夏天喝什麼湯清熱解暑，炎熱的夏天是非常容易上火的，上火就需要降火，降火的方法有很多，其中人們可以煲一些有降火作用的湯幫助緩解上火的症狀，那夏天喝什麼湯清熱解暑呢？
夏天喝什麼湯清熱解暑1
【山藥黃骨魚湯】
原料：鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 蔥花 油鹽
製作：燒熱鍋放入少許油，薑黃骨魚放進鍋中去煎將魚表面金黃，翻面再將另一面也煎至金黃； 加入少薑片進鍋煎一下， 一次性加入足量的水，中小火煮，加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白，加入適量的鹽調味，再撒上少許蔥花即可。
【香菜紫菜蛋花湯】
原料：幹蝦仁 紫菜 雞蛋 香菜 蔥花 油鹽
製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，加入幹蝦仁進鍋炒香，再加入水燉煮三分鐘，加入1小把紫菜進鍋煮上一分鐘，倒入雞蛋液煮好後形成蛋花關火，加入少許鹽調味，最後放入少許蔥花即可。
【蝦仁豆腐莧菜湯】
原料： 莧菜 豆腐 鮮蝦 薑末 料酒 澱粉 油鹽
製作： 將鮮蝦去殼後從蝦背上挑出蝦線， 蝦仁放入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻；熱鍋涼油，加入蝦殼煸炒出紅油後將蝦殼先盛出來，放入3碗水燉煮，加入醃製好的蝦仁和豆腐塊進鍋去煮上三分鐘，加入洗淨的莧菜煮至變色，最後加入鹽調味即可。
【西紅柿雙菇湯】
原料： 西紅柿 口蘑 海鮮菇 蒜末 蔥花 油鹽
製作：熱鍋涼油，先加入蒜末進鍋爆香，加入西紅柿塊進鍋炒至微微出汁；加入海鮮菇和口蘑片進鍋翻炒； 加入水燉煮三分鐘，再加入少許鹽調味，最後撒入蔥花即可。
【香菇菠菜雞蛋湯】
原料：菠菜 香菇 雞蛋 油鹽
製作： 雞蛋加入1小勺鹽後攪打均勻；熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液炒至定型後化成小塊； 加入3碗水煮開，將香菇片放進鍋中去煮上2分鐘，加入菠菜段煮至變色嗎，最後加入少許鹽調味即可。
【冬瓜薏仁棒骨湯】
原料：冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽
製作：先將棒骨放入冷水鍋中焯煮， 加入幾片姜和料酒；將棒骨放入電燉鍋中， 加入1把薏米，一次性加入足量的水，放入幾片姜，加蓋後按下電燉鍋上燉骨湯的'功能鍵； 還剩下20分鐘時加入冬瓜塊進鍋去煮； 時間到， “冬瓜薏仁棒骨湯”燉好了，加入鹽和胡椒粉調味即可。
夏天喝什麼湯清熱解暑2
夏日必喝5大神湯
1、清熱解毒、止渴消暑“綠豆湯”
夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2、養胃生津、降胃火“冬瓜湯”
冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
3、潤肺、養顏“銀耳百合湯”
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎叄臟的作用。
4、清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
注意喝湯的正確時間和量
老話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。
吃飯前先喝口湯，等於是將這條通道疏通了以便於乾硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右爲好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益，但並不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當喝多些，因爲早晨人們經過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗爲宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
夏天喝什麼湯清熱解暑3
1、老冬瓜新鮮荷葉鯽魚湯
材料:冬瓜800克，新鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、薏米各20克，鯽魚1條，豬肉50克，生薑3片。
製作方法:各湯洗淨，冬瓜切塊中藥材浸泡的鯽魚屠宰洗淨，與豬肉、姜下瓦煮，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸後改變火煮約2小時半，加入鹽即可。
效果:中醫認爲冬瓜具有消暑、滋養胃液、清潔、消癲癇、水、消腫的功效。荷葉具有清熱解毒、清陽升起、冷血止血的效果，常用於熱渴、熱溼腹瀉等。
豬苓能利尿浸溼，澤瀉能清除水利尿、浸溼、清熱，鯽魚補益健脾利溼，溫暖開胃，活血通絡，溫暖下氣。再配以扁豆、苡米爲湯、清潤可口，清熱解暑，健脾祛溼，開胃補益，爲三伏天的家庭靚湯。
2、綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。
做法:清洗海帶切絲，用熱水加熱，取出控制水分。米綠豆陳皮分別清洗，砂鍋內加入清水1000毫升，加入米綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。用小火慢慢煮到綠豆開花，加糖吃。
效果:本產品具有清火消熱、消毒消腫的作用。
3、熱鴿子湯
材料:冬瓜800克，薏苡100克，生荷葉1片，陳皮14片，鴿子1片，豬瘦肉150克，生薑3片。
做法:冬瓜去皮，洗淨，切大塊的薏苡、陳皮洗淨，浸泡一點，陳皮去肉的老鴿宰殺洗淨，切塊豬瘦肉洗淨，切塊。將冬瓜和荷葉以外的湯和生薑一起放入瓦鍋中，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火沸騰後改變火鍋1小時，冬瓜和荷葉再滾1小時，加入適量的鹽即可。
效果:鴿子是高蛋白質、低脂肪、肉嫩美味的肉類珍禽，冬瓜具有消暑、滋養胃液、清潔、消癲癇、行水、消腫的效果。合而爲湯，鮮香、清甜、味美，爲夏令消暑養生靚湯，男女老少皆宜。
4、鴨肉湯
鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。體內熱的人適合吃鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發燒，大便乾燥浮腫的人吃比較好。
在中醫看來，鴨肉（具）有滋陰補虛、養胃利水的效果。鴨肉的吃法很多，夏天最好做鴨湯，補充過度消耗的營養，消除炎熱的不快感。
金銀花鴨湯:金銀花25克，鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，生薑2片，清水1000毫升，鹽少。金銀花洗淨，鴨子洗淨後，加入滾水煮5分鐘，取出的陳皮洗淨，浸泡軟袋清水煮1000毫升，金銀花、鴨子、無花果、陳皮、姜加入煮沸，用文火煮2小時，加鹽調味。
