光吃蛋清膽固醇會高嗎

光吃蛋清膽固醇會高嗎？雞蛋的蛋黃含有較高的膽固醇，但是食用雞蛋蛋黃,會使血清膽固醇增高，並進而導致動脈硬化，那有些愛吃雞蛋清的人就會問了，那我只吃蛋清呢？只吃蛋清會使我的膽固醇變高嗎？

光吃蛋清膽固醇會高嗎1

蛋黃膽固醇高嗎

相對比較高。

每100克的蛋黃中大約含有1510毫克左右的膽固醇，相對來說是屬於膽固醇含量比較高的食物之一。

但是膽固醇也是人體正常生長髮育所必須的營養物質之一，而且除了膽固醇之外蛋黃中也同樣含有豐富的卵磷脂、脂肪、維生素和礦物質等，食用之後可以爲人體補充多種營養元素，所以對於大部分人羣來說，平時都是可以適當地吃一些蛋黃的，有助於維持身體的健康狀態。

光吃蛋清膽固醇會高嗎

也有可能會高。

一般來說可以將膽固醇按照來源分爲兩種：一種是外源性膽固醇，約佔總量的20%-30%，主要是通過食物攝入的，而另一種是內源性膽固醇，約佔總量的70%-80%，是肝臟利用醋酸及其前體自己合成的。

所以內源性膽固醇纔是最主要的膽固醇來源，即使是光吃蛋清，只要內源性膽固醇產生過多的話，也同樣會可能發生膽固醇升高的情況。

什麼東西可以降低膽固醇

富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質的食物。

一般來說高脂肪的食物當中都含有大量的膽固醇，所以想要降低膽固醇的話，首先需要減少膽固醇的攝入，即在生活中需要儘量少吃高脂肪類的食物。

其次可以多吃一些富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質的食物，比如魚類、瘦肉、各種新鮮的蔬菜水果等，這樣可以在一定程度上促進膽固醇的代謝，起到降低膽固醇的作用。

膽固醇高要戒什麼食物

動物腦、肝臟、蛋黃等。

雖然外源性的膽固醇僅佔人體內合成膽固醇的1/7-1/3，但是因爲血液膽固醇的水平與心腦血管疾病之間的關係是確定的，所以對於患有慢性病或者血脂偏高的人羣來說，平時在生活中是需要限制膽固醇的攝入的。

一般對於輕度膽固醇升高（總膽固醇5.2-6.47mmol/L）：每日膽固醇攝入量應小於300mg；而對於中、重度膽固醇升高（總膽固醇≥6.47mmol/L）：每日膽固醇攝入量應小於200mg，其中高膽固醇的食物主要包括：動物腦、肝臟、蛋黃等。

光吃蛋清膽固醇會高嗎2

雞蛋雖是健康食品，但是在得到一部分認同的同時也遭到了質疑的聲音。特別是雞蛋裏的蛋黃更是讓許多人敬而遠之。

很多人認爲吃雞蛋會增加膽固醇。其實，這種看法是很不科學的，吃雞蛋並不一定會增高人體血液中的`膽固醇含量。一個雞蛋（50-60克）約含234毫克膽固醇，這些膽固醇與蛋白質結合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗稱的“好膽固醇”的高密度脂蛋白，反而具有清除血管壁上的膽固醇的作用。之所以會有種種的誤會，全都要怪它們同名同姓，都叫膽固醇，但事實上它們根本是兩碼事。

此外，蛋黃中的卵磷脂是一種強有力的乳化劑，能促使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變得極細小，並保持懸浮狀態。這樣就能阻止膽固醇和脂肪顆粒在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化。

貿然將雞蛋請出餐桌不利健康，也無法預防膽固醇提高，反而雞蛋是一種營養極爲全面的優質蛋白質食品，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素A、維生素B2、維生素B6和微量元素鐵、鈣、鋅、硒等。雞蛋中的氨基酸模式與世界衛生組織規定的氨基酸模式極爲接近，其中蛋白質分值達到100%，極容易被人體吸收，不論是蛋黃，還是蛋清，人體利用率均在95%以上，且維生素含量高於瘦肉。