各種青菜的營養價值及功效，在我們日常生活的餐桌上，青菜是必不能少的一種食物，青菜對我們人體的營養健康的均衡發展是很重要的，今天小編就給大家介紹一下各種青菜的營養價值及功效。
各種青菜的營養價值及功效1
一、蔬菜
蔬菜，也叫青菜。蔬菜含有維他命和礦物，也有很多的膳食纖維。多吃素菜能夠補充人體所需要的維他命和礦物。
二、西藍花
西藍花清熱解毒止渴止咳潤肺，帶有多種營養元素和蛋白，常吃能夠提高免疫力。
三、西洋菜
西洋菜含有多種營養元素，胡羅卜素，蛋白等。青少年兒童可多吃，能夠增強免疫力，增強抵抗力。
四、西蘭花
西蘭花潤腸導便，推動成長髮育，提高身心健康，電腦上工作人員、追求美麗的人也應常吃西蘭花，糖尿病患者常常吃些西蘭花有益於血糖值長期保持。
五、冬瓜
冬瓜內帶有維他命和阿拉伯膠，阿拉伯膠有非常好的吸咐特性具有祛毒功效，預防糖尿病、降低血糖。推動成長髮育
六、蘿蔔
增強免疫作用，籮卜含豐富多彩的維他命C和營養元素鋅，有利於提高機體的免疫功能。促進消化，協助營養元素的消化吸收。
各種青菜的營養價值及功效2
青菜的功效
1、降低血脂
青菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
2、提高血管彈性
青菜對人類的血管有很好的保護作用，能增加血管的彈性與柔韌度，因爲青菜中有大量的粗纖維存在，它們進入人體以後能與人體內部的脂肪相結合，減少脂肪在人體內部的沉積，從而也就抑制了膽固醇和血栓的生成，經常食用能有效預防血體和動脈硬化的發生。
3、寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而防治多種便祕、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。
4、防癌抗癌
青菜中所含的`維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5、美容保健
青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
6、強身健體
青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
