各種淡水魚的營養價值及功效，魚是優質蛋白質的良好來源，其肌纖維很短，水分也很多，入口肉質細嫩，深受大家喜愛。淡水魚隨着飲食營養學的傳播也開始受到大家的關注，介紹各種淡水魚的營養價值及功效。
各種淡水魚的營養價值及功效1
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、溫性，能具有養胃 、滋陰養血、止咳化痰、止喘的功效。適用脾胃虛弱、咳嗽痰多、咳嗽等病症。
體質虛寒的人最好是多吃胖頭魚的剁椒魚頭，它的`清補實際效果非常好，還能具有治療耳鳴、頭暈眼花的功效。咳嗽痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃肉一起烹煮。
二、草魚
草魚味甘、溫性，有健脾補血脾、利溼消腫、清熱去火、通脈下乳等作用，能夠 醫治水腫、肝腹水、孕婦乳少、胃下垂、脫肛等症狀。肝腹水病人用鮮草魚與紅小豆共熬湯服用有功效。
用新鮮草魚與豬腳同煨，連湯服用，能冶療孕婦少乳。草魚油有益於心腦血管病作用，還可減少血液黏度，推動血液循環系統。
三、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有健脾養胃、有利排尿消腫、止咳平喘、養胎催乳、清熱去火等作用。適用水腫、咳嗽、喘氣、胎動不安、小兒驚風、癲癇等症狀。除此之外，因爲鯽魚的眼底黃斑上帶有很多的維生素D，因而，吃鯽魚雙眼明目地實際效果特別好。
鯽魚與東瓜、蔥根熬湯服用，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯽魚、豬腳熬湯服用治孕婦少乳。鯽魚與枇杷葉末少量熬湯服食，治咳嗽氣喘。咳嗽、喘氣時，能用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜末同煮，吃後能具有一定的減輕功效。身患癲癇的人，則可以用鯽魚腦或人體脂肪熬粥服用。
四、鮎魚
鮎魚味甘、溫性，有溫中養血、養胃、滋養皮膚等作用，是溫中補氣血健康養生食品。能具有去除腸胃涼氣、利溼、止咳化痰的功效。
常見於脾胃虛寒、水腫、咳嗽、喘氣等病的治療。吃鮎魚能緩解胃疼，特別是在適用胃寒疼痛或由消化不良造成的慢性胃炎。水腫病人能用鮎魚一條，加赤小豆30克烹煮。
五、鯉魚
鯉魚味甘、溫性，有養胃、舒肝袪風等作用，是溫中滋陰養血的健康養生食品。適用脾胃虛弱、胃痛、頭痛等症狀。常吃草魚頭還能夠增智、益腦。
胃痛的人能用鯉魚一條，加肉豆蔻、白蔻各3克同煮；頭痛的人則最好用鯉魚加蔥或香萊同煮，能開醫治功效。
六、鯽魚
有健脾利溼，去瘀生新、清熱解毒袪風、補虛等作用。鯽魚與生薑紅棗烹煮對醫治肺結核有輔助功效。鯽魚與老紅糖燉服能冶療腎炎。孕婦食清蒸黑魚可催奶補血補氣。
各種淡水魚的營養價值及功效2
1、鯽魚：益氣健脾，利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳等。鮮鯽魚與赤小豆煮湯，每天1次，可消慢性腎炎、肝硬化引起的水腫；鯽魚加紅糖燉，常吃能滋陰補肺，益氣化痰；鮮鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。
2、鯉魚：健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯，可治腎炎水腫；《食療本草》、《本草綱目》均記載赤小豆和鯉魚煮爛吃，可治腳氣和水腫；大鯉魚留鱗去腸雜煨，可治黃疸；活鯉魚和豬蹄褒湯服用，可治產婦少乳；鯉魚與川貝末煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
3、草魚：廣東民間用草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳作用，適合老年人溫補健身。
4、鮎魚：營養豐富，肉質細嫩，刺少，易消化，特別適合老人和兒童。
