怎麼判斷紅酒的好壞跟品質呢，紅酒是很多人愛喝的一種酒類，紅酒的價格有很大的變化，有些紅酒幾十塊錢就可以買到，有些優質的紅酒也可以賣到幾萬一瓶，不同的紅酒品質不同，下面分享怎麼判斷紅酒的好壞跟品質呢。
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1. 平衡感
平衡，是指一種穩定的狀態。判斷葡萄酒是否具有良好的平衡感就要看酒液中的各個要素是否很好地融合在一起。果味、殘糖、酸、單寧、酒精和橡木味等等都是影響葡萄酒平衡感的重要要素。
如果酒液中的果味淡薄或者殘糖含量較少，那麼葡萄酒就顯得很清瘦、很緊澀。相反如果酸或者單寧的含量較少，葡萄酒又會顯得結構感不強。
過高的酒精度會產生強烈的灼燒感，橡木味過重會掩蓋葡萄酒原有的果味和花香，所以說一款葡萄酒如果要達到極佳的平衡，並非易事。
釀酒師如果想提高葡萄酒的果味和殘糖含量，就必須同時提高其酸度和單寧含量，纔不會影響葡萄酒的平衡感。最佳的平衡狀態就是酒液入口之後並沒有哪個要素特別突出，你得細細品味才能分辨出融爲一體的各個要素。
2. 濃郁度
濃郁度可以分爲香氣上的濃郁度以及口感上的濃郁度，一般香氣和口感上都非常寡淡的葡萄酒，品質都不會太上乘。如果一款酒的濃郁度夠高，酒液進入杯中，香氣便撲鼻而來，入口後，濃