如果醋酸濃度超過l%以上的醋,是不容易生白浮的。
醋放時間長了以後，就會生白，怎樣做可防止白浮的產生呢，這個個是大家比較關心的話題，今天小編爲了讓大家瞭解醋放久了會生白，和解決這個問題，準備了相關的內容，如果您比較感興趣，就和小編一起去看一看吧。
醋是廚房中不可缺少的'調味品之一，貯存久了，會生產生一些白浮， 醋生白浮，一般是因爲微生物在醋中活動生成的菌膜。
它們雖然嗜好醋酸，但醋酸濃度大了，就不敢光顧。
如果醋酸濃度超過l%以上的醋，是不容易生白浮的。
一般醋只有酸味，沒有香味。
如果在醋中加入一些酒精(一杯醋加3—4滴就可以了)，或者是添加一些燒酒，然後再摻少許食鹽，加以攪拌，就可以使酸醋變香，而且長時間也不會生“白浮”。
像醬油一樣，用一些熬過的食油“封面”，也可以防止醋生“白浮。
看體態
體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好，反之質量較次。
不要被類同標籤圖案誤導。
總結：經過上述的學習，小編相信大家對醋放久了會生白有了一定的瞭解，也知道了一些處理方法，在日常的生活中，大家可以根據自己的需要，選擇一些的處理方法，如果您還想了解醋的相關內容，可以繼續閱讀下面文章。
自家做的米醋 有層白色東西 還可以吃嗎
不可以吃
醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活動生成的菌膜。它們雖然嗜好醋酸，但醋酸濃度大了，就不敢光顧。如果醋酸濃度超過l%以上的醋，是不容易生白浮的。
一般醋只有酸味，沒有香味。如果在醋中加入微量酒精(一杯醋加3—4滴即可)，或加一些燒酒，再摻少許食鹽，加以攪拌，就可使酸醋變香，而且日子久了也不會生“白浮”。象醬油一樣，用一些熬過的食油“封面”，也可以防止醋生“白浮。
醋醋化學名稱是乙酸，式CH 3 COOH。醋不僅是一種調味品，但也有很多用途：
烹調蔬菜時，放點醋，不僅味道鮮美，而且還具有維生素C的蔬菜一定的保護作用（對維生素C在酸性環境中不容易被破壞）。 煮排骨，雞，魚時，加點醋，如果可以使骨骼中的鈣，磷溶解在湯裏的量較大，從而大大提高人體對鈣的吸收，磷率。（過少胃酸的分泌，如萎縮性胃炎），如果經常使用少量的醋來調味，可提高食慾，也能使低酸胃病接受治療。
在魚的情況並不新鮮，不僅可以緩解烹飪的醋香味，而且可以殺細菌。 醋可以作爲預防醫學的.痢疾。痢疾桿菌醋踢的情況下，在痢疾的夏季非常受歡迎，多吃點醋，可以在胃腸痢疾的作用提高殺滅細菌。 醋還可以防止流感。
室內門窗上鎖，倒在鍋裏的醋擴散大火煮開乾的，他們可以消滅細菌起到一定的作用。 擦皮鞋時，滴醋，作出持久鋥亮的皮鞋。 銅，鋁設備磨損，擦用醋清洗後，即叢辯可滲敬缺恢復光彩。 打20分鐘，鴨，雞之前，鴨灌一些醋，拔毛就容易了。
衣服沾上果汁，用醋泡，擦而過。 用醋浸泡鍋的規模，可以達到清洗的目的。 夏天毛巾容易發生黴變氣味出來，用少量的醋洗毛巾可以消除異味稿中。
1. 醋是什麼？
醋是一種常見的調味品，在我國早在幾千年前就開始釀造。主要成分是醋酸，而醋酸可通過自然發酵或化學合成得到。 工業制醋採用的是大型發酵工藝，在不斷的氧化還原過程中，酒精被氧化成醋酸。 而家庭裏常見的米醋、麥醋、香醋等則是經過自然發酵得來的。釀造醋的技藝一直是家傳房譜，也是中華美食文化中重要的組成部分。
2. 醋放久了會生成什麼？
醋放置時間過長，一般不會生成有害物質。但是，根據科學研究的結果，長時間保存的醋會生成一些有機酸、醛類物質，主要是由醋酸氧化而成的。 這些化合物雖然不會對人體造成危害，但會影響到醋的品質和味道。因此建議家庭中使用的醋不要太久未使用，隔三差五就要開一次蓋子，放一放空氣，以保證醋的質量。
3. 長時間保存醋會產生哪種物質？
按照科學研究的結果，長時間保存的醋其主要生成的物質是乙酸、丙酸、丁酸等若干種有機酸。除此之外也存在一些有機醛類物質，如丙醛、戊醛等。這些物質通常存在於醋中，但當保存時間太久時，會出現量的增加。這些物質的生成過程是由於長時間置放，醋酸中的醋酸雌酚物質被氧化形成的.。
4. 醋的其他應用
醋不僅僅是一種調味品，在生活中還有其他更爲廣泛的用途。比如醋可以消毒，清洗傢俱、地板，還能去除水垢、消除油膩等。此外，醋還有潤髮、去屑、美容的效果，尤其是對於頭皮屑的治療，醋更是有着不錯的效果。 醋還能幫助食肉動物消化，增加攝取的鈣質、鐵質的吸收率。因此，家庭中可以多利用醋的其他效果，讓它發揮更大的作用。
