皮皮蝦怎麼剝

皮皮蝦怎麼剝，蝦是很多人喜歡吃的海鮮之一，新鮮的蝦吃起來纔是美味的，皮皮蝦又叫爬蝦，蝦爬子，很多人都愛吃，也是大家喜愛的“網紅”海鮮之一，那麼皮皮蝦怎麼剝呢？

皮皮蝦怎麼剝1

方法一：

1、使用剪刀剪去頭尾，然後再剪去身體兩邊突出來的蝦皮，再輕輕用指甲扒開直接食用，再將蝦腮扔掉。

2、可以先拿住頭尾，將蝦身彎曲滑動幾次，然後從尾巴背後硬的一橫開始先將蝦腮剝掉，然後再剝掉蝦身突出的外殼，就可以連着蝦頭得到一隻完整的皮皮蝦。

3、可以先用剪刀剪出蝦身，再從蝦身一端用筷子插進到另一頭再翹開蝦殼，或者用剪刀直接從蝦身中間剪開，在手動剝開蝦殼，就可以取出蝦身。

4、可以直接從尾巴到蝦身之間的連接處插入筷子，再將蝦殼的翹起，再手動剝去蝦腮。

方法二：

1、首先拿起一隻皮皮蝦，用手將皮皮蝦的頭部擰下來，皮皮蝦頭部沒有什麼肉，所以擰下來丟掉也不用覺得可惜；

2、然後捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪用剪刀剪掉；

3、接着把皮皮蝦翻過來，腹部朝上，將腹部兩邊的小觸角剪掉；

4、再用剪子沿着皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，注意不要剪的過多而浪費蝦肉；

5、蝦殼兩邊都剪掉後，只需要用手將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉，再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉即可。

皮皮蝦怎麼剝2

剝皮皮蝦的小竅門之一

1、先把皮皮蝦尾部兩邊的刺去掉。

2、把蝦尾對摺，會裂開一條縫。

3、用一根筷子從裂縫中插入，一直戳到蝦頭位置。

4，輕輕剝開上面的殼，蝦肉和蝦殼已經脫離，這樣一點也不浪費蝦肉。

看夠完整的吧，夠好剝的吧。

剝好的蝦肉非常完整，這樣就可以盡情地享用鮮美的蝦肉了，也可以再把蝦肉跟底部分離，把整整一條蝦肉都放在嘴裏，這個吃法太滿足了！

剝皮皮蝦的小竅門之二

1、用剪刀把皮皮蝦頭部剪掉。

2、用剪刀把皮皮蝦兩側的皮剪掉。

3、把蝦尾剪掉二分之一。

4、剩下完整的蝦肉和上下兩片蝦殼，輕輕剝去上面的殼，分離開下面的殼。

只剩下完美的`蝦肉了，夠完整的吧！

皮皮蝦怎麼剝3

皮皮蝦怎麼吃

1、椒鹽皮皮蝦

皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。

1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。

2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。

5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。

2.醬炒小爬蝦

皮皮蝦1盤、甜麪醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量。

1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗乾淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用。

2、鍋裏放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥薑蒜放入鍋中爆香，然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。

3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。

3.清蒸皮皮蝦

皮皮蝦750克、醋20克、姜10克

1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。

2、姜剁成薑末。

3、放在小碗裏倒上醋。

4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘

5、10分鐘一到馬上打開蓋子。

6、揀出來擺盤蘸醋食用即可。

皮皮蝦怎麼剝

1、一筷到頂

先將皮皮蝦的背部朝下，用一根筷子從皮皮蝦的尾部與軀幹連接處插進去，一直插到蝦殼，再向上插到蝦頭處。用一隻手握住蝦身，另一隻手用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開。

這個剝法的一個弊端是，雖然可以剝開得比較快，且被刺扎傷的機率也小，但是蝦肉很容易被筷子搗爛，剝出的蝦賣相有點難看。

2、節節剝開

順着蝦身由上至下剝。要注意的一點是要順着蝦殼帶硬刺的方向一節節剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。

皮皮蝦怎麼清理

皮皮蝦與平時吃的白蝦大有不同，因其結構比較複雜，清洗起來比較麻煩，但是我們在烹飪前，一定要將皮皮蝦清洗乾淨，因爲它的體表或者殼內可能存在很多泥污和微生物，清洗的工作不能省去，而且講究一定的技巧。

首先抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥污或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，你不敢用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裏快速蕩幾下。再換清水兩次，重複同樣的步驟。

皮皮蝦怎麼剝4

新鮮皮皮蝦的保存方法

1、冰箱保存：新鮮皮皮蝦可以冰箱保存，準備一個膠盒，盒子中墊上是資金，然後把皮皮蝦放進去，然後上面再鋪一層溼紙巾，放入冰箱了冷藏即可。

2、水養保存：保存皮皮蝦還可以水養保存，只要是鮮活的皮皮蝦，可以準備一個魚缸，加水將皮皮蝦放進去，然後放上一個電泵就可以了。

皮皮蝦怎麼吃

1、椒鹽皮皮蝦：準備皮皮蝦，清洗乾淨後，用廚房用紙吸乾水分;然後準備青紅椒清乾淨切小塊;鍋中放油燒熱，放入皮皮蝦炒紅、並且外殼焦脆，然後撈起來;再放入青紅椒爆香後，放入皮皮蝦繼續翻炒，然後出鍋前撒入適量椒鹽調味即可。

2、清蒸皮皮蝦：準備皮皮蝦，先清理乾淨後，放入碗中，加食鹽、白糖、料酒醃製十分鐘左右;然後蒸鍋中防水，然後大火燒開後放入皮皮蝦，蒸五分鐘即可;另起鍋少油，放入花椒、蒜末爆香，然後倒在蒸好的皮皮蝦上即可。

怎麼分辨皮皮蝦的公母

1、辨別皮皮蝦的公母，首先可以看大小，一般母的皮皮蝦個頭比較小，而公的皮皮蝦比較強壯。

2、辨別皮皮蝦的公母，大家還可以觀察皮皮蝦的肚子，母的皮皮蝦肚子長腳處會有明顯的“王”字，而公的皮皮蝦沒有。