蔬菜粥一般用什麼蔬菜，早餐家長不要給孩子吃油條了，推薦給家長十款粥，健脾又營養軟糯鮮香，每天不重樣換着喝，做法簡單明瞭，大人小孩都喜歡吃。以下分享蔬菜粥一般用什麼蔬菜？
蔬菜粥一般用什麼蔬菜1
蔬菜粥用什麼青菜好
根據個人喜好即可，建議儘量選擇葉片較多的青菜。
青菜粥用什麼青菜都可以，大部分綠葉菜都可以，一般來說，與葉子較多的青菜一同烹飪，口感會相對軟綿些，而菜心的話，吃起來會有豐富的口感，也是不錯的選擇。而常用大葉子青菜有：菠菜、油菜、小白菜等，按照個人喜好選擇就好。
菠菜粥
主料：大米300克，菠菜30克，清水300克，精鹽少許。
做法：
1、將菠菜的菜葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
2、之後清洗乾淨大米，用水泡1-3小時，倒入鍋內；
3、煮30一40分鐘左右，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
油菜粥
食材：香米、油菜兩顆、鹽。
做法：
1、清洗乾淨油菜=，放入沸水焯燙後瀝乾水分，切成碎末備用。
2、香米淘洗乾淨，時間充足可用清水浸泡30分鐘。
3、加入足量清水，蓋蓋大火燒開。
4、轉小火慢熬。
5、煮40分鐘左右至香米開花後，放入事先焯水切碎的菜末。
6、關火後調入少許鹽提味即可。
豆腐青菜粥（雪裏蕻）
食材：內脂豆腐450克，大米250克、雪裏蕻400克，肉末100克，大冬菇3只，雞蛋1只。
調料：鹽1、5茶匙，食油1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，玉米澱粉1湯匙，麻油1茶匙。
做法
1、提前泡發冬菇，淘洗乾淨大米，浸泡雪裏蕻泡，洗淨後切成約1公分長的段；
2、燒一鍋開水，加食油約1湯匙，把菜下鍋，用笊籬稍蕩幾下，就要撈出鍋濾水備用了；
3、再另開鍋下1/4鍋冷水，把肉末打散，開中大火，燒至起泡，撈起肉末沖洗浮沫；
4、把泡冬菇的水倒入鍋，碗底的有沉渣的水倒去，再加入相應的水約1/3鍋深；
5、用豆腐盒裏劃格；
6、煮熟大米，把豆腐倒入鍋裏，煮至水開，轉中火煮約5分鐘；
7、倒入肉末和菜，點入精鹽約1、5茶匙，胡椒粉1/3茶匙，翻拌幾下，注入用玉米澱粉1湯匙和4湯匙水勾兌成的水澱粉，輕輕攪拌；
8、收火，注入打均的雞蛋液，淋入麻油1茶匙，輕輕攪拌幾下可供食用。
雞肉青菜粥（小白菜）
食材：雞腿，木耳，小白菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油
做法：
1、清洗乾淨雞腿， 去骨， 切成小丁。
2、鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉髒水， 將雞腿肉丁清洗乾淨。
3、木耳泡發洗淨後， 切碎;青菜葉用手撕碎;大米淘洗乾淨。
4、將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。
5、關火等高壓鍋排氣後， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點少許香油。一碗熱乎乎下肚，保證舒服。
青菜粥什麼時候放青菜
建議大米煮熟之後再放青菜（30分鐘之後）。
青菜一般容易煮熟，也不適宜燉煮時間過久，最好是等待大米煮熟之外，在倒入青菜一同燉煮，但若是質地較厚的菜心，需要足夠的時間纔可以煮熟，建議在大米半熟的時候放，同時加入玉米粒等，會更加美味哦！
小貼士：
1、注意青菜不要在鍋中煮制時間過久，最多20分鐘，以免顏色變深影響美觀和口感。
2、青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠。焯過再加入粥裏，沒有生澀感。
蔬菜粥一般用什麼蔬菜2
菜粥裏面放什麼菜最好
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，在這裏推薦可以放入的有比較特殊一些味道的蔬菜：
西紅柿
西紅柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的，並且加入粥中的會豐富粥的顏色，讓其看起來更加的有食慾。而且西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等多種營養物質，熬粥的時間會比較就，而西紅柿會隨着加熱時間的增加，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅就會越大，所以加入西紅柿還是有一定好處的。
哪些菜適合煮粥
南瓜
南瓜是比較適合煮入粥中的，長時間煮入粥中南瓜很容易變得軟爛，與主食相融合，兩者的味道相結合，在口感上會比較軟糯好吃，而且南瓜的味道偏甜，加入粥中可以豐富粥的味道。而且南瓜含有的果膠可以保護胃腸道黏膜，非常適合胃部功能不好的患者。
薺菜
薺菜中的維生素A含量很高，對於人體眼睛有一定的好處，並且薺菜中的胡蘿蔔素含量比較高，長期適量食用後可以在一定程度上減少心血管疾病的患病機率，加入粥中可以豐富粥的營養成分，提升粥的營養價值和口感以及味道。
吃菜粥有什麼好處
調理腸胃
菜粥對於人體的腸胃是有明顯的好處的，它能夠修復受損胃粘膜，也可以調節胃酸的分泌，還具有一定消除腸道中的多種炎症的食療功效，尤其是對於腸胃不好的人羣來說是非常好的恢復期食物。
控制體重
菜粥通常來說其中的纖維素會比較高，而且菜粥的.體積大卻能量密度低，食用後容易出現飽腹感，卻不會吸收過多的熱量，所以可以起到控制體重的作用。
菜粥怎麼做最好吃
營養菜粥
材料：大米200g、胡蘿蔔丁適量、香菇丁適量、生菜100g、料酒適量、鹽3小勺、香油適量。
做法：
1、將大米提前浸泡好，放入鍋中加入適量水備用。
2、炒鍋中放適量植物油，將胡蘿蔔丁、香菇丁放入鍋中炒熟，加入適量料酒。
3、大火煮開大米，小火熬煮至粘稠狀，這時候就可以加入胡蘿蔔丁和香菇丁，再放入切好生菜。
4、煮至生菜熟透，加入鹽和香油即可出鍋。
蔬菜粥一般用什麼蔬菜3
用青菜熬製菜粥，選擇用哪些青菜比較好呢？
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，這樣營養更均衡。我一般用小青菜煮粥，味道不錯
給你分享一些不錯的煮青菜粥的方法，希望對你有幫助
青菜粥一：青菜4棵，剩米飯一碗，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1/2茶匙。將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。
青菜粥二：大米，排骨，香菇，油菜，香菜，雞精，胡椒粉，料酒，香油各適量。將大米洗淨放入冷水泡半小時，排骨用清水洗淨，鍋中加冷水放入洗淨的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。大火煮開，撇去浮沫，放入泡好的大米繼續煮，待粥快熟的時候，加入菜心、香菇和雞精攪拌一下，上桌之前撒點香菜，滴點香油即可。
青菜粥三：粳米、青菜各30克，食鹽少許，清水300毫升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗淨，入沸水中煮軟，撈出切碎。將粳米洗淨，加清水入鍋中浸泡60～120分鐘後，用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘，調入食鹽即成。
提醒：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鐘。
