野生鯉魚的營養價值，鯉魚是很多人都喜歡的一款食物，也是我們生活中很常見的一種菜品，鯉魚可以搭配不同的食材組合起來會有不同的味道。以下了解野生鯉魚的營養價值。
野生鯉魚的營養價值1
野生鯉魚這種魚類是營養價值是比較高，但是鯉魚這種魚類很多朋友很少食用，一般是作爲觀賞魚，這也導致了鯉魚擴散比較大的原因。其實，野生鯉魚含有比較多的蛋白質，而且對於我們平肝補血是很有幫助的，對於我們利尿消腫以及清熱解毒、治療各種水腫是很好的，希望大家可以適當的食用一些。
鯉魚食用肉細嫩，味鮮美，營養豐富，對人體大有益處。鯉魚全身可入藥，可治療肝硬化、腹水、水腫、慢性腎炎、咳嗽氣喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。鯉魚體內含鈣、磷營養素較多，刺少肉多，個大味美。具有和脾養肺、平肝補血之作用。
治小兒癇疾、驚悸。鯉魚腦：點目治青盲。鯉魚鱗：治吐血、鼻出血、崩漏帶下、淤滯腹痛、痔漏。鯉魚肉在三磷酸腺苷(ATP)的幫助下，能使體內的氨態氮(Nm)與穀氨酸合成無毒的谷氨酰眩，使血氨下降，從而減輕肝昏迷症狀，因此有降血氨的.作用。鯉魚還能增加機體的抗病能力，用於汞、鉛、苯的慢性中毒，有抗過敏，促進傷口癒合作用，也有改善心肌及血管代謝的功效。
健脾和胃，利尿消腫，哺乳期，清熱解毒，下氣止咳，有利於各種水腫，水腫，少尿，黃疸，腹脹，乳汁不通。鯽魚視網膜中含有大量的維生素A，因此，特別好的鯉魚眼睛視力的影響。鯉魚蛋白不僅含量的營養價值高，而且質量好，速度達到人體消化吸收96%，可以提供必需氨基酸，礦物質，維生素A和維生素D。
通過這篇文章對於野生鯉魚的營養價值有哪些的介紹，相信大家應該都知道野生的鯉魚是含有比較多蛋白質以及氨基酸的吧，對於我們保護眼睛視力是有很大意義的，而且野生鯉魚可以促進母乳的分泌，是哺乳期的下奶食物。
野生鯉魚的營養價值2
鯉魚營養價值及飲食注意
【別名】
白鯉、黃鯉、赤鯉。
【註解】
鯉魚因鱗有十字紋理，故得鯉名。原產亞洲的溫帶性淡水魚，喜歡生活在平原上的暖和湖泊中或水流緩慢的河川裏。鯉魚背鰭的根部長，通常口邊有須，但也有的沒有須。口腔的深處有咽喉齒，用來磨碎食物。鯉魚肉質十分細嫩可口，易被消化和吸收。
【營養成分】
鯉魚肉富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、組織蛋白酶C、鈣、磷、鐵、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸以及揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺等成分。
【藥性功效】
鯉魚性平，味甘，具有健胃、滋補、催乳、利水之功效，主治水腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
男性吃雄性鯉魚，有健胃益腎、止咳平喘之功效。此外，鯉魚眼睛有黑髮、悅顏、明目效果。
【宜食】
鯉魚適宜食慾低下、工作太累和情緒低落者食用，尤其適宜患心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣水腫、婦女妊娠水腫、腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、胎動不安、產後乳汁缺少、咳喘等病症者食用。
【忌食】
患有紅斑狼瘡、癰疽疔瘡、蕁麻疹、支氣管哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、惡性腫瘤、淋巴結核、皮膚溼疹等病症者不宜食用。此外，脊上兩筋有黑血的鯉魚不宜食用；服用中藥天門冬時要忌食鯉魚；燒焦的魚肉不宜食用；而且鯉魚不宜與赤小豆、綠豆、鹹菜、麥冬、狗肉、紫蘇、龍骨、小豆藿、硃砂一起食用。
【文獻參考】
《隨息居飲食譜》：“多食熱中，熱則生風，變生諸病，發風動疾，天行病後及有宿症者，均忌。”
《本草綱目》：“鯉，其功長於利小便，故能消腫脹，黃疸，腳氣，喘嗽，溼熱之病，煮食下水氣，利小便。”
【食療偏方】
鯉魚湯
原料：鯉魚1條（約600克），玉蘭片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒、茴香各適量，蔥、姜、蒜各10克，植物油500克（實耗50克）。
製法：先要洗淨鯉魚，剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片；香菇開水泡發洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊；菜心用開水燙一下。
將炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至6成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘；揀去調料，放入另一個盆內。將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。
功效：利水消腫、通乳下氣。適用於水溼內盛、水腫脹滿、泄瀉、小便不利，以及黃疸、妊娠水腫等病症者食用。
野生鯉魚的營養價值3
鯉魚的營養成分及藥用價值
鯉魚，也叫鯉柺子、鯉子，因魚鱗上有十字紋理而得名。體態肥壯，肉質細嫩。
【營養成分】
鯉魚的營養價值較高，據測定，每100克鯉魚肉中含蛋白質20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，並含有多種維生素及蛋白酶、穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。此外，鯉魚還含有揮發性含氮物質、揮發性還原性物質、組胺以及組織蛋白酶A、組織蛋白酶B、組織蛋白酶C等成分。
【藥用價值】
鯉魚可輔助治療各種水腫、腹脹、少尿、黃疸、孕婦胎動不安、乳汁不通等症。還有以下5個實用的食療小偏方。
1、治水腫：鯉魚1條，米酒1500毫升。共煮至酒幹後食用，勿加任何調料。
2、治缺乳：鯉魚頭（瓦上燒灰）5個，黃酒500毫升。將鯉魚頭細研爲散，用黃酒煎數沸，去渣備用。早、中、晚各溫飲15～20毫升。
3、治子宮出血：鯉魚鱗甲200克，黃酒適量。鱗甲加水適量，用文火煎熬成膠凍狀。每次取60克，用黃酒衝化，溫服，每日2次。
4、治頭暈氣喘：鯉魚1條，花生仁100克，黃酒適量。花生仁和魚燉爛，加入黃酒後食用。
5、治瘧疾：鯉魚1條，赤豆150克，姜50克，紅棗1顆，陳皮1片。將鯉魚去鱗、內臟洗淨，與後四種主料加水煮至魚爛，加油、鹽調味，每日1劑。
【食用宜忌】
1、鯉魚魚腹兩側各有一條和細線一樣的白筋，去掉可以除腥味。
2、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、狗肉同食。
3、鯉魚是發物，有慢性病者不宜食用；身體過於虛弱者少食。
