桂圓肉有什麼營養價值？桂圓就是龍眼，在夏季大量上市，味道甘甜。桂圓可以生吃，也可以曬乾後吃，桂圓肉有非常好的食用功效。下面就帶你看看桂圓肉有什麼營養價值。
桂圓肉有什麼營養價值1
龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素。其中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養素對人體都是十分必需的，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更爲有效。
桂圓肉性溫味甘，益心脾，補氣血；補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。據藥理研究證實，桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些元肉很有補益；
治療產後貧血。
婦女產後，鬼眼也是重要的調補食品。元肉含豐富蛋白質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。
桂圓肉對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。元肉能降脂護心，延緩衰老。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
注意事項
理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，爲了避免流產，孕婦應慎食。
桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食
桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。
桂圓肉有什麼營養價值2
1、滋陰補腎
桂圓肉性溫，具有滋陰補腎、潤膚美容的作用。另外，用桂圓肉浸泡米酒，秋冬時節喝，可以起到禦寒祛溼的作用。
2、養血安神
桂圓肉含有大量的糖分和鐵、鉀等元素，所以適當吃桂圓，對於體質虛弱的人以及貧血的人來說，是有很大益處的。
3、潤肺開胃
桂圓肉當中含有一種成分，可以在一定的程度上改善食慾，並且還會有開胃健脾的作用，因此胃口不好的人吃桂圓可以得到很好的一種改善。
4、延緩衰老
桂圓肉當中含有豐富的蛋白質、有機酸和粗纖維等，可以提高抗氧化酶的活性，因此對於抗衰老也是有一定的作用。
桂圓肉的食用禁忌
1、桂圓雖然具備較高的醫藥價值，但也不可隨意多食，一般每天食用鮮桂圓不宜超過五顆。因爲桂圓屬溫熱食物，多食易滯氣。
2、桂圓具有斂邪的作用，使邪不外達，所以溫病初期患者和有上火發炎症狀患者不宜食用。
3、桂圓肉雖然有補益的作用，但是溼阻中滿及胃有痰飲者忌用。
4、桂圓肉甘溫助熱，小兒臟腑功能比較薄弱，多食本品會積熱發病。
5、鮮桂圓屬於溫補水果，有補血補氣的功用，多食易生溼熱及引起口乾，嚴重者還會“傷陰”，影響到月經等，所以，不可過食。
桂圓肉有什麼營養價值3
1、桂圓肉美容養顏
經常食用桂圓肉能夠幫助皮膚增加彈性張力，桂圓肉中含有的豐富的維生素還能幫助潤澤肌膚，淡化皺紋，是愛美女性想要養顏護膚的不錯選擇。經常食用桂圓肉能夠幫助皮膚增加彈性張力，桂圓肉含有的豐富的維生素還能幫助潤澤肌膚，淡化皺紋，是愛美女性想要養顏護膚的不錯選擇。
2、桂圓肉促進生長髮育
桂圓肉純甜不酸，柔滑汁多，含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、蔗糖、鈣、鐵、磷和多種維生素，具有開胃作用，適宜生長髮育期的兒童食用益智補腦。
3、桂圓肉安神促睡眠
桂圓肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含煙酸高達2.5毫克（每100克)，可用於治療煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
4、桂圓肉增強免疫力
龍眼中含有的豐富的蛋白質是身體維持免疫機能最重要的營養素，它是構成白血球和抗體的主要成分，經常吃龍眼乾能夠有效提高身體的`免疫力，身體抗體的增強能夠有效抵禦疾病入侵。
5、桂圓肉補氣養血
桂圓中含葡萄糖、蛋白質、脂肪、腺嘌呤、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。對人體有滋陰補腎、補中益氣、安神益智、潤肺、開胃健脾等功效，可作爲病後復原、貧血萎黃、神經衰弱的保健品。
6、桂圓肉降血脂
桂圓可以抑制引起衰老的某種酶的作用，降低血脂，增加冠狀動脈血流量，從保護有益心血管健康。
7、桂圓肉養血安胎
桂圓的乾製品對於孕婦來說是不錯的養血安胎食物。桂圓中含有豐富的鐵元素和維生素，既能幫助幫助加速孕婦的新陳代謝促進胎兒的發育，還能幫助改善孕婦產後出現的身體脾胃虛弱等症狀。
8、桂圓肉抗癌
經常吃龍眼乾能夠幫助一直癌細胞，已經有實驗證明，龍眼能夠對癌細胞產生一定的 抑制作用。而且現在醫學臨牀已經開始應用給癌症患者口服用桂圓提煉而成的藥物，事實證明也對癌細胞有很好的抑制作用，能夠幫助癌症病人延長一定時間的壽命。
家庭龍眼保存方法
1、冰箱保存
龍眼屬於熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的龍眼都比較多，這時候可以用網狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之後放在4~6攝氏度的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質感。
注意：保鮮膜分裝龍眼時需在保鮮膜上捅幾個空，供水果呼吸。
2、熱燙保存
剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風地方，此法保存龍眼可保存一個禮拜左右，食用時水果會更加甘甜。
3、幹龍眼保存
乾製的龍眼保存相對來說比較好處理，只需要將幹龍眼用密封的熟料袋子裝起來，裏面塞幾個乾燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。
