喝牛奶的禁忌，牛奶是日常生活中非常常見的一種飲品，牛奶不僅味道好喝，而且對人體有特別多的好處。但是牛奶也不能盲目的喝，下面小編就來詳細介紹一下喝牛奶的禁忌，快來看看吧！
喝牛奶的禁忌1
1、牛奶不能空腹喝
很多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作爲主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那麼以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實是：喝一杯牛奶，可以有效緩解飢餓感達一小時以上。
有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質浪費，實際上宴席上不吃主食大量吃魚肉類食品纔是蛋白質的浪費，而牛奶中含有約4.6%的乳糖，它屬於碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質；此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此，空腹喝奶並不會造成蛋白質的浪費。
消化能力差最好喝酸奶
需要注意的是，如果喝牛奶後有腹脹腹瀉問題，那麼說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症狀，這樣的確不宜空腹飲奶。建議先吃澱粉類食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外，早上起牀後要先喝一杯白開水，20分鐘後再喝牛奶。
2、牛奶不能和果汁一起喝
牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產生沉澱，這是一種正常現象。因此，有人就認爲，牛奶沉澱就失去了營養價值，或者無法被人體吸收。可是細想一下，人體的胃酸比果汁的酸度可要強多了，那麼即便不加果汁，牛奶在胃裏面也會形成沉澱。此外，經過乳酸菌發酵的酸奶也是沉澱狀態。牛奶和水果一起製作的各種甜品在國外也很流行，沒有聽說歐美人因此發生消化問題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那麼也不必擔心喝牛奶後馬上喝果汁會造成麻煩。
3。牛奶不能加糖喝
有人認爲牛奶加糖會影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數奶粉類產品都是加糖產品，各國消費者已經飲用加糖奶粉百餘年，而傳統上我國消費者喜歡喝加糖牛奶，並沒有發現因加糖導致消化不良的報告。
相反，如果在飢餓時飲用，牛奶加糖之後其能量供應的營養素來源還能更趨合理化。
褐變反應並非“有害”
還有人說牛奶加糖煮沸可能會生成“果糖基賴氨酸”，具有一定毒性，這種提法並不確切。
實際上，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸在高溫下發生反應的速度高於蔗糖與賴氨酸的反應速度，這種反應稱爲“美拉德反應”，與麪包皮經過烤制會變褐是同樣道理。這個褐變反應雖然會造成少量賴氨酸的損失，卻完全談不上“有害”。
4、牛奶一定要加熱喝
很多人認爲牛奶一定要加熱，哪怕是消毒奶，也要用鍋燒開了再喝。實際上，牛奶煮沸後粘在鍋上的“奶垢”當中含有大量鈣質，從而造成嚴重的營養損失。消毒牛奶經過超高溫殺菌，在保質期之內可以無需加熱直接飲用。
對於腸胃偏寒者，喝冷牛奶後刺激腸道過度蠕動可能引起輕度腹瀉，不妨用微波爐或熱水把消毒牛奶加熱到手感到有些燙的程度再飲用。
5、只有高鈣奶才補鈣
所謂“高鈣奶”的鈣含量僅爲130～150毫克/100毫升，而普通牛奶的含鈣量就可以達到110毫克/100毫升以上，一些產品甚至可以達130毫克/100毫升，
“高鈣奶”與普通牛奶相比並無明顯優勢。牛奶中的鈣爲容易吸收的乳鈣質，有乳糖、氨基酸、維生素D等多種吸收促進因子，而人工添加的鈣是價格極爲低廉的乳酸鈣等無機鈣，其吸收率未必能達到乳鈣質的水平。
可見，如果需要補充鈣元素，只需要每天喝牛奶即可，並不一定需要專門喝“高鈣奶”。
6、牛奶喝了會長胖
牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶僅含熱量150千卡，相當於小半碗米飯。然而，吃100克餅乾，就會攝入熱量450千卡以上。一聽可樂中所含熱量也達140千卡，與一袋全脂牛奶相當。可見，牛奶並不能算是容易讓人發胖的`食品，而且牛奶中所含的蛋白質、維生素、礦物質之豐富，是可樂所無法比擬的。
牛奶具有極好的飽腹感。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地緩解飢餓，降低食慾，可以幫助人們正餐時不吃得那麼急那麼多。如果用兩杯牛奶加涼拌蔬菜代替晚餐，甚至還可以幫助人體減肥。需要注意的是，如果有晚上睡前喝牛奶的習慣，就要相應減少晚餐的食量，以避免額外攝入熱量而發胖。
7、牛奶中脂肪越少越健康
牛奶中脂肪含量僅爲3%，每天喝一袋250克（243毫升)的牛奶，會增加脂肪7.5克。對於城市家庭來說，一日飲食攝入脂肪通常在80克以上，牛奶中這點脂肪在一日當中所佔比例並不算高。
低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶換成低脂牛奶也就是減少3.75～5.0克脂肪，即便是全脫脂奶，也只能減少6.25克。相比之下，做菜時少放油、不吃煎炸食品、少吃豬肉、少去餐館纔是減少脂肪的大計。
牛奶中的維生素A、D和抗癌物質共軛亞油酸均存在於脂肪部分。香氣成分也存在於乳脂當中。脫除牛奶的脂肪會顯著影響其營養價值，風味、口感和飽腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要選擇脫脂和低脂牛奶。
喝牛奶的禁忌2
1、不能和巧克力同吃
很多人喜歡將巧克力融在牛奶裏一起吃，這樣味道雖好，但對我們的身體健康有很大的危害，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸會產生化學反應，生成草酸鈣，這會影響我們的對鈣質的吸收，導致缺鈣、發育緩慢、頭髮乾枯毛糙，還可能導致尿路結石。
2、不能和稀飯同吃
經常看到有人早餐的時候喝一碗稀飯，然後再喝一杯牛奶，認爲這樣可以營養互補。其實這樣是不對的，稀飯中含有的脂肪氧化酶會破壞牛奶中含有的維生素A，如果小孩子經常這樣吃，會導致維生素A的攝入量不足，使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。
3、不能和茶同吃
建議大家喝完牛奶間隔一個小時後在喝茶，因爲茶葉中的鞣酸會阻礙人體對牛奶中鈣質的吸收，造成營養浪費。所以大家在喝牛奶的時候，要注意不要喝茶一起飲用。
4、不能和藥同吃
像剛吃完藥就喝牛奶，或者直接用牛奶送服藥物的做法是不正確的，牛奶會破壞藥物中的有效成分，導致藥效大大降低，沒有了治療疾病的作用。
5、牛奶不要煮沸
還需要注意一點的就是牛奶不要煮沸了喝，會破壞牛奶中的營養成分，煮牛奶的過程中也不要往裏面加糖，會危害身體健康，在牛奶熱完後加糖是可以的。
喝牛奶的禁忌3
1、牛奶+巧克力：有人以爲，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
2、牛奶+雞蛋：專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的人以爲這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
3、牛奶+米湯、稀飯：有人認爲，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉爲主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會引起眼部疾病，還會導致皮膚粗糙，毛髮幹、脆，易脫落，指甲多紋等。所以，即便是爲了補充營養，也要將兩者分開食用。
4、牛奶越濃越好：有人認爲牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人過多飲用濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，還會引起急性出血性小腸炎。這是因爲胃部受不起過重的負擔與壓力。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁：有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
6、牛奶+藥：有人認爲，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
7、加糖越多越好：不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是爲了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什麼糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解後，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規定範圍。
8、牛奶必須煮沸：通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
