桂圓的營養價值是什麼呢，桂圓是我們常見的一種水果，很多人都是十分的喜歡吃，營養價值也是很高的，小編爲大家整理好了桂圓的營養價值是什麼呢的相關資料，一起來看看吧。
桂圓的營養價值是什麼呢1
1、補血益智
桂圓的糖分含量十分豐富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人體直接吸收，含鐵量也較高，對於提高人體的熱能，補充營養方面效果很好，此外，鐵元素又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂桂圓具有非常強的健腦補腦的功效，《開寶本草》說它能“歸脾而能益智”。
2、寧心安神
桂圓中含有礦物質鐵，能夠促進血紅蛋白再生，可以用來治療氣血兩虛和心脾兩虛引起的失眠、心悸，具有養心安神的作用。
3、養顏抗衰老
桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等，能夠提高抗氧化酶的活性，因此對於抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細胞的生長，提高免疫力和抵抗力。
4、開胃健脾
桂圓中含有一種可以驅除腸葉寄生蟲及血吸蟲的成分，有助於增強食慾，消除食慾不振、肢倦乏力等症。
桂圓的營養價值是什麼呢2
食材簡介
龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“桂圓”北“人蔘”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視爲珍貴補品，其滋補功能顯而易見。
營養價值
眼的果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。其中，煙酸和維生素K的含量很高，是其他水果少有的。龍眼的糖分很高，包括可以被人體直接吸收的葡萄糖。
食用功效
1、健腦安神：補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2、抑制子宮肌瘤：婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3、恢復體力：桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
適用人羣
尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
禁忌人羣
上火發炎症狀者、懷孕忌食。
選購技巧
1、看：一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者爲佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質；殼面、蒂口有白點者肉質已發黴；殼面色暗，說明肉質有暗黴或幹黴；殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
2、嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶幹苦爲烘焙過度，或陳貨復焙所致。
3、咬：咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。
4、滾：把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。
5、辨：要注意桂圓與龍荔的區別；有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋人果，果核果肉都有毒，如果誤食會造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會造成生命危險。區別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，並帶錐狀小刺，沒有從蒂部向上的紋理；桂圓味甜，氣微香，食後無苦澀感，龍荔味甜但食後有苦澀感；桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離；桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構槽皺縮。
桂圓的營養價值是什麼呢3
桂圓乾都有什麼營養價值
桂圓肉之中含有的類黃酮以及多酚類的物質，它們有抵抗自身自由基的效果，可以抗氧化以及延緩自身的衰老。桂圓肉在古籍之中多有記載，比如《神龍本草經》之中就有記載：桂圓肉可以“主五臟邪氣”，對自身的`臟器有非常好的調理效果。
經常吃龍眼可以治療厭食症、使人變得更加聰明。《本草綱目》之中也有提到桂圓肉的好處，說桂圓肉可以開胃健脾，補虛益智，而且桂圓性溫，味甘，可以健脾胃以及養血安神。
中醫上面，龍眼肉可以緩解自身的心血不足，對於貧血盜汗，產後的浮腫以及脾虛等相關症狀都有一定的調理效果。現代研究數據有所表明，發現龍眼肉水浸液對宮頸類疾病有一定的抑制效果，還有提高自身免疫力的效果。桂圓肉製成的藥酒等相關飲品也有安神以及養心的效果。
那麼桂圓食用多少會比較的合適哪？
龍眼肉溫熱滋補，有補益的作用，對於自身心臟以及脾臟有一定的好處，對病後調養以及自身體質比較虛弱的人有一定的輔助療效。
一般人羣都是可以吃桂圓的，尤其是比較適合體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者以及婦女進行食用。但是桂圓肉並不可以吃多，建議每日吃10g-15g即可，大約是在10顆左右。
那麼桂圓應該怎麼吃纔會相對比較好哪？
桂圓除了鮮食之外，還可以製成罐頭、酒、膏以及醬等，當然也可以加工成桂圓乾肉等。此外龍眼的葉、花、根以及核均可以進行入藥，可以說桂圓渾身都是寶啊！
那麼吃桂圓的禁忌都有什麼哪？
1、由於桂圓肉屬於大補類的食品，所以人們在食用的時候不可以一次性的吃得太多，以免造成上火，造成自身體內陰陽的不平衡。
2、對於陰虛火旺以及內熱比較重的人應該要少吃桂圓肉。因爲桂圓肉性溫，非常容易使這類人的身體更加的虛弱。
3、對於痰溼、屬熱體質、糖尿病、月經過多、尿道炎以及盆腔炎等相關病症的患者們來說，也不應該多吃桂圓肉。另外需要注意的是，懷孕的女性不宜過多的食用，但是卻可以視情況適當地吃上一點。
還有就是，桂圓乾泡水真的非常適合血糖高的朋友們進行食用，對於牙口不好，記憶力減退、體質比較虛弱的中老年朋友可以用來煲湯以及煮粥，有非常不錯的效果，而且對於貧血、體力不支的孕產婦們來說也有非常不錯的緩解效果。
但是需要注意的是身體虛熱，脾胃有熱以及消化不良的朋友如果食用的話很有可能會加重自身的熱症，口角比較容易生瘡、眼紅面赤等相關熱症比較嚴重的朋友並不適合多吃，有高血糖、糖尿病的糖友們也不宜過多的進行食用。
