皮皮蝦怎麼快速剝殼，皮皮蝦是我們常見的一種美食，皮皮蝦有很多別稱與做法，其肉質鮮嫩，是很多人都喜愛的一道美食。我們在吃皮皮蝦的的時候要先剝殼，那麼皮皮蝦怎麼快速剝殼呢？
皮皮蝦怎麼快速剝殼1
竅門1.筷子
把皮皮蝦尾部的兩個“小腳”擰斷。
然後從尾部插進一根筷子。
讓筷子貼着上面的殼一直插到頭部。
拽緊尾巴用力拽。
蝦背部的殼就被拽下來了，然後把蝦尾的肉用牙籤挑出來就行了。
竅門2.剪子+勺子
先將皮皮蝦兩側的邊全部剪掉。
掀去尾部的殼。
然後用一把小勺子從尾部延着蝦殼，一直往上推到頭部，然後往上一擡，背部的蝦殼就取下來。
一整條蝦肉就出現在眼前了。
竅門3.徒手剝
先揪掉皮皮蝦尾部的“小腳”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
將背部的殼從兩邊掀開。
一整個殼就可以揭下來了。
一手捏住尾殼，一手捏住蝦肉，輕輕一拽尾部的蝦肉就出來了。
用這種方法剝出來的皮皮蝦非常完整呦。
下面讓我們來對比一下3種小竅門，用筷子剝皮皮蝦雖然省事，但力度需掌握好，不然蝦肉很容易斷開。用剪子+勺子剝最快最省事，蝦肉也基本完整，徒手剝皮皮蝦最完整，但比較費事容易扎手。皮皮蝦頭沒有肉，揪掉就行了，前面的兩個大鉗子有一點點肉，直接用牙咬出來就OK了。
這些吃皮皮蝦的小竅門大家都學會了嗎？
皮皮蝦怎麼快速剝殼2
皮皮蝦美味的做法
做法1：鹽水皮皮蝦
準備食材如下：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20顆，香葉3片
具體做法如下：將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝乾水分，鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開後，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水衝淨浮沫即可食用，可以直接剝開吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎麼爽怎麼吃！
做法2：椒鹽皮皮蝦
準備食材如下：皮皮蝦2斤，柿子椒半個，紅米椒半個，油適量，椒鹽適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份，青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁，鍋中放寬油，油溫8成熱時，把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：辣炒皮皮蝦
準備食材如下：皮皮蝦2斤，尖椒1個，紅尖椒1個，香菜適量，油適量，食鹽1茶匙，蔥適量，姜1塊，蒜4瓣，料酒2湯勺，生抽1湯勺，辣醬1茶匙
具體做法如下：蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製，鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入辣醬炒香，放入醃製好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒後，淋上生抽，撒上鹽調味，待皮皮蝦變色後關火，放入香菜段即可出鍋！
做法4：醬香皮皮蝦
準備食材如下：皮皮蝦2斤，花生油2湯匙，食鹽1茶匙，姜1小塊，蒜2瓣，細香蔥1把，海鮮醬1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙
具體做法如下：準備好所用食材，皮皮蝦用水沖洗乾淨，把姜切絲，蒜切大塊，香蔥切段，葉子和蔥白分開，起油鍋，把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味，把皮皮蝦下鍋翻炒，烹入適量料酒，加入一大勺海鮮醬，這時鍋有點幹，需要加入少許的`開水，蓋上蓋子中火燜8分鐘左右，最後把蔥葉加入，適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可！
做法5：生醃皮皮蝦
準備食材如下：皮皮蝦1斤，紅辣椒2段，小蔥1小段，生薑1塊，大蒜5瓣，香菜1顆，醋1湯匙，生抽1湯匙，魚露1湯匙，糖1湯匙，香油少許，涼白開適量
具體做法如下：皮皮蝦刷洗乾淨，過涼白開，將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉，可以整隻醃也可以剪成兩三段，小鍋放香油燒熱後，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，蔥，姜，香菜，醋，調味汁，和爆香的蒜油一起混合醃製皮皮蝦，冷藏3小時後即可食用！
皮皮蝦怎麼快速剝殼3
皮皮蝦怎麼保存才新鮮
1、水養法:這是最簡單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想，因爲蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法:這種方法是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裏面墊上溼毛巾（溼紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裏，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。
3、沙養法:這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是採用海灘上的海沙，這種環境是最接近蝦的生活環境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和曬太陽。
皮皮蝦怎麼保存過夜
鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，放置的時間太長，它會漸漸消瘦，最後就沒有肉了。不過我們也等不到它沒肉的時候，因爲放置超過兩天的時間，它就會發臭，最後不得不丟掉。
所以我們一般建議吃多少買多少，現做現吃。如果買得有點多，那麼建議一天內吃完，不要隔夜，隔夜了就不新鮮了，口感相對的也就沒有那麼好了。
如果是做熟了的皮皮蝦吃不完，那麼最好用乾淨的可以密封的容器盛放，然後放入冰箱中冷藏，儘量不要隔夜，再次食用時要熱透。
