麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭

麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭怎麼做呢？孩子挑食是家長的煩惱，其實我們可以換種方式來給孩子們吃同樣的食物，比如說換個造型。可愛的小動物孩子們愛不釋手，倘若把食物做成小動物呢？下面跟小編一起來看看麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭吧！

麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭1

食材清單

中筋小麥粉500g

水250g

白砂糖80g

乾酵母5g

黑芝麻適量

食用紅色素適量

製作步驟

步驟1、酵母在30°C左右的水中化開。

步驟2、麪粉、糖和酵母水混合，攪拌成絮狀後開始揉麪，可靜置10分鐘後再揉麪，會更輕鬆。

步驟3、揉成光滑麪糰後，置於碗中，蓋上溼布放在溫暖處醒發至兩倍大，用手指戳個洞，洞口不回縮塌陷，就可以了。

步驟4、拿出來揉麪排氣，搓成長條，分成小份，再醒發20分鐘。

步驟5、進行塑形，搓成頭尖尾圓的形狀。

步驟6、用剪刀在背上剪出刺蝟的刺

步驟7、在臉上兩邊點兩顆芝麻做小眼睛，小刺蝟就完成了。

步驟8、接下來做兔子，把麪糰搓出一個小尾巴。

步驟9、用小刀劃開凸出的部分。

步驟10、用小刀壓出耳朵的紋路。

步驟11、用毛刷蘸一點水，潤溼麪糰表面。

步驟12、把兩條麪糰網上輕輕按一下，粘住就好，不需要太大力破壞形狀。可以把兔子面部捏一下形狀。

步驟13、取一點發好的麪糰混合色素，做紅色麪糰。在紅色麪糰中取兩小粒，貼在臉的兩側，做成紅彤彤的眼睛。

步驟14、最後，用剪刀在尾部剪出一個小口子，兔子尾巴就做好了。最後蒸鍋裏倒水，水開後，在蒸格里墊上蒸布或者油紙，放上做好的刺蝟和兔子饅頭，蒸制25分鐘即可。

麪點動物園刺蝟和小兔子饅頭2

小動物饅頭的用料

步驟1

中筋麪粉和酵母放入和麪機，設定和麪程序15分鐘，醒面1.5小時

步驟2

啓動和麪機，分三次加入清水直到麪粉成大塊絮狀。因不同麪粉吸水性不同，麪糰揉成團之後要檢查麪糰軟硬程度，視自己需求加少量（10克以內）水或面，直到達到理想效果。

步驟3

麪糰要做到盆光手光。

步驟4

麪糰發酵好，內部成蜂窩狀，伴有微酸味。若過酸則是發酵過度，接下來需要加適量小蘇打中和酸味。過度發酵的'饅頭口感是最好的。

步驟5

面板撒粉，取出發酵好的麪糰，揉擠排氣直到表面光滑。分成15克（三分之一巴掌大小）麪糰。刺蝟饅頭：麪糰在圓形的基礎上，整形成一頭尖一頭粗的小刺蝟基礎形狀。從尖的那頭開始剪，（注意留出刺蝟腦袋）中間先剪一列小刺，兩邊各剪2條刺，總共5條刺。刺蝟臉沾水，黏上兩粒黑芝麻做眼睛。兔子饅頭：麪糰在圓形的基礎上，整形成一頭尖一頭粗的基礎水滴形狀。從尖的那頭剪兩隻大的兔子耳朵，臉上沾水黏兩粒黑芝麻做眼睛。

步驟6

開水入鍋蒸20分鐘即可。