日本人愛吃的長壽食物

日本人愛吃的長壽食物，在我們的生活中存在很多種食物，大家也都知道，我們身體中大部分的營養物質都是需要靠飲食吸收的，而我們不同地區的人也有不同的飲食習慣，以下日本人愛吃的長壽食物。

日本人愛吃的長壽食物1

魚。

魚是歐米伽-3脂肪酸的重要來源，有利於保護心臟健康，維持血液順暢流動，還對大腦和眼睛有好處。很多慢性病都會導致炎症，如關節炎、心臟病和老年癡呆症等，多吃魚有利於控制炎症，幫老人維持身體健康。

味噌湯。

味噌就是黃豆做的醬，用這種醬做出的湯就是味噌湯。味噌湯中含有大豆異黃酮，對絕經婦女非常有益，有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險。多喝味噌湯還有助於保持正常的骨密度，降低患骨質疏鬆症和骨折的風險。巴恩斯指出：“日本人吃大豆更傾向於食用發酵的大豆食品，如味噌湯、豆豉和納豆。發酵後，大豆異黃酮的形式發生了改變，更易被人體吸收；同時，維生素K2的含量增加，有利於骨骼和心臟健康。”

海藻。

海藻中含有數十種微量元素，對人體免疫系統和心臟健康都有好處。巴恩斯說：“很多人即使吃了大量的蔬菜，也無法吸收到足夠的礦物質，這是因爲土地的過度開墾耗盡了土壤中我們所需的礦物質，而生長在海里的蔬菜基本不會受到影響。”

抹茶。

抹茶是茶樹鮮葉的尖製成的綠茶粉末，它富含兒茶素，可以提高人體的抗氧化能力，也有助於預防老年癡呆症、心臟病甚至癌症等疾病。巴恩斯補充說：“抹茶中的茶氨酸含量高，這種物質可以放鬆大腦，減輕壓力帶來的負面影響。”

泡菜。

發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可促消化，利於營養物質吸收。人體75%的免疫系統位於腸道，常吃泡菜可改善腸道菌羣，使免疫系統獲益，可預防感染，也可防止免疫系統過度活躍，導致自身免疫性疾病，如類風溼性關節炎。巴恩斯表示，超市或雜貨店裏的泡菜大多不是傳統發酵，只是用醋或鹽醃製，再進行巴氏消毒而已。所以，若想食用傳統的泡菜，還是自己動手製作更可靠。

日本人愛吃的長壽食物2

日本家庭的一日三餐，頓頓愛吃魚和肉，爲何能成爲世界最長壽國家

1、早餐

日本家庭幾乎都是在家裏吃早餐，以至於街上很難找到吃早餐的地方。他們覺得在家吃早飯是一種禮貌。我們能看到日本影視作品裏早上都是由家裏的主婦做好早餐，孩子跟丈夫吃好早餐纔出門。因爲日本女性的勤勞和對家照顧無微不至，她們也被稱爲“早餐正能量公主”。

根據日本網路調查公司的調查資料顯示，有85%的日本人是在家吃早餐的，這其中60%的人更是表示，幾乎每天自己動手做早餐。他們也不嫌麻煩，就連吃早餐也極富儀式感，用各種小杯小碟小碗裝些小菜、小點，人手一份，盛裝飯菜的碟子小巧、豐富又精緻。

日本早餐有日式和西式的區別。跟中國人不同的是，日本人喜歡在早上吃米飯，它是日本人吸收碳水化合物的主要來源。日式傳統的早餐就味增湯、米飯、烤魚及鹹菜等。吃烤魚是因爲海魚富含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，吃上幾口足夠滿足一上午的活力。

一般一碗米飯、一份味噌湯、一撮納豆以及些許水果也就差不多了。納豆在日本人的早餐裏面也很常見，雖然聞起來很可怕，但是其營養價值卻很高。有時候一碗納豆拌飯就夠撐過一個上午，有些能夠提供朝食的飲食店只在早上能夠吃到納豆，便利店裏的納豆飯糰也是隨處可見。

2、午餐

日本家庭的午餐簡單又營養，愛吃的當然是日本料理。日本料理起源於日本列島，逐漸發展成爲獨具日本特色的菜餚。午飯要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精緻，有如藝術的懷石料理。然而對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代末期所形成的飲食。

一般多數工作的日本人午餐都是自帶便當，從ハピ研的調查可以得知，有62、7%的人是因爲自己帶便當可以省下午餐費。最重要的是自己做便當，食材來源跟烹調方式都能夠自己選擇，注重食品安全及營養均衡的日本人是基於此原因而自己做便當的。

上學的孩子午餐都是在學校吃，在日本，吃飯不僅僅是一頓飯那麼簡單。通過讓孩子參與蔬菜種植，採摘，設計菜單，分發食物，收拾碗筷等各個環節，讓孩子懂得一餐一飯來之不易，學會不挑食、注意營養均衡。更重要的是，讓孩子們在這個過程中，充分鍛鍊，熱愛勞動，注重環保，分類垃圾等等。

