桃子冷庫保鮮技術，桃子是我們生活中很常見的一種水果，也是很多人都喜歡的，營養價值高，而且種類也比較多，不同的品種也有不同的風味，深得大衆喜歡，以下桃子冷庫保鮮技術。
桃子冷庫保鮮技術1
桃子採摘後任然是一個活體，會消耗自身養分，從而出現腐爛變質的情況。所以專門種植桃子的企業，會採用桃子冷庫低溫貯藏，桃子冷庫保鮮主要是將溫度降至0℃，相對溼度保持在85%-90%，在冷庫中桃子可以保持2個月左右，本篇雪藝製冷小編就帶大家來了解，有關桃子冷庫可以放多久，桃子冷庫保鮮技巧介紹。
桃子冷庫可以放多久？
1、普通保鮮冷庫可以儲存10-20天左右，主要看桃子的品種和冷庫溫度。
2、氣調保鮮冷庫可以儲存1-2個月左右，溫度控制在0℃~1℃，相對溼度85%-90%，氧氣濃度爲1%-3%，而二氧化碳濃度爲3%-5%。
普通保鮮冷庫的儲存時間要比氣調冷庫短，但是造價相對來說要更低，適合經常進出貨物，週轉使用。桃子保鮮冷庫內溼度不足時，可以朝地面噴水加溼。一般情況下100平方桃子冷庫可以儲存60-80噸左右桃子，造價在10-14w左右，氣調庫安裝要增加10w左右費用。
桃子冷庫保鮮技巧介紹：
桃子在採收後會消耗自身養分，所以要及時預冷，使其儘快進入冷藏狀態，這樣可以延長保鮮期。採收桃子時要注意，陰雨天和有露水時不要採收，做到輕拿輕放，儘量減少對桃子的損傷。然後根據桃子的大小、品質進行分級，剔除有損傷和蟲咬等品質差的果實。
裝箱一般選用紙箱、保鮮袋、桶裝、鏤空籃包裝。預冷工作一般在包裝後進行，也就是採摘桃子後的12小時內，正常情況下是分批採摘、分批包裝、分批預冷。桃子入庫時要注意，標碼堆垛，不要過度擠壓，留出足夠的空隙，確保每個桃子都能感受到冷量，貯藏過程中定期檢查，將有損壞、腐爛的果實剔除，氣調冷庫是通過觀察窗檢查。
桃子冷庫保鮮技術2
桃子有哪些營養價值及功效呢？
桃子常被作爲福壽吉祥的象徵。人們認爲桃子是仙家的果實，吃了可以長壽，故對桃子格外青睞。
桃子性溫，有活血，潤腸等一些對人體很有幫助的作用，中醫認爲桃子可以幫助人體通經絡，養肝等等，所以經常吃桃子可以延年益壽，強健身體。
桃子在古代常作爲貢品來供奉各大神仙，暗含有長命百歲、長生不老之意。過去的中國人常常將桃和長壽聯繫在一起，說明了桃延年益壽的功能。
現代的研究也認爲，桃子有很極大的營養價值。果肉含糖、有機酸、蛋白質、脂肪、含維生素、維生素B1 、維生素、類胡蘿蔔素等多種營養元素，尤其以糖分的含量最高。
吃桃子有什麼好處
桃子的含糖量比較高，平時適量吃些桃子可以幫助肌膚增加彈性，而體質不好的人則可以增強體質。
桃子果肉裏的裏膠質物非常豐富，這種物質在大腸中可以吸收大量的水分，對預防便祕能起到積極的作用。
桃子果肉的營養成分具有補氣潤肺和養陰生津的功效。
桃子中的鐵成分很高，適量吃可以抑制貧血，所以，女性朋友可適量多吃桃子，對生理期失血和由於飲食不當引起的貧血均有好的療效。
桃子中含有的鉀元素比較多，鈉元素比較少，缺鉀的人適合多吃桃子。
同時，桃子還能夠生津養肝、活血潤腸並且可以通經絡，所以，經常吃桃子不但可以增強體質，還可以延長壽命。
桃子中含有特殊成分菸鹼酸，它可以幫助人體促進血液循環，好喝酒的朋友可以用桃子來緩解酒後不適感。
桃子中還含有豐富的纖維，它對人體腸道的蠕動有一定的促進作用，可以清理體內垃圾，對膽汁的分泌也有一定的促進作用，對積食的消化和增進食慾都有一定的功效。
桃子的營養價值
桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。
桃子其含鐵量居水果之冠，爲蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解老年人習慣性便祕的功效。
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。
新鮮桃子有助於緩解神經系統，因爲它對肌體有調節作用。
桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因爲桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。
養顏。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。
桃仁則有祛瘀血、潤腸通便、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便祕等（作一味中藥使用，不能生食)；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的`輔助治療。
桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲。
桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。
桃子的適用人羣
中醫認爲，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便祕、閉經、淤血腫痛等症狀的人，常吃桃子可以強身健體，延年益壽。
以下的幾類人不適宜吃生桃。
孕婦
過量食用生熱可能引起急性流產、出血等。
嬰幼兒
嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。
上火易生瘡癤的人
桃味甘而性溫，過食則生熱。對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“火上澆油”。
