樹莓的營養價值成分表，很多人都喜歡吃樹莓，它的口感也十分的不錯，營養價值也十分的高，含有豐富的維生素，一起來看看小編收集的關於樹莓的營養價值成分表的文章，歡迎大家閱讀。
樹莓的營養價值成分表1
樹莓的營養價值
樹莓是目前風靡世界的第三代水果之一，其營養的成分豐富，色素含量高，鮮果中含有大量的維生素C，並富含有21種特有成分。
如100克紅樹莓(秋福)鮮果中含：粗脂肪0.7克、蛋白質1.23克、總糖8.728克、有機酸2.11克、β-胡羅卜素0.61毫克、維生素C9.3毫克、維生素E0.15毫克、花青素30.6毫克、鞣化酸1.6毫克、水楊酸0.37毫克、沒食酸0.92毫克、兒茶酸17.71毫克、對-羥基苯甲酸4.35毫克、咖啡酸6.22毫克、香豆酸2.88毫克、阿魏酸7.88毫克、鄰二酸13.81毫克。黃酮總量4.97毫克，其中蘆丁2.62毫克、楊梅酮1.54毫克、莰菲酮0.81毫克。
樹莓果肉中含有的氨基酸超過1%，而普通的水果中最高是0.8%，如100克樹莓鮮果(哈瑞太茲)中含總氨基酸爲1.13克，其中：天門冬氨基酸0.163克、蘇氨酸0.051克、絲氨酸0.066克、穀氨酸0.179克、甘氨酸0.062克、丙氨酸0.09克、纈氨酸0.048克、蛋氨酸0.004克、異亮氨酸0.041克、亮氨酸0.072克、酪氨酸0.029克、苯丙氨酸0.051克、組氨酸0.042克、賴氨酸0.08克、精氨酸0.05克、色氨酸0.022克、胱氨酸0.033克。
樹莓果實的糖含量與蘋果、梨、柑橘相似，其中除多糖外主要是人體易吸收的葡萄糖和果糖。有機酸含量超過2%，主要是枸櫞酸與蘋果酸，枸櫞酸佔總酸的90%以上。
樹莓果實有着特殊的香味，經檢測有揮發性成分51種，主要是：Γ-蒎烯、β-蒎烯、對-甲基苯乙酮、月桂烯、檸檬酸、間傘花烴等。樹莓在現代營養學中佔有很重要的位置，其含有的各種成分很多是人體必需的，經吸收後除提供營養外，還有催化、清理其它有害物質的利用與轉化作用，促進新陳代謝、增強免疫力、提高抗病能力。
樹莓鮮果酸甜可口，有濃郁的.香味。從含糖量與有機酸比例分析，加工時無需加入人工合成的有機酸，只要少量糖即可製成酸甜可口的果汁、飲料、果醬等等食品。
樹莓的食用技巧
樹莓與一般水果一樣，洗乾淨了就可以直接吃。樹莓藥用的食用方法，普通人可以將其以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳。
1、腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
2、陽痿早泄、遺 精 滑精者，即可單用研末服，亦可與沙苑子、山茱萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍。
3、肝腎虧損，精血不足，目視昏花者，可單用久服，亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
樹莓的營養價值成分表2
樹莓有助於抗氧化
樹莓果實中含有芪類成分、花青甙、維生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有顯著的抗氧化作用。
樹莓有助於增強抵抗力
樹莓中含有各種易被人體所吸收的營養成分，具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
樹莓有助於預防癌症
紅樹莓是當今發現的天然鞣花酸含量最高的食物之一，對結腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊療效。實驗表明，紅樹莓的鞣化酸很容易被人體吸收，能抑制癌細胞生長。食用紅樹莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法。
樹莓有助於減肥瘦身
樹莓中含有的大量樹莓酮，可以直接作用脂肪細胞，提高脂肪分解酵素與脂肪的親合力，它已經被證明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促進脂肪分解的功效。研究認爲，每日攝入適量樹莓果或相應的果製品，就可達到減肥瘦身的目的。
樹莓有助於保護心臟
樹莓果實中含有大量的水楊酸、酚酸等物質，這些物質的具有明顯抗心血管病、防血栓的功能。長期食用樹莓，有益於保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。
樹莓的營養價值成分表3
一、樹莓的營養成分
每100克紅山莓鮮果含水分 84.2 克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5 克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A 130國際單位，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸(維生素PP)0.9毫克，維生素C 25毫克，維生素B9 0.2-0.25毫克，維生素P 240毫克。
二、樹莓的營養價值
樹莓中的維生素E含量也居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶和維生素E是極好的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。樹莓含有豐富的水楊酸、酚酸等物質。水楊酸被稱爲“天然阿斯匹林”，廣泛用於鎮痛解熱，抗血凝，能有效預防血栓。長期食用樹莓，能有效地保護心臟，預防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮爲主要成分的減肥瘦身產品已成爲國外市場的流行產品。美日科學家研究認爲，每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果製品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。
三、樹莓的藥用價值
樹莓性溫，味酸甜，歸腎、膀胱經，可入藥。具有澀精益腎助陽明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治腎虛、醉酒、丹毒等症。葉性微苦，解毒、消腫、斂瘡等、咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等症。
