牛奶同食禁忌，生活中牛奶是生活中非常常見的一種食品，牛奶含有許多營養物質，而且市面上有很多口味的牛奶，每天喝一杯對人體有很多好處，以下分享牛奶同食禁忌。
牛奶同食禁忌1
喝牛奶有哪些禁忌
牛奶與巧克力不能同食
巧克力當中有草酸成分，而牛奶含有鈣質，這兩樣東西一旦結合起來就會變成對身體有害處的不溶性草酸鈣。有一點類似菠菜和豆腐不能一起吃的原理。長期這樣搭配對頭髮和腸胃有一定影響。
牛奶不能服藥
有些人吃藥的時候覺得很苦，或者很難下嚥，就會選擇一些飲料來代替水，有的人選擇牛奶來服藥，這是非常錯誤的做法。牛奶會影響藥物的藥效發揮，等於藥白吃了，所以記得還是用水服藥哦。
牛奶與茶不宜同飲
牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。
在喝牛奶前後1小時左右不宜吃桔子
因爲牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
牛奶與果汁不能同飲
牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶剛煮沸時不要加糖
其實一般來說牛奶是不建議大家去煮沸了再喝的，我們現在購買的牛奶都是直接就能飲用，如果你腸胃比較差，可以稍微加熱成溫熱的，煮沸會影響牛奶的營養。加糖也會使得牛奶產生有害物質，建議最好不加。
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
牛奶不要用銅器加熱
銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養素的損失。
牛奶與雞蛋不宜同煮而食
雞蛋裏的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。
牛奶中不宜再加鈣
牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使其營養喪失。
哪些人不宜喝牛奶
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解爲半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
牛奶同食禁忌2
喝純牛奶的6大好處
1、增強體質
要說喝純牛奶有什麼好處，首先就是增強體質，因爲純牛奶是補充優質蛋白和鈣最便捷的途徑之一，而且牛奶中的優質蛋白含量非常豐富，還含有維生素D、鈣、磷等營養素，對人體的健康有很大幫助。
2、改善睡眠
純牛奶中含有鎮靜安神的物質，比如色氨酸，能夠讓人體的大腦神經細胞分泌出使人想進入昏睡的色氨，利於入睡，另外還含有肽類物質，能夠調節生理功能，讓全身放鬆，也有利於入睡，所以睡前一杯熱牛奶能起到助睡眠的效果。
3、提高免疫力
純牛奶中含有抗菌物質，包括一些蛋白質成分，比如免疫球蛋白，就能夠提高機體抵抗力。純牛奶蛋白質經過酶水解會產生免疫調節肽，能夠激活免疫系統，增強免疫細胞的活力，從而提高免疫力，所以喝純牛奶有什麼好處？可以提高人體免疫力。
4、美容護膚
純牛奶不僅能夠補充營養，其含有的酵素成分還可以達到消炎、消腫舒緩皮膚的功效，可以作用於肌膚，比如出現日曬產生的紅腫，就可以用牛奶來進行護理，所以有人用牛奶洗臉、牛奶沐浴都是有一定道理的。
5、防中風
有研究證明，每天一杯純牛奶，可以有效預防中風的發生，而且還可以降低缺血性中風的危險，在同樣的`鈣攝入量下，乳鈣降低中風危險的能力更強。
6、預防骨質疏鬆
到了中年，經常喝純牛奶可以減緩骨質流失，因爲有減少罹患骨質疏鬆症的效果。而純牛奶中的鈣含量豐富，還極容易被吸收，是人體補鈣的最佳來源之一，也是防止骨質疏鬆的最佳飲品，所以喝純牛奶的好處還是很多的，要保持喝純牛奶的好習慣。
牛奶同食禁忌3
1、牛奶不能和水果一起吃
任何水果最好不要和牛奶一起食用，它們之間會產生一定的反應，不利於消化，也會造成營養流失。
2、牛奶不能和豆漿一起吃
牛奶和豆漿不宜共煮，因爲豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。
3、牛奶不能和糖一起吃
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
4、牛奶不能和巧克力一起吃
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、、生長緩慢等現象。
5、牛奶不能和藥一起吃
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
