是甜的，紹興黃酒是著名的甜酒。
黃酒飲用後身體會發熱，產生很暖洋洋的感覺，不管男生女生喝了之後都會覺得很暈陶陶，而且黃酒食療價值很高，自古以來就是大補品哦。
是甜的，紹興黃酒是著名的甜酒，根據甜度可以分爲幹型、半乾型、半甜型、甜型。甜型是最甜的，如果是女生推薦甜度高的。下面來看下紹興黃酒甜度排行：
1、幹黃酒：“幹”表示酒中的含糖量少，總糖含量低於或等於15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。
2.半乾黃酒：“半乾”表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，總糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又稱爲 “加飯酒”。我國大多數高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型。
3.半甜黃酒：這種酒採用的'工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量在40.1G/L-100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。
4.甜黃酒：這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發酵作用，總糖含量高於100G/L。口味鮮甜、醇厚，酒體協調，無異味。紹興甜型黃酒介紹
甜型酒的含糖量高，總糖含量高於100克/升。典型的紹興甜型酒是“香雪海”，這種類型的酒一般都是採用淋飯法釀製的，即在飯料中拌入糖化發酵劑，當糖化發酵至一定程度時，加入一定濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制酵母菌的發酵作用，保持酒醪中較高的糖含量。這種酒的酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。
適宜人羣：女性酒友、入門級酒友。
適宜喝法：不要加溫飲用，適合搭配甜菜。
黃酒怎麼喝好
1、黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯着特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨着溫度的升高而蒸騰。
2、冰鎮黃酒，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右爲宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。
黃酒可以代替料酒嗎
黃酒不能代替料酒。在日常生活中，人們常常用黃酒來燒菜調味，得到較好的烹調效果，但如果用白酒代替黃酒調味，就起不到調味作用。料酒與黃酒的最大區別爲，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，只有在做菜的時候纔可以用，價格比黃酒便宜。
紹興哪個牌子的黃酒好
塔牌：塔牌黃酒採用傳統工藝手工冬釀而成，因其酒色澄亮、香氣馥郁、口感醇厚成爲紹興酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度適當，適量飲用能生津活血，促進新陳代謝，具有提神、開胃、消除疲勞的功效。
紹興黃酒排名前十名分別是：古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅、聖塔、孔乙己、吳越稽山、咸亨酒業、烏氈帽、七斤嫂。
古越龍山（適合初入者，產品口感佳）提到黃酒，古越龍山肯定排在首位，是中華老字號，享有東方名酒之冠。他們家如果自喝的話比較推薦 8 年陳花雕酒，是半甜型黃酒。
紹興黃酒排名前十名
古越龍山 古越龍山，是中國紹興黃酒集團有限公司旗下的一個品牌。該公司成立於1997年5月16日，其經營範圍是生產經營黃酒、玻璃製品、百貨、五金交電、建築材料、紡織原料等。
第一名： 古越龍山 中國紹興黃酒集團有限公司是中國黃酒行業領先企業，520戶國家重點企業之一，中國酒業協會副理事長單位，中國酒業協會黃酒分會理事長單位。
十大公認最好喝的黃酒有：古越龍山、會稽山、石庫門酒、同康、塔牌、古南豐、即墨老酒、陳源興、朱子黃酒、沙洲優黃。
古越龍山。產地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，該公司是我國最大的黃酒生產、經營、出口企業，旗下擁有“古越龍山”、“沈永和”、“狀元紅”、女兒紅、“鑑湖”等多個黃酒知名品牌。
越品：在紹興黃酒十大品牌排行榜中，它位於浙江省的會稽山下，是最爲優質的黃酒，目前越品的產品種類也變得更爲的豐富，有加飯、花雕、香雪、善釀、糟燒這5大主要系列，在全國都有着很高的知名度。
浙江名酒排行榜前十名
1、勾踐王：浙江白酒品牌。隸屬於浙江同山醉美人酒業有限公司，獨創雙曲轉焐清醬複合的同山燒釀製技藝，經口感改良存放老熟後再灌裝，開創了新口感。
2、同山燒 同樂燒是清香型白酒，卻因其獨特的釀造工藝，酒色紅潤，倒在杯中，恰如紅玉入尊，因此也享有“酒中君子”之稱。文章圖片1 阿拉老酒 阿拉老酒在浙江寧波，其前身是1959年創立的地方國營寧波東風酒廠。
3、浙江地方名酒：同山燒“同山燒”是一種歷史悠久的民間古酒，因產自浙江省諸暨市同山鎮而得名，其酒質清澄，口感甘冽，素有“江南小茅臺”之稱。浙江地方名酒：紹興酒產地：浙江省紹興市釀酒總公司。
4、紹興特產名酒有紹興黃酒、紹興加飯酒、紹興花雕、越紅酒、紹興善釀酒、紹興元紅酒、塔牌紹興酒、紹興女兒紅、古越龍山。紹興黃酒紹興黃酒是紹興的名產，也是當地的土特產，具有誘人的馥郁芳香。
5、同山燒 又叫秣秫燒，清香型白酒，浙江省諸暨市同山鎮產，在當地有“小茅臺”之稱。
6、古越龍山 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司是由紹興黃酒集團公司發起，採用募集方式設立的股份有限公司。公司產品暢銷我國各大城市，遠銷日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區，享有“東方名酒之冠”的美譽。
紹興黃酒哪個牌子最好喝
1、紹興黃酒哪個牌子好 黃酒就喝抱龍山，味道純正，質量有保障，信得過，就選抱龍山。跟家裏的老窖酒比較，小小的只有350ml，包裝完美一點也沒有磕碰。精緻的.酒瓶像漂亮的花瓶，喝完小瓶子還可以用來當花瓶。
2、塔牌：塔牌黃酒採用傳統工藝手工冬釀而成，因其酒色澄亮、香氣馥郁、口感醇厚成爲紹興酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度適當，適量飲用能生津活血，促進新陳代謝，具有提神、開胃、消除疲勞的功效。
3、古越龍山。提到黃酒，古越龍山肯定排在首位，是中華老字號，享有東方名酒之冠。他們家如果自喝的話比較推薦 8 年陳花雕酒，是半甜型黃酒。
4、今天給大家推薦幾款在紹興黃酒中最好喝的黃酒品牌。古越龍山中國古越龍山紹興酒集團有限公司是由中國紹興黃酒集團有限公司於1997年獨家成立，以社會募集方式組建的股份制企業。
5、第三名： 石庫門 創建於1939年，金楓酒業旗下黃酒品牌，主要從事黃酒的研發、釀造、銷售的大型企業，”石庫門”黃酒，以其東情西韻、華洋交融的氣質詮釋着上海文化的獨特魅力。
