香菜相剋的食物有哪些，在我們的日常飲食當中，其實最重要的還是營養的吸收方面，大家也都清楚，我們身體所需要的營養物質大部分都是來源於飲食當中的，以下香菜相剋的食物有哪些。
1、香菜+豬肝
身體不適
2、香菜+黃瓜
香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。
3、香菜+豬裏脊肉
耗氣傷身
4、香菜+豬肉
香菜可去腥羶氣味，其性辛溫發散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助溼熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。
5、香菜+牡丹皮
牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。
6、香菜+南瓜
二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。
7、香菜+白朮
香菜有芳香健胃，祛風解毒之作用，能解表治感冒，具有利大腸，利尿等功能，還能夠增進血液循環。和白朮一起吃卻會造成上火。
8、香菜+滋補藥
服用滋補藥不要食用香菜，以免降低補藥的治療效果。
二、香菜食用禁忌
一般人羣均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。患風寒外感者、脫肛及食慾不振者，小兒出麻疹者尤其適合。
香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。
三、香菜的營養功效
香菜爲傘形科植物胡荽的帶根全草,又名胡荽、芫荽、香荽。據分析,每100克香菜含蛋白質2克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、鈣170毫克、胡蘿蔔素3.77毫克、維生素C41毫克,還含有磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸,另外香菜含芸香油精3%到7%,能促進外周血液循環,增加胃腸腺體分泌,增加膽汁分泌。
香菜種子含揮發油0.8%到1%,揮發油的主要成分爲沉香醇的芫荽醇等。香菜中的特殊氣味其主要成分爲葵醛,可抗真菌和作矯味劑。
香菜的營養價值高嗎?
香菜的營養價值，是很多人想知道的，因爲香菜是一種常常被人忽略的食材，但是很多時候，小食材是有大功效的，爲此香菜的營養價值我們現在就具體的瞭解一下，希望人們能瞭解：
香菜的.營養價值與香菜的食用功效。香菜也就是芫荽，又名胡荽，它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴，提味。除了利用它的特殊香氣進行烹飪之外，香菜由於富含營養物質，還具有許多醫療保健作用。下面給大家介紹一下香菜的營養價值與香菜的食用功效：
香菜的營養價值：
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的獨特功效。
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香菜的食用功效：
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿蔔素的含量爲番茄、黃瓜、茄子、菜豆的10倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
香菜的葉、根、莖、籽均可入藥，作爲治病的良藥，已有悠久的歷史。中醫以全草入藥，性溫，味辛，功能解表，透發麻疹，內服有驅風、健胃和刺激的作用，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果，還對某些食物中毒有解毒作用。
研究表明，香菜果實和果實精油有治療嘔吐、腹痛等功效，其揮發油能促進唾液分泌，加速胃腸蠕動，增加膽汁分。
香菜的營養價值是很強大的，不僅任何部分的功效都很大，還能作爲藥材，讓人們的的身體更加的健康，還能讓人們的身體遠離高血壓等疾病，更能有解毒的作用，爲此常使用香菜，對人們的身體是非常的好的。
香菜營養價值高嗎？香菜怎麼吃最好？
1、營養價值高
（1）中醫認爲，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，爲溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
（2）香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
（3）香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
（4）香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。另外，香菜還有美容的作用，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調味，有去毒作用
（5）香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可製成芫荽紫蘇蔥白湯，爲辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料製成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等症。
2、香菜的吃法
（1）鹽水香菜
原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，薑汁10g，香油5g。
製法：將香菜去根後擇洗乾淨，切成長約4cm的段，放在碗裏，加上鹽醃10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗裏，待用。把醃好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、白糖、味精、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。
特點：紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。
（2）香菜梗炒肚絲
原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g（約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味5g，米醋lOg，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g。
製法：將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裏焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。
特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用於大小腸出血、便血等。
（3）香菜蘿蔔湯
原料：香菜50g，胡蘿h75g，豬油35g，蔥、薑末各3g，清湯750g，鹽5g，料酒10g，味精3g，胡椒粉少許，香油5g。
製法：將香菜擇洗乾淨，切成段備用；胡蘿蔔去皮，洗淨後切成絲，用冷水浸泡後撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥薑末熗鍋後加清湯燒沸，放入胡蘿h絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。
特點：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進食慾，冬季食用尤爲適宜。
3、這些人少吃
（1）有氣虛情況的人不宜吃香菜。雖然說香菜很香，還能健胃，但是因爲香菜味辛能散，吃太多或長期的食用，會耗氣、損精神，而氣虛的人本來就乏力，總是沒有精神，多吃了香菜，反而會加重病情，所以不宜多吃。
（2）經常感冒的人不能吃香菜。雖然說香菜能治感冒，那也是你平時偶爾的一次小感冒，如果說經常容易感冒的人吃了香菜，反而會引起感冒。有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃。因爲香菜具有溫熱、發瘡的作用，吃了的話會引發你們的病情。
4、不能一起吃
（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用；
（2）服維生素K時不應食用；
（3）不宜和動物肝臟同時食用；
（4）不宜與豬肉同食；
（5）不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食；
（6）服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
