秋天吃魚有什麼好處，魚是我們生活中大部分的人都喜歡的一種食物，而且大家也都知道，魚的營養價值是非常的高的，多吃魚對我們的身體好處也很多，以下了解秋天吃魚有什麼好處。
秋天吃魚有什麼好處1
秋天吃什麼魚好
1、鱸魚
鱸魚是生活中常見的一種魚，鱸魚在秋天食用最好，這個時候捕撈的鱸魚味道最鮮美、肉質最肥嫩、營養最豐富，最適合人們食用。
夏天已經過去，但是，燥熱依然存在，更不用說秋老虎的餘威了，乾燥的氣候容易傷害身體，會造成身體中營養失衡，陰氣過重，會導致秋燥出現。
秋燥是秋天顯著的特點，其養生保健重點則是滋陰。鱸魚屬於味甘性平的食材，歸肝臟、脾臟、腎臟，食用鱸魚對於補肝腎、健脾胃有非常好的作用。對於肝腎不足的人來說，能夠很好的補益健康，對於去火、潤燥有非常好的效果。
清蒸鱸魚是生活中最常見的食用鱸魚方式，這樣食用方式，能夠最大程度保證鱸魚的營養攝入，對於避免營養流失有較好的作用。
當然，食用清蒸鱸魚有一個需要注意的地方，那就是趁熱食用，不要等到鱸魚變涼了再吃，那樣容易造成營養丟失，並且會有腥味，影響到口感。
2、泥鰍
有“水中人蔘”美譽的泥鰍也是生活中常見的一種食物，在秋天食用泥鰍對於身體保健好處極多，民間也不乏一些語句來讚美泥鰍“秋風起，泥鰍肥，初冬泥鰍賽人蔘”。可見在很多人的觀念中，在秋天食用泥鰍是最好的季節。
與常見的魚類水產相比較，人們對於泥鰍可能並不會食用過多，總是對泥鰍有一種害怕的感覺。其實，適當的食用泥鰍對於身體保健有非常好的幫助。
泥鰍的營養價值非常豐富，包括蛋白質、脂肪、礦物質、氨基酸、亞精胺、核苷等物質，能補充身體需要。
而人們食用泥鰍，更多的是吸收其中的藥用價值，泥鰍的藥用價值非常豐富。其屬於味甘、性平的食材，能夠入脾、肝、腎經，對於補益脾腎、利水消腫、排毒有非常好的作用。
在秋天因爲乾燥會造成人們的皮膚變得很差，食用泥鰍則可以很好的增加皮膚彈性，對於皮膚保持溼潤有很好的作用。
相比其它魚類，泥鰍的脂肪會更低，並且其中的膽固醇含量也較低，屬於高蛋白低脂肪的食物，這樣對於身體抗衰老、補益心臟有較好的功效。另外，泥鰍還具有補中氣、祛溼邪的功能，對於調節保健身體很有效。
當然，考慮到泥鰍的生長環境，在製作的時候，最好把泥鰍放在清水中靜養兩天，滴入幾滴菜籽油，這樣能夠讓泥鰍吐出體內的泥沙。在烹飪前，還應該將其放在開水中煮一下，這樣能夠使得其身上的粘液自動脫落。
在秋天，泥鰍是一道美味、螃蟹也是一道美味，但是，不能把二者共食，混合食用容易傷害身體，希望大家要多加重視。
3、帶魚
在秋天還可以吃帶魚保健身體，作爲常見的一種魚，帶魚、小黃魚、大黃魚、烏賊並稱爲中國的四大海產。
食用帶魚，能夠吸收較多的營養物質，包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等，對於保健身體需要有非常好的幫助。
同時，在吃帶魚的時候能夠有效的保健身體，帶魚屬於性溫的水產，其味甘，有暖胃、潤澤皮膚的作用，對於補氣、養血、強心補腎也有非常好的功效。
秋天因爲乾燥，不少人的皮膚會變得很粗糙、頭髮變得很枯燥，食用帶魚能夠養肝補血，對於滋養皮膚有較好的作用，還能夠有效的達到養髮、生髮的作用。
同時，在秋天，對於不少血壓高的人來說，容易造成血壓的升高，適當的食用帶魚，可以很好的吸收其中的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇有一定的作用。帶魚中的鎂元素還能夠保護好心腦血管，對於預防血壓升高有較好的效果。
當然，在烹飪的時候，也有需要注意的地方，那就是帶魚屬於腥味重的水產，最好的食用方式還是紅燒，清蒸的話，在較短的時間裏將其吃完，能夠保健好身體。同時，要避免有皮膚疾病的朋友食用，以免造成不必要的麻煩。
秋天吃魚的好處
秋天的魚不僅長得肥，而且特別鮮美，是吃魚的最佳季節。魚肉中含有豐富的蛋白質、多種維生素和多種礦物質成分，其中脂肪含量較低，但脂肪酸卻對人體有較大的好處，具有降糖、保護心臟、防癌等作用，其中的維生素和礦物質成分，
可以維護機體健康，預防骨質疏鬆等多種疾病的發生，其中含有的豐富蛋白質可以爲細胞補充能量，加快細胞的再生速度，對皮膚也是很有好處的。
秋天吃魚的壞處
如果魚收到水域的污染，或者其中含有寄生蟲，這對人體是有害的。特別是在有污染的水域中，魚肉中的有害物質含量是最高的，食用之後這些有害物質就會堆積在人體內，對健康造成不利影響。再者就是寄生蟲，對人體的危害也較大，所以在吃魚的時候一定要完全烹飪熟，生魚或半生的魚肉不宜食用。
秋天吃魚有什麼好處2
1、吃魚的好處
（1)保護視力
中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
（2)降低心臟病風險
在美國，心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現，每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36％，並減少17％的死亡可能。
（3)提升腦力
“如果即將面臨一個重要任務或考試，建議你多吃點魚。”一項刊登在美國《公共科學圖書館—綜合》雜誌上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作爲膳食補充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個月後，他們的腦力得到了穩步提高。究其原因，研究人員認爲，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。
（4)預防類風溼性關節炎
瑞典卡羅林斯卡醫學院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當於每週吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風溼性關節炎的患病風險降低52%。
（5)促進發育
富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。2007年，發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現，每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。
