你有沒有想過自己做香甜爽口美式炒蛋?美式炒蛋和中國的做法不太一樣,但實際上美式炒蛋的營養成分也保留得很好。小編精心爲大家整理了香甜爽口美式炒蛋的`食譜,美味就在眼前,快快get起來吧~
香甜爽口美式炒蛋1
美式炒蛋 scrambled eggs
步驟寫的很複雜是怕大家有一口猛火竈和大鐵鍋。其實就是炒個雞蛋,簡單快手!別猶豫了,今天早餐就吃炒蛋吧!
用料
雞蛋 | 2個 |
低脂牛奶 | 2茶匙 |
黃油 | 適量 |
鹽 | 微量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
美式炒蛋 scrambled eggs的做法
1、打蛋,不沾鍋中低溫加油。加入黃油,讓它融化。
2、在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣
3、黃油燒熱時(考慮到國內的孩紙們都是明火竈比較強悍,可以在這一步就先關火,不強悍就小火)倒入蛋液。不要攪拌!讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型(如果你家煤氣竈比較強悍可能不要一分鐘)
4、不要猶豫,拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推,上層蛋液會流向鍋底,凝固了接着往中間推,直到雞蛋沒有繼續熟的跡象,(之前關火了的可以把鍋放回到小火上繼續瘋狂的推拌,總之全程小火啊,不可以讓雞蛋上色 上色表示老了)
5、看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌,差不多變結實了就可以裝盤了
6、裝盤 此時他們應該是柔軟潮溼的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(後熟階段)。。。所以在鍋裏千萬不要炒過頭就是這樣喵!
7、撒上黑胡椒
香甜爽口美式炒蛋2
香甜爽口美式炒蛋小貼士
1、想吃的更豐富可以在第六步那裏加上炒好的番茄丁,洋蔥丁,培根丁,切好的芝士小丁,等等。。。(總之不會再出水的東東)
2、2個蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其實蛋多一點(比如3個蛋3茶匙牛奶)會比較好炒~ =v=
3、使用平底鍋(不粘鍋)。
4、考慮到很多人是一人食就炒一兩個雞蛋,口徑比較小的鍋或許更方便在鍋中均勻攪拌
5、不喜歡黑胡椒的可以不撒,我有朋友是喜歡擠上番茄醬吃的 萌萌噠!