紅燒帶魚的營養價值及功效，中帶魚是很多人都吃過的一種魚肉，帶魚的形狀呈扁長帶狀的，帶魚的肉肥刺少，味道鮮美，受到很多人的喜愛，下面小編來分享紅燒帶魚的營養價值及功效
紅燒帶魚的營養價值及功效1
1、提高智力
少兒多吃帶魚有益於提高智力。
2、補益五臟
經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。
3、抗癌
魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。
4、預防老年癡呆
老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆。
5、美容
多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
6、有助胎兒發育
孕婦可以吃帶魚嗎?當然可以，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育。
7、新陳代謝促進
帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。
帶魚的營養價值
1、每100克帶魚含熱量128.00大卡(535千焦)。
2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素。
3、帶魚的脂肪(4.9克/100克)含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長。
4、帶魚富含蛋白質(17.7克/100克，)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。
5、帶魚中所含有的優質蛋白質，由於質地細膩、柔嫩，較家畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用。
紅燒帶魚的營養價值及功效2
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的`鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
2、帶魚的適用人羣
1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜皮膚乾燥之人食用；
2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。
3、吃帶魚的注意事項
帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
4、帶魚的用法用量
1、帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；
2、鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。
5、帶魚的食用功效
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
紅燒帶魚的營養價值及功效3
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。>>>家常紅燒帶魚的做法 帶魚怎麼做好吃沒腥味
帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。
