金針菇豆腐燉肉，日常生活中，爲了健康的生活，我們會經常買一些水果來補充一身體需要的元素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享金針菇豆腐燉肉的相關做法。
金針菇豆腐燉肉1
原料：豬瘦肉150克、金針菇250克、豆腐1塊，姜3片，白胡椒粉，蔥花兒。
做法：1、瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；
2、金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條；
3、鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇；
4、煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。
小貼士：喜歡醋的朋友喝的時候可以適當放些醋哦，俺喜歡醋的味道，感覺加些醋味道更好。
金針菇豆腐燉肉2
初冬感到口渴乾涸、心煩氣燥，用金針、豆腐煲瘦肉湯，能收除內熱，增進食慾，健脾安神。此煲可以做成湯汁較濃稠的主要食菜。也可以做成湯汁充足的，邊喝湯邊品菜。
只要調入的水和煲煮的時間要相應調整。 如脂豆腐，爽滑金針菇，綿長粉絲，細嫩肉絲，簡易如斯的組合，被濃濃高湯以文火慢慢侵蝕，極考驗廚藝和耐心，安安靜靜的放在家人的面前，殊不知在在這恬靜的外表下，是無盡的暖意和鮮美。熱量標註：此菜熱量爲81.75千卡/人
材料
鮮金針菇200g，乾粉絲20g，豬裏脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
1、金針菇切去根部洗淨。
南豆腐切成3cm見，厚1cm方的厚片。
豬裏脊切成細絲。
2、香菜擇洗乾淨切碎。
乾粉絲用溫水浸泡10分鐘。
3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然後撈出瀝乾水分。
4、將砂煲內注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。
5、將南豆腐片放入，改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。
6、最後改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗幹，調入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。
金針菇豆腐燉肉3
金針菇的好處
1、 降低膽固醇含量健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現象每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細胞癌症對人類的.危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能爲力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因爲身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裏小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因爲金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
功效：
1、抗疲勞：服用金針菇一定時間的小鼠，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原、肝糖原含量均顯著增加，具有抵抗疲勞；產生加快疲勞消除的作用。
2、抗炎：金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降膽固醇：金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤：金針菇多糖對小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明顯的抗活作用，其強度與雲芝多糖相近。從金針菇中提取的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
5、促進新陳代謝：研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
