幹鍋香辣蝦做法簡單是大蝦的做法大全的常見菜，不一定要看幹鍋香辣蝦視頻才能學會，但怎麼做幹鍋香辣蝦最好吃，跟着的做法圖解來做這道幹鍋香辣蝦吧。
幹鍋香辣蝦的食材和調料：
海蝦300克 土豆1個 洋蔥1/2個 芹菜2、3根 大蒜1/2頭 姜5、6片 花椒1大勺 幹辣椒6、7個 料酒 胡椒碎少許 郫縣豆瓣醬（或者其它自己喜歡的`任何香辣醬、火鍋底料）適量 淡色鮮醬油1大勺 糖1大勺 香油少許
一、海蝦用剪子將蝦鬚剪掉，用刀將蝦的背部劃開，去除黑色的蝦線，在海蝦身上撒少許胡椒碎，淋少許酒，醃15分鐘
二、土豆去皮切小指粗細的條，芹菜洗淨切段、洋蔥切絲，大蒜整粒拍鬆，薑切片，幹辣椒用剪子剪成小段
三、醃好的蝦子輕輕拍少許幹澱粉備用
四、鍋中放入足量油（能完全沒過土豆），中火燒至6成熱，下土豆條用小火炸熟後撈出備用
五、將蝦子放入炸至變色撈出備用
六、另起一鍋，鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味後將花椒撈出不用
七、放入姜、蒜、幹辣椒爆香
八、將郫縣豆瓣醬倒入炒出香味
九、把洋蔥絲和芹菜段下入翻炒
十、將炸好的蝦子和土豆條放入，加調味料快速炒勻
十一、起鍋淋入香油即可
