鮑魚有什麼做法，鮑魚是非常有營養的一種海鮮，鮑魚對我們的身體有極大的滋養效果，有利於人體吸收，有很多的營養物。那麼，鮑魚有什麼做法呢？下面就來詳細瞭解一下鮑魚的做法吧。
鮑魚有什麼做法1
一、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、雞精、糖和鹽。
做法：
1、完整的鮑魚。
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗一下然後沖洗乾淨，鮑殼要用刷子刷洗一下。
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中澆上汁，鍋中水開後放入鍋中大火蒸七八分鐘即可。
二、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：
1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘。（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘)
2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉後在上面撒上提前拌好的醬汁：由耗油、生抽、雞精和糖攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油冒煙後淋在鮑魚上即可。
三、清蒸鮑魚
原料：鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、香油5克和醬油50克。（其實這些根據實際狀況來就好)
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開。
2、蔥姜洗淨且切條，姜一半切末而另一半切片。
3、將鮑魚擺盤中再加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、花椒、鹽和薑片上屜蒸。
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁。
6、食時將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
鮑魚有什麼做法2
花旗參鮑魚生魚湯的做法
1．花旗參、紅棗洗淨；幹鮑魚片用清水浸約1小時。
2．把適量清水煲滾，放下麥、幹鮑魚片、豬碾煮5分鐘撈起洗淨。
3．生魚幸好後，洗淨抹乾水。燒熱鍋，下油，放下生魚，煎至兩面皆微黃色剷起。
4．煲內加入適量清水袋滾，放入生魚、花旗參、豬碾、幹鮑魚片、紅棗煲滾，再改慢火煲3個小時，下鹽調味即可。
功效：花旗參益氣補脾肺；生魚生肌潤膚；鮑魚滋補潤燥、明目；紅棗補脾和胃、益氣生津。合用共奏益氣養陰、潤膚養顏的功效。
應用：本湯方適用於氣陰不足、膚色欠佳者歡用。
花旗參的功效
花旗參又名西洋參。五加科,人蔘屬花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口乾咽乾、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀
鮑魚有什麼做法3
【鮑魚粥的做法一】
原料：鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯。
醃料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
做法：
1、將鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天后（可置於冷藏)，再加入材料。
2、同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。
3、材料洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜等切末備用。
4、將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
【鮑魚粥的.做法二】
原料：鮑魚乾、鹽、生薑、香蔥等。
做法：
1、小鮑魚乾，要泡發24小時以上，之後清洗乾淨；
2、切成米粒大小的碎粒，生薑用到拍撒；
3、粘米大約3兩左右淘洗乾淨；
4、高湯一大碗；米放入砂鍋中，倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開；
5、開鍋後倒入鮑魚和生薑並改成小火慢煮，看到米粒舒展後關火蓋上蓋子悶15分鐘，然後再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好後調入鹽和撒上香蔥即可食用。
【鮑魚粥的做法三】
原料：小鮑魚10只。
配料：撈汁、蒜瓣、紅椒以及醬油各適量。
做法：
1、小鮑魚清洗乾淨，處理後以後切成花刀，這樣比較容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，紅椒切小丁作配色用。
2、放弄好的小鮑魚放在蒸盤裏，上面撒點蒜蓉，放入蒸鍋蒸七八分鐘關火。
3、取出蒸好的小鮑魚，撒上點紅椒碎，澆上撈汁，再倒點醬油即可開吃。