從一年級到六年級的學生，所有人的職責都是一樣的。午餐不僅僅是吃飯，而是教育的一部分，每個人都要參與。有的負責盛飯，有的負責分發吸管，有的負責盛湯。學校午餐，不僅僅是一頓飯那麼簡單。那麼，它的目的和意義是什麼呢？首先，是讓每個學生都學會擁有健康的身體。其次，讓孩子們在學校午餐中體驗我們的飲食文化。最後，讓孩子們學會感謝參與制作午餐的許多人的辛勞工作。

考慮到小孩子普遍存在挑食的問題，營養師會嘗試不同的烹飪方式，提高孩子們對不同食物的接受程度。孩子們一開始可能會不願意嘗試新的食物，但是還是會堅持給孩子們準備一些他們從未見過的食材，一是確保營養的均衡，二是希望孩子們能夠不斷嘗試新的食物，更好地瞭解日本的飲食文化。

3、晚餐

日本家庭吃晚餐的時間一般是在晚上6點到7點之間。日本人的晚餐以米飯爲主，輔以味增湯、海帶湯等醬湯，以及泡菜、涼青菜等蔬菜。作爲日本料理的代表性食物，壽司和刺身也是日本人最喜愛的晚餐食品。

但是由於這兩種食物價格相對比較昂貴，製作過程也比較繁瑣、費時，所以它們並不是普通日本人晚餐中的常見食物。烤魚也是日本人常見的晚餐食物之一，在烤魚中加上一點蛋黃和檸檬，味道香甜可口、別具一格，是日本人佐餐的最佳菜餚。

日本人爲何長壽？

1、社會福利

日本有各種各樣的保險制度，主要是基本的國民健康保險，他們的養老保險主要是針對70歲以上的老人。他們的保險制度是全國通用，就是在日本任何地方發生意外，去醫療機構接受治療後，都可以通過醫療保險報銷，所以這樣他們的生存機率也就更大。

2、飲食習慣

日料講究的是營養搭配，所以日料裏會有很多各種各樣的東西。蔬菜肉類各種都有，保證了營養的多樣性。日本人也推行一個少量多樣的原則，他們吃飯都不會吃的很飽，所以這樣的.飲食習慣下，身體也就沒有什麼負擔。

3、身體健康

日本有規定要求男性腰圍小於等於90釐米，女性小於等於85釐米。腰圍超標者必須要去檢查血壓、血糖、血脂，若其中一項不合格，將被列入代謝綜合徵危險人羣，兩項不合格，就要被列爲代謝綜合徵患者。這些人須在3個月內自行減肥，如果減肥失敗，必須接受飲食控制教育，再過6個月仍然超重，則要接受再教育或自行離職。

日本人愛吃的長壽食物3

爲啥日本人喜歡吃生食，在全球反而壽命最長？原因值得深思

1、 地域原因的影響

日本是一座島國，周圍都是海，他們平時所吃的章魚、三文魚等都是海洋裏的生物。它們體內的寄生蟲的含量，比起那些淡水的魚類來說，是比較少的。而我們平時吃的魚幾乎都是淡水魚，如果生吃的話，很容易讓魚體內的寄生蟲轉移到人的身上去，最爲典型的就是肝吸蟲的感染。

其次，日本人在吃那些刺身的時候，往往會配着芥末一起吃。別看芥末的口感令很多人都難以接受，其實它也是可以殺菌的，所以也能夠避免因爲吃生食而染上病菌。

2、 食品安全管控很嚴

說起這方面，我們可以說是自愧不如了。日本人是很注重食物的保質期的，如果食品有過期的情況，他們是絕對不可能拿出來售賣的。哪怕食物只是過期了幾個小時，也絕對不會作爲商品賣給顧客，都會進行統一的回收銷燬。所以即使喜歡吃生食，那些食物也都是很新鮮的，不存在變質的情況。反觀我們國家，有一些無良商家爲了盈利，將不新鮮的魚、肉也拿出來售賣，人吃了之後就容易生病、中毒。

3、 吃的東西種類比較全面

日本人普遍是有“便當文化”的，如果我們對於他們所做的便當有所瞭解的話，就會知道，便當中的米飯其實並不會很多，反而是會出現很多不同種類的菜品。

肉、蛋、菜、水果、粗糧都有。他們吃的東西多，但是食物的量卻控制得很嚴格。這樣對於營養的攝入是十分有利的，同時也能避免吃太多食物而造成肥胖。中國人雖然很少吃生食，但是每頓飯攝入的食物都很多，而且種類是比較單一的，常常想不起來吃水果或者粗糧，而且吃醃製品也比較多。

4、 吃的大多都是白肉

日本人雖然愛吃生食，但是他們並沒有大量地攝入豬羊牛的肉，而是經常吃一些白肉，也就是各類海產品。這樣能夠幫助身體補充各類微量元素，減少血管堵塞、血液黏稠的現象。除此之外，他們烹飪食物的方法也是非常簡單的，基本上不會有太多的油，都是以蒸、煮的方式來烹飪菜品的。這樣能夠保留食材原本的鮮味和營養，對身體健康也有很大的好處。