牛肉燴麪滷的做法大全竅門，中國的美食有很多，很多人喜歡吃的口味是不一樣的，但是我們可以自己學着做，這樣不僅可以讓自己吃的到更多的美食還能幫助自己增長自己的廚藝，以下分享牛肉燴麪滷的做法大全竅門。
麪粉水和成團
和好的.面蓋好溼布醒發30分鐘
醒好的麪糰，用擀麪棒擀成大片，再用刀切成小塊備用
把雞蛋炒好
加入番茄一起炒，炒好盛出備用
牛肉提前和辣白菜放一起拌勻
重新燒油把辣白菜牛肉一起炒熟備用
把炒好的雞蛋番茄辣白菜牛肉混合，然後加入開水繼續煮
煮開以後根據自己的喜好加入喜歡的蔬菜或午餐肉
再次煮好以後，把剛纔切好的面塊，用手撐開放下去繼續煮
煮開以後放鹽調味，加入切好的青海椒段，轉中小火繼續煮5分鐘
我家胃口比較好，這麼一鍋4個人吃剛好
和麪團，醒發數小時，使麪糰更勁道（此步忘記拍照，見諒哈）
熟牛肉切丁準備好，蔥姜熗鍋，放入牛肉丁和杏鮑菇滑炒，翻炒數秒後放入少量高湯，再放入大醬，小火慢燉，待開鍋冒泡放入雞精調味，牛肉滷就做好了，放置一邊備用即可
面已醒發好，揉好切成橢圓片狀，抹油滋潤碼好待用。此時可以燒一鍋水，水寬一些，煮麪條用
抻面開始～兩手的拇指和食指捏住面片兩端，其餘手指拖着面片向兩端抖動伸展，越長越好。喜歡麪條窄一些的可從麪皮中間撕開
立即放入沸水中滾煮
快熟時放入青菜，稍稍變色立刻撈出
碗中放入香菜、韭黃、蔥花
再放入鹽、五香粉、雞精、熟的海帶絲（沒照海帶絲也是暈了…）
沏入高湯
放入麪條，澆上牛肉滷齊活兒！根據自己喜好可再加一些辣椒油或麻油～猴猴吃！
牛肉拍打後切塊，料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用。（根據個人愛好，你也可以選擇切片，牙口不好也可以選擇肥牛）
溫油，蔥花出香
放入去皮切小丁的西紅柿翻炒
放入適量番茄醬炒稠
放入焯好的牛肉翻炒
倒清水，大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鐘
開蓋，放入水澱粉轉大火，微愛稠關火，放入切好的西生菜，攪拌幾下裏即可
麪條，水開下面，放少許鹽，焯熟過水。
盛面，澆上滷汁，放點蔥花香菜，請慢用。
