夏天什麼湯好喝又簡單清淡，炎炎夏日，一碗喝了清涼又好喝的湯是我們在飯桌上不可或缺的一道美味佳餚。夏日選擇一份好喝的湯品，可以參考下文關於夏天什麼湯好喝又簡單清淡的推薦。
夏天什麼湯好喝又簡單清淡1
一、冬瓜花蛤湯
這可是一道經典家常湯，以口感清淡鮮爽聞名。不僅好喝，而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑之用，搭配花蛤的鮮甜，是夏天必喝的一道湯。
而且做法很簡單，花蛤洗淨、冬瓜切丁，蔥姜切沫。花蛤入鍋，加入蔥姜，煮至開嘴後，放入冬瓜慢慢熬煮至軟糯，放點食鹽即可。
這款湯最大的亮點所在就是鮮甜的口感，很開食慾。
二、海蠣豆腐湯
海蠣豆腐湯清甜，相比較於冬瓜花蛤湯它的口感更鮮一些，搭配豆腐的柔軟口感，讓湯喝起來更順滑爽口。而且可以補充蛋白質，對身體更健康。
做法依舊很簡單，豆腐切塊，海蠣用澱粉裹一下，入鍋煮開，加入各種配料就行。
它的亮點所在，就是豐富的營養，但也有些人不太喜歡海鮮味的話，可能對這道湯就有些不能接受。
三、菌菇排骨湯
菌類含有的營養結合排骨湯的養分，讓這道湯的營養價值足以用來補充日常的工作疲憊。
且菌香與肉香十分搭配，煮湯的時候不需要加雞精就足夠鮮甜。
夏季喝這些湯，對身體是有益處的，而且很美味，還可以擴充食慾。
如果再往湯中加一些本草銀耳的話，不僅能豐富湯的營養，還可以增添湯的口感層次，喝起來更加美味。
本草銀耳中富含銀耳多糖、膳食纖維等養分，益於腸道，而且對皮膚更好。主要是很方便，免洗免泡，煮湯的時候直接丟一些進去就行。
夏天什麼湯好喝又簡單清淡2
一、冬瓜雞肉丸湯
冬瓜本身有消暑、補水的作用，用它做湯很適合夏天喝，而且雞肉丸吃起來一點不膩，比燉雞湯都美味，不妨試試。
雞胸肉表面沖洗乾淨，切成小塊放進料理機，打成泥狀，或者動手剁。
處理好後裝進碗裏，加鹽、生抽、胡椒粉、雞精、蛋清、薑末，一直朝着一個方向攪拌，十分粘稠後停止。
冬瓜洗淨去皮去內瓤，切成薄片待用。蔥花切好待用。
鍋內加水，煮開後調小火，用勺子團出丸子放進鍋內，煮到浮起來後放入冬瓜片。
煮到冬瓜熟透，加鹽、胡椒粉調味，最後撒點蔥花，倒點香油即可出鍋。
二、酸辣蔬菜湯
當沒有胃口的時候，吃點酸辣味道的菜最合適，這道湯好喝不膩，喝一碗胃口就變好了。而且蔬菜豐富營養高，常喝對身體好。
準備幾樣食材，分別有豆腐、豆皮、金針菇、火腿腸、胡蘿蔔、雞蛋、黑木耳，喜歡別的.菜可以更換或者添加。
所有食材都切絲，雞蛋打進碗裏攪散待用。
鍋內加水，煮開後放入黑木耳絲、胡蘿蔔絲，煮斷生後再放入金針菇、豆腐皮絲、豆腐絲、火腿腸絲。
再次煮開後加鹽、胡椒粉調味，再加醋增加酸味，然後倒入澱粉水勾芡，推動幾下淋入蛋液。
蛋花形成後，撒點蔥花即可出鍋。覺得胡椒粉不夠辣，可以放點辣椒油。
三、冬瓜青菜肉絲湯
夏天的湯不用太複雜，怎麼簡單怎麼來，這樣做輕鬆又不膩，很適合夏天。這道冬瓜青菜肉絲湯簡單幾步搞定，美味又解饞，你快試試。
豬裏脊切絲，加水抓洗幾遍，擠掉水分後加鹽、胡椒粉、生抽、水、澱粉，反覆抓拌，變粘稠後停止。
冬瓜去皮去內瓤，沖洗後切薄片。青菜洗淨切碎待用，用小白菜、生菜、菠菜都可以。
鍋內加油，燒熱後放入蔥花，爆鍋後倒入冬瓜翻炒，再倒入適量水。
冬瓜斷生後倒入肉絲，快速攪散，再放入青菜碎，肉絲完全變色後加鹽、胡椒粉調味。
四、番茄絲瓜蛋湯
夏天喝湯怎麼能沒有西紅柿，酸甜的味道很容易讓人胃口大開。這道番茄絲瓜蛋湯，看着就有食慾，一喝更是放不下。
番茄去掉外皮，切塊待用。絲瓜去皮洗淨切塊待用。雞蛋打進鍋裏煎成荷包蛋待用。
鍋中加油，燒熱後倒入番茄，炒軟後倒入開水，放入荷包蛋、絲瓜。
煮到絲瓜熟透，加鹽、胡椒粉調味，撒點蔥花即可。
五、青菜豆腐雞蛋湯
做湯少不了雞蛋，有了它增香效果很好，營養也翻倍，搭配豆腐、青菜，看着簡單，實際上很美味，你可以嚐嚐看。
青菜洗淨控水，嫩豆腐沖洗後切小塊，雞蛋打進碗裏攪散，下鍋炒成大塊盛出。
鍋內加少許油，燒熱後放入蔥花爆鍋，再倒入青菜翻炒，稍微炒幾下倒入開水。
放入豆腐，煮開後再倒入雞蛋，推動幾下，加鹽、胡椒粉調味即可。
夏天什麼湯好喝又簡單清淡3
適合夏天喝的6種湯
一、玉米排骨湯
在家的時候我媽媽最喜歡煲這個湯給我喝，玉米也同樣是我的最愛，愛吃玉米的朋友一定會喜歡的。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通腸道。所以夏季多喝點這個湯，對身體非常有幫忙。
原料：豬骨500克 ，玉米棒150克，胡萊菔100克，生薑10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹興酒2克，沒有菜的湯適量
