓、糯米、紅棗、陳皮、白糖。
做法：
1、桂圓打開殼後洗淨，糯米也要淘洗乾淨喲。
2、之後洗淨紅棗、蓮子，蓮子記得去心哦，因爲比較苦。
3、鍋中放入適量清水，大火煮開後，將糯米、蓮子、幹桂圓肉、紅棗、陳皮都倒入鍋裏邊。
4、大火燒開後轉小火，煲半個小時左右就ok。
5、記得要煮到糯米開花喲，最後加入白糖就可開吃了。
黑糖幹桂圓紅棗cake
原料：黑糖、紅棗、低筋麪粉、幹桂圓、白糖。
1、桂圓打開殼後洗淨，紅棗衝一沖水即可。
2、將紅棗、幹桂圓放過鍋中小火煮沸，之後倒入汁。
3、開2-3個雞蛋，加入白糖用打蛋器打至濃稠，之後加入低筋麪粉。
4、將紅棗幹桂圓的湯汁和奶油一起攪拌之後加熱到69度。
5、將上述的湯汁加入到麪糊中，攪拌。
6、取一個小杯，裏面舀入麪糊，8分滿就可以了，之後再放入幹桂圓和紅棗。
7、將小杯中的麪糊放入烤箱中，190度烤10分鐘之後再降低到170度，即可烤。
8、烤半個小時就可以開吃了。
桂圓吃多了會怎樣
話說幹桂圓是不能吃多的喲，和荔枝一樣，幹桂圓這種比較補的水果吃多之後容易上火，俗話說一個荔枝三把火，其實幹桂圓也一樣，吃多了也容易上火。除了上火外，由於幹桂圓的糖分較高，所以吃多了容易發胖。幹桂圓每次吃10-20粒就可以了，偶爾吃多也沒問題，如果經常吃很多桂圓，就要小心各種問題找上你!
