草莓的功效與營養有哪些

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草莓的功效與營養有哪些。草莓的營養價值是很高的，而且草莓的果肉鮮嫩多汁，味道香甜可口，營養豐富，具有很好的食用價值，是比較受歡迎的一種水果，下面看看草莓的功效與營養有哪些。

草莓的功效與營養有哪些1

1、草莓的營養價值

草莓營養價值非常豐富，它含有豐富的維生素C、維生素A、維E、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、纖維素、果膠、葉酸、鞣花酸、花青素以及草莓胺和銅、鐵、鈣等微量元素。它的營養物質非常豐富，經人們食用後這些營養物質會被人體所吸收，對於視力保護、促進消化和防止便祕等有很好的作用。

2、草莓的功效

健胃消食：草莓含有很多纖維素，食用後有助於促進腸胃蠕動，使腸胃內堆積的食物儘快被消化掉，起到健胃消食的效果。而且草莓的口感酸酸甜甜，汁液很多，有很好的開胃效果，能夠改善胃口不佳的問題。

美容護膚：草莓含有非常多種類的維生素以及果酸，常吃能夠改善皮膚，加強皮膚的彈性。

保護視力：草莓含有豐富的胡蘿蔔素，能夠改善人們的視力，還能在一定程度上緩解夜盲症。

保護心血管：草莓含有的一些特殊物質有保護心血管的作用，可以改善血管的功能，降低患上心血管類疾病的機率。

抗癌：草莓含有的花青素以及鞣酸等，可以吸附人體內的致癌的化學物質以及阻止它被吸收，有一定的抗癌作用。

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營養

草莓營養價值豐富，被譽爲是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

成分含量

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分。

可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

食療價值

1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗淨，頻頻食用。

2、治乾咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，一同隔水蒸爛。每日3次分服。

3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝幹30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。

《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”

性味：性涼，味酸甘。

歸經：歸肺、脾經。

功效：清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。

最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口乾，或腹瀉如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。

最忌：草莓作爲夏季漿果，諸無所。

保健

1、保護視力

草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。

2、助消化、防便祕

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。

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膳食價值

1、飯前吃草莓緩解胃口不佳遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。鮮草莓冰糖隔水燉服：乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯。

2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用現代醫學研究認爲，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。

草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。

3、鮮草莓有助於醒酒