椰子煲雞湯的做法

椰子煲雞湯的做法，椰子作爲人們喜愛的熱帶水果之一，不僅能夠趕走夏日的悶熱，同時吃法還有很多種，那麼大家有沒有嘗試過椰子煲雞湯的美味呢？別急，今天爲大家分享的內容是椰子煲雞湯的做法。

椰子煲雞湯的做法1

材料：

椰子肉一個，椰子汁一碗(一個椰子取的汁)，老雞半隻，蜜棗2個，鹽少許。

做法：

1、將椰肉清洗一下，老雞斬件(不必斬的過小，可請賣雞的檔口代爲處理)清水洗淨。

2、燒一鍋開水，水開後倒入一匙料酒，再放老雞氽燙變色，撈出過一下冷水洗淨。

3、將雞皮除去(去除大部分即可，這樣可以減少煲時湯在油過多)。

4、用電壓力鍋的做法：將椰肉、處理過的老雞、蜜棗放入電壓力鍋內，加水至沒過食材，蓋上蓋，調至煲湯檔，按啓動鍵即可，煮好後會鳴響提示，這時等減壓筏落下後，打開鍋蓋，倒入椰子汁，再蓋上高壓鍋蓋，擰緊，燜十分鐘，打開，調入鹽，撇去上面浮油即可。

營養價值

椰子別名胥餘、胥耶、越王頭、椰粟，爲棕櫚科植物椰子的成熟果實。主要產於我國的廣東、海南、雲南、廣西、福建等省。椰子的營養價值：椰子性味甘，平。人肺、胃經。補肺益胃，殺蟲，補腎，止血。主治食慾不振、小兒疳積、絛蟲病、薑片蟲、潤膚、陽痿、吐血。

用普通砂鍋的做法：在第4步將所有原料放入鍋中，加好水後，大火燒開，轉小火煲1.5-2小時，倒入椰子汁，燒開，再轉小火煮10分鐘即可關火，撇去浮油，調少許鹽即可。

功效：椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品，補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。

椰子煲雞湯的做法2

食材：

清遠雞半隻，椰肉1碗，紅棗5個，生薑3片，枸杞適量，椰汁200g，鹽適量。

做法步驟

1、清遠雞半隻剁塊，椰肉切成小指粗細的條狀，生薑切片

2、砂鍋中加入適量的水下入雞塊、紅棗、生薑、椰肉。

3、大火煮開，撇去浮沫。

4、小火燉煮30分鐘後，加入椰汁、枸杞。

5、調入適量的鹽。小火再煮10分鐘關火，即可盛出。

椰子煲雞可以放山藥嗎

椰子煲雞可以放山藥。

椰子煲雞中主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質等營養成分，而山藥的主要營養成分爲碳水化合物、蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，二者營養成分並不會衝突，因此做椰子煲雞的時候是可以加入山藥的。

再加上山藥燉熟之後的口感甘甜、爽滑，和椰子煲雞鮮甜的`味道也不會相沖，而且在燉肉類湯的時候入山藥不僅能夠減輕肉類的油膩感，對於腸胃不好的人而言，還能夠養胃。

椰子煲雞用老雞還是嫩雞

推薦用嫩雞，比如說童子雞。

老母雞由於滋補效果好，一般要燉比較長時間，雞肉都燉爛了。而椰子煲雞的口感特點是比較的脆嫩、清甜，嫩雞燉湯一般只需要20-30分鐘，還有很好的清熱滋陰功效。所以用嫩雞搭配椰肉、椰汁來煲湯更好。

嫩椰子和老椰子哪個好

嫩椰子和老椰子各有優點，建議按照自己的喜好進行選擇。

嫩椰子：嫩椰子的椰衣是青綠色的，椰殼是淡黃色的，有點軟，比老椰子更容易打開。而椰肉是果凍狀的，比較軟、少，裏面的椰汁較多而且很清甜。

老椰子：老椰子的椰衣是暗棕色，椰子殼是咖啡色的，比較堅硬，難打開。而椰肉比較脆硬，且比較厚，裏面的椰汁相對少一些，比較濃甜，不太清爽。