（6)延長壽命
一項經過16年觀察的新研究發現，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
（7)預防哮喘
兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風險可降低36％。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關。
（8)保護皮膚
魚油對皮膚有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保溼。另外，研究表明，多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害，利於保護皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚鬆弛，出現皺紋或下垂。
（9)提高精子數量
飲食習慣對想要懷孕的朋友相當重要。美國馬薩諸塞州總醫院生育中心發現，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數量比其他人多出34%。
2、魚肉去腥的方法
1、魚肉去腥味
鯉魚、草魚是我們經常吃的魚，但是這些都是土腥味特別重的魚。一不留意，做出來的魚肉就腥味很大，所以去腥是第一步。
魚肉去腥的方法
1、把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。
2、把魚泡在一個盆子中，然後往水中放入花椒，大料，生薑。可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。
3、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似於繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。
4、洗魚的時候，一定要把魚的內臟洗乾淨，會去除不少腥味。
5、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裏浸泡一下可去魚腥味。
6、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。
7、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
8、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。
9、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。
2、燉魚入味
吃燉魚是件很糾結的事兒，魚小刺多，魚大難入味。燉魚的話建議選擇2-3斤的魚，洗乾淨之後在魚身上劃上幾刀，提前用鹽和料酒，蔥姜醃一醃，讓魚肉入味。燉的時候，要小火慢燉，俗話說“千燉的豆腐，萬燉的魚”魚燉的越久越入味。
3、煎魚不散
外焦裏嫩的煎魚非常好吃，但是煎魚比較費事兒，一不小心就會把魚煎的四分五裂的。如果讓魚保持完整，也是有竅門的。煎魚的時候，做一個麪粉雞蛋糊，先把入好味的魚放在麪粉中粘一遍，然後薄薄的掛一層蛋液，煎出來的魚，形體非常的漂亮哦。
4、煎魚不粘鍋
可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點，油溫高一點，再放入魚，魚遇到高油溫表皮會立即變硬，不會粘鍋，然後再改用小火把魚煎透。
5、蒸魚不腥
都說蒸魚能夠最大限度的保持魚的鮮味和營養，所以魚最健康的'吃法就是蒸着吃。蒸魚如果想要魚不腥，蔥，姜，蒜是離不了的，蒸魚因爲時間短，所以調料多放一些，味道厚重一點，能夠很好的覆蓋魚腥味。
6、蒸魚用開水
蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因爲魚在突遇高溫時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油，可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜，防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。
7、燒魚不碎
大愛紅燒魚，偏偏燒魚的時候，魚經常是整條的進鍋，出鍋的時候就變成了兩半兒截。燒魚要想不碎，最好的辦法就是先用油炸一遍，讓它定型，二次烹煮的時候也千萬不能拿鏟子來回翻，要拿勺子把魚湯多次的淋在魚身上，讓它入味。整個過程如果能不翻動魚，就儘量不要翻。
8、鮮美魚湯
魚湯有多鮮美自然不用多說，但是熬好魚湯也是有竅門的。魚要先煎，之後再倒入熱水小火慢燉，最好放幾片豆腐一起燉煮，這樣做出來的魚湯，顏色純白，營養豐富，味道也特別鮮美。
9、凍魚放奶燒
烹製長時間放在冰箱裏的魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裏取出後，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。
秋天吃魚有什麼好處3
吃魚的好處與壞處分別是什麼
吃魚防中風：多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。
吃魚防衰老：德國曆史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇蹟出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。
要說吃魚對身體是有好處的，但是，有下列幾點除外： 1。吃了有污染的魚。 會造成皮膚過敏或是其他臟器的過敏。 2。孕婦應儘量少吃魚。 據路透社報道，中國香港的研究人員發現，孕婦長期並大量吃魚，會將攝入的水銀經胎盤傳給胎兒，可能影響嬰兒出生後的智力發展。
現在雖然說吃魚的好處還是挺多的，但是因爲現在環境影響，很多水質都不是很好，如果我們吃了一些中毒污水水源的魚，身體的健康就會遭受到破壞。平常如果烹飪不熟的話，魚內會有很多寄生蟲，於是就在我們的腸道形成寄生蟲，對健康也是有害的。
