日本人總吃生冷食物還長壽？看過日劇或者去過日本的人就會知道，日本當地的居民是非常喜歡吃生食的，魚類、肉類都喜歡做成“刺身”來吃，那麼爲什麼日本人總吃生冷食物還長壽呢？
日本人總吃生冷食物還長壽1
其實日本人的飲食是非常科學的。食物講究冷熱搭配。他們非常注重食物的本味，海鮮和魚這種都是剛打撈上來就馬上吃，才能吃到食材本身的鮮甜。
但是一定都會配上一杯熱的大麥茶。像飯糰、便當這種冷的米飯，也會配上一碗味增湯。這樣吃起來就不會傷胃了。
而且日本的食物生冷，正是因爲他們不會過多的去煎炒炸煮，用上很多的油和調料。高油高鹽的食物對身體是很不健康的。日本人崇尚清淡的食物，不會去太過於加工，而且也很少在菜裏面另外放油。這種飲食是很健康的！所以日本長壽率纔會很高！
其實日本人所食用的並不是完全的生冷食物，比如說壽司，比如說刺身，比如說各種各樣的涼菜和搭配，最主要的特點是大多都是加工過後的食材，比如用熱水焯，比如說用鹽或醬油醃製等
其實他們所採用的飲食方式主要的特點在於清淡，油量，糖分包括脂肪的攝入比較少，加工食材時候也是儘量避免煎炒烹炸等高油量的烹飪方式，所以造成您誤以爲他們吃得完全都是生冷的錯覺。
另外日本人長壽的原因也有很多因素，比如他們飲食非常注意七分飽，比如他們注重食材的新鮮和搭配種類充足，據統計每個日本孩子每天要吃20種以上的不同食物，另外還跟他們的體制有關
比如咱們國家習慣生孩子或者得病的時候熱敷，而他們選擇的是冰鎮，所以種種原因造成了吃的生冷卻又長壽的錯覺
其實日本人吃生冷食物也是一種傳統。從前日本很多人都是打漁爲生，漁夫把魚打撈上來後，就着從家裏帶來的白米飯就這樣吃了，沒有加工的條件。這就是壽司的雛形了。
網友們知道日本人吃生冷食物的原因，不免對他們有些佩服，日本真是把健康飲食貫徹了全國，你對日本的飲食有什麼看法呢？
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日本人有吃生食的習慣，刺身是日本很常見的一種料理。在我們的傳統觀念裏，吃生的食物非常不健康，完全煮熟的食物才更加美味安全。當然，如果特別想吃生鮮就去正規，經過嚴格檢測的生鮮超市購買。
日本人看似不衛生的生吃飲食習慣，卻導致長壽人數年年是上漲，這就不得不引起人們的關注了。
食物本身的.安全性必然有着最直接的關係，刺身都是未經過烹煮的食物，天天吃卻很少有寄生蟲感染的事情發生，說明食物本身就非常健康，已經達到了可以生吃的級別。
爲什麼會這麼健康呢？有這幾個原因：
一、日本是一個海島國家，吃的魚蝦等食物，都取自於海洋。淡水湖適合寄生蟲生存，而海水則相反，寄生蟲不易生存，尤其是深海中，很少會有寄生蟲，所以日本人可以放心吃海里的各種刺身。
二、對於一般作爲刺身吃的食物，日本政府都會經過嚴格的檢測，同時經過專業的殺菌手法，消除可能出現的大部分寄生蟲。再加上吃刺身一般都有蘸芥末的習慣，也可以再次起到一定的殺菌作用。
三、正規的日本料理店對後廚的環境和廚師的做菜過程有着嚴格的衛生要求，比如在做壽司時，有很多料理師會直接用手去捏，這會讓我們感覺很不衛生。其實，在製作壽司、刺身前，都會對手進行全方位的清洗。同時對廚房環境會進行嚴格消毒，比如刀碗筷、砧板等等，一天至少兩次。
保持長壽的因素是多方面的，總的來看，日本人天天吃生鮮依然長壽，單從飲食方面來看，食材本身的健康加上嚴格的消殺程序以及乾淨衛生的製作環境是主要原因。
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1、日本人吃硬不吃軟，吃冷不吃熱
在製作米飯時，大米里面的主要成分澱粉，可以分爲兩種，支鏈和直鏈。如果食物加熱過度，如果在蒸煮大米時，放入比較多的水，很容易讓裏面的澱粉遇水膨脹，就會溶於水，從而變成糊狀，這是更容易被人體所消化吸收。
而比較硬的米飯中，澱粉老化部門明顯，而且產生變得熱量更低，富含直鏈澱粉的食物更不容易消化吸收，也就不容易發胖。
而且日本人大多會吃涼的米飯，比如做壽司時，經常都是用手的溫度捂熱米飯，然後在放入食材。這樣比較涼的米飯，和熱的米飯相比，更不容易被人體吸收，也不容易導致發胖。
2、飲食清淡
雖然我國和日本都是比較喜歡吃米飯的國家，但是兩國的飲食習慣卻不相同。中國人性格熱情，比較喜歡豐富的菜餚，雞鴨魚肉，煎炒烹炸樣樣精通。喜歡吃的飲食味道也都是比較濃烈的。
但是日本人更喜歡吃清淡的食物，比如味增湯，或者直接生吃海鮮等。口味更加清淡，飲食也多選擇魚類，蔬菜等脂肪含量比較低的元素，更不容易導致發胖。
在海產品中，不僅脂肪含量比較低，而且含有的蛋白質以及營養也是比較全面的，日本人更喜歡清淡的飲食方式，這也是日本人肥胖率低，而且長壽的一大原因。
我國和日本同屬於亞洲國家，兩國的地理位置也比較相近，雖然有着同樣的主食喜好，但是飲食習慣不同，就影響了兩國的肥胖率，長壽人數的差距。國人如果想要減少肥胖，更長壽，不妨學習日本人的飲食習慣。
吃米飯時避免“趁熱吃”，這樣能夠減少裏面的澱粉消化吸收，也可以學習日本人壽司的做法，適當的放一些醋，能夠促進食物的消化，也降低體內的血糖值，更不容易出現肥胖。吃米飯也要注意七分飽，避免食用過量，導致肥胖。
在飲食習慣方面，避免辛辣刺激，生冷食物，減少食物中的糖，鹽，油等，能夠避免因爲攝入過量的糖分，油脂導致肥胖，也能夠降低心腦血管疾病的發病風險，讓人們更加長壽。
如果能夠在這些方面學習一二，或許也能夠吃米飯但是不容易發胖，還可能降低肥胖率，延長壽命。如果在飲食合理的前提下，堅持運動，相信國人或許也能比日本人更長壽。在生活中，清淡但是營養均衡的飲食和適當的運動都是避免肥胖，長壽的助力。