多病體虛胃腸功能太弱的人
因爲桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加他們的腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
糖尿病患者
桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
桃子的功效與作用
桃子營養豐富，富含一種叫做膠質物的物質。這種物質對於治療便祕有一定的效果。但是吃太多的桃子反而容易上火，所以因上火而便祕的人不宜吃太多的桃子，以免“火上澆油”。
桃子可以補益氣血、養陰生津。所以氣血兩虛，面色發黃，身體虛弱的人可以稍微多吃，但也要適量。吃桃還可以降火生津，解熱除渴，是夏季首選的水果之一。
桃子可以活血行血祛瘀。所以在臨牀上可以治療月經不調、瘀血腫痛、閉經等。
桃子含有豐富的鐵元素，所以缺鐵性貧血患者可以多吃。
桃子含鉀多，含鈉少，適合水腫患者使用。水腫患者體內鈉多鉀少，桃子正好可以平衡體內鈉鉀平衡，保持電解質穩定。
桃仁也是一種中藥，可以潤腸通便，止咳平喘。因爲其還有抗凝血作用，可以降血壓。
桃子可以潤肺，對於肺部疾病氣管炎、慢性支氣管炎、矽肺、肺結核等引起的咯血、乾咳、盜汗等症狀有緩解作用。
吃桃子的注意事項
不能吃未熟的桃子，以免腹脹腹瀉。損傷脾胃。
不能吃太多的桃子，以免上火、起痘痘、口舌生瘡、牙齦出血。
爲了避免引起食物中毒，桃子切忌與甲魚同時食用。這是必須謹記的常識。
桃子中含有一定的糖分，因此高血糖患者最好不要食用。
桃子的做法
雞胸肉炒桃丁
下面介紹的這種方法，特別是給孩子吃是非常好的，家裏平時做菜，如果用雞胸肉的肉丁炒菜時，我們常常會放點柿子椒，或者放點胡蘿蔔。其實放上一點桃會非常好吃。
炒制過程
首先選擇雞胸肉，切成差不多篩子塊大小丁，炒起來比較方便好熟。
切好以後，先倒一點料酒，放一點點澱粉和作料，把它醃一下，行話叫掛漿。然後我們就可以準備桃了，把桃去核切成像一塊錢硬幣大小的塊。
鍋點上火，鍋熱後放上油，油差不多六七成熟的時候炒雞丁，雞丁炒熟，出鍋之前，把切好的桃丁放進去炒個5分鐘左右，桃變軟了，味也浸到肉裏後馬上勾芡，出鍋。
口感
雞胸肉藉着桃味顯得更鮮美，而桃藉着雞肉味，也會覺得別有風味，不僅不膩，顏色還很清淡，香味還很特別，我們不妨試一試。
桃子的熱量
桃子的可食部分中，每一百克含有熱量爲117、2—7、7千焦，中醫認爲，桃子味道甘酸，有很大的功效，例如解渴、清積、補益、補心、生津、潤肺等等。
桃子是涼性的嗎
桃子屬性溫水果，吃多了就會生熱。所以，如果你是熱性的體質，看到鮮紅的桃子，可不要就開吃了啊。
對於已經上火的人來說，多食桃子無異於“火上澆油”。體質是熱性的人，吃了桃子對身體有不良的影響。
還有就是最進有上火的症狀的人，最好少吃或不吃桃子，例如口乾、口渴、咽喉疼痛等症狀。
桃子冷庫保鮮技術3
桃子的營養價值
桃子含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)及大量的水分，這些成分能補充人體的營養所需。桃子中含有較多的鉀，而鈉含量較少，因此適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。桃子的脂肪含量少，維生素及纖維素、果膠卻都是非常豐富，非常適合想減肥的女性。
桃子的功效與作用
美容養顏
桃子肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”，原因可能在此。桃中含有的膠質物質，能促進胃腸蠕動，幫助排毒。桃中還含有豐富的營養素與蛋白質，能幫助增強皮膚彈性，潤澤肌膚，有美容護膚的功效。
預防便祕
桃子中富含膠質物，桃子經過消化進入腸道以後，能在腸道中吸收大量的水分，保持排泄物乾燥，能促進排便，有助於預防便祕。
預防貧血
桃子含鐵量極高，能夠促進血液中鐵的合成。在所有的水果中，它的鐵含量僅次於櫻桃。並且桃子具有促進血紅蛋白再生的能力，長期食用桃可以抗貧血。
什麼時候吃桃子最好
應季吃桃子最好
不同種類的桃子有不同成熟時間，大多數桃子都在6-9月成熟，水蜜桃8、9月份就很好吃，普通的紅心毛桃4、5月份最好吃。
上午吃桃子最好
人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。
餐後吃桃子最好
那桃子味道微酸，如果飯前吃了的話，可能會刺激胃黏膜，損害腸胃功能，所以餐後吃桃子最佳。
一天吃多少桃子合適
1-2個最好。
桃子雖然富含多種營養成分，但多吃不易消化，容易導致腹脹，脾胃虛弱者不宜多食。桃子性溫，吃多了容易上火，溼熱體質的人也不宜多食。
什麼人不適合吃桃子
內熱體質人羣
內熱體質的人不適合多吃桃子。桃子性溫，內熱體質的人吃了容易火上澆油，更易上火。
糖尿病人羣
糖尿病患者應該控制吃桃子的量，桃子的含糖量高，每100g桃含糖7g，糖尿病患者如果不加節制進食，可能會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
胃腸功能不好的人羣
胃腸功能不好的人也要少吃桃子，桃子包含數量多的大分子物質,吃桃會增加胃腸累贅,導致腹痛、腹瀉。
易過敏人羣
過敏體質的人應慎吃桃子，有人吃桃就會出現過敏症狀，剛開始症狀較輕，如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗淨。如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。