製作步驟：砂鍋內放水，將排骨放入鍋內（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火夏天喝什麼茶最去暑，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。
二、清心潤肺湯
該湯是夏季我們最好的選擇了，它有助於祛除體內熱氣，起到清潤效用。大家可不要錯過這個湯。
原料：羅漢果1個（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克 蜜餞的棗4顆（40克） 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）
製作要領： 1、姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨，再將豬通脊切成約2釐米的小塊。 2、鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。 3、將衝淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。 四、水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。
三、牛骨香菇萊菔湯
爲何會推薦這道湯呢？因爲香夏天喝什麼茶菇含有較多的維生素C，能降低膽固純和血壓。香茹還能增強人的身體抵抗疾病能力，胡萊菔的功效又不要我在這裏再說了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特別適合。
原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老薑3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量
製作步驟： 1、牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。 2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。 3、放入胡萊菔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可
四，翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
烹製：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切爲塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改爲文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
五、粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
烹製：粟米洗淨，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗淨；豬肚沖洗後翻轉，用刀颳去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
功效：前段時間連續降雨，溼度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米（玉米）是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛溼，最適宜於時下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛溼的功效外，還能清熱、益氣、健胃，爲週末家庭靚湯，男女老少皆宜。
六、蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。烹製：蕹菜洗淨，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。
功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱爲通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之爲“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。
它不僅上菜譜且入藥典，中醫認爲其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖爲一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。
