好的燕窩有什麼特點？我們都知道任何東西都有好壞之分，燕窩也一樣，好的燕窩就比較貴，燕窩也是很多人用來補身體的一種食物，那麼挑選好的燕窩肯定是很重要的，那麼好的燕窩有什麼特點呢？下面跟小編一起來看下吧。
好的燕窩有什麼特點1
好的燕窩有什麼特點
1、純手工挑毛，有細微裂縫，含有少量雜質
純手工挑毛的燕窩風乾後不可能百分之百一點縫隙都沒有的，同樣也不可能一點雜質都沒有。這一點大家要有清晰認識。
真的燕窩紋理清晰，自然，燕絲細而密集，顏色是淡黃色或天然米色。在浸透後或在燈光照射下，呈半透明狀。
2、有角有底座，精修燕角，底座蓬鬆
金絲燕依附牆壁築窩，剛採摘下來的燕窩底座部分會沾有木屑，也比較髒，需要花一點精力來清理，底座的部分是盞身含毛量較多的地方，很考驗挑毛的技術，手工挑一盞燕窩，70%的時間是花在挑底座上，挑完風乾後的底座燕絲會比較蓬鬆，而不是緊密地粘碎。
定型風乾是燕窩加工的最後一環，不同的定型工藝會導致燕窩最後的盞形差別較大。燕角和底座是燕窩和牆壁連接的部分，營養成分較低，因此，優質燕窩都會精修底座和燕角。
3、唾液酸含量在10%左右
雖然燕窩功效更多是中醫範疇研究的內容，但是現代藥理也爲評判燕窩的品質提供了明確的標準——唾液酸和一些營養的含量。
燕窩中最重要的營養成分就是唾液酸了，優質燕窩的唾液酸高達10%左右。
4、天然的燕窩聞起來有淡淡的腥味、木黴味和潮溼味
因爲燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類的，所以有淡淡的腥味；現在的燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹木搭建，時間久了就會有木黴味；燕窩在運輸途中會經過噴水處理，所以會有潮溼味。天然的燕窩，溼水泡浸之後，腥味更濃郁。
好的燕窩吃起來什麼感覺
有人會說燕窩香醇細膩，也有人說燕窩入口細膩爽滑，還有人說，燕窩Q感十足有嚼勁，那麼燕窩的口感到底如何？其實燕窩的口感是沒有固定答案的，因爲每個人的感觀不同。
好的燕窩有什麼特點2
好的燕窩有哪些特點：
1、產地
好的燕窩產地一般在馬來西亞和印度尼西亞等地。
2、顏色
好的燕窩顏色爲透明膠白色。
3、外形
好的燕窩十分飽滿，沒有過多的空洞。
4、價格
好的燕窩
好的燕窩價格一般也是比較昂貴的.，價格從10元一克到100元一克不等。
好壞要怎麼鑑別：
1、看原產地
由於當地的氣候，環境等自然因素，可食用燕窩的質量是不同的。氣候不是最合適的，沒有得到環境污染，純天然的食物就是他們的。就市場而言，質量最好的是在馬來西亞和印度尼西亞生產的燕窩！
2、看看顏色
我不得不說，第一眼看到燕窩，最吸引人目光的是燕窩的顏色。正常白燕窩的白色不均勻，透明膠白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白，整個燕子的顏色相似，可能會被化學漂白劑漂白。
3、看清潔
燕窩確定燕窩加工的特點必須是手工製作，由於是純手工製作，必須達到100％挑選乾淨就非常有難度，如果要保持燕盞的造型，就那麼不可能挑100％的純度。目前爲止沒有一個可以保證手工挑乾淨100%的幹度，但是，如果你喜歡天然燕窩，你不能以100％的純度作爲標準，要不然你更多的買到的是假的燕窩。
4、看看含水量
即使是麪粉，它的含水量也有5％。燕窩不能做100％的乾燥，燕窩的含水量最合適？據我們的研究的測試，燕窩的含水量10％?12％最爲合適。燕窩的含水量可以用水分計完成。市售價才幾十元而已。
5、看細密度
如果你想購買燕盞，那麼燕子的精細密度也是非常重要的指標。普通刷燕窩看起來很密集，基本看不到任何縫隙，顏色也有些異常。而正常的燕盞，由於挑毛過後的關係，是會存在或多或少、或大或小的縫隙的。
6、看價格
在全國燕窩市場價格中，價格從10元一克到100元一克，有時作爲消費者，不知道該怎麼辦！是昂貴的燕窩，還是便宜，更實惠？有一句古話：廉價的東西不一定好，昂貴的東西不一定是壞的。市場上的燕窩價格不均衡，主要由不同的渠道和質量水平決定。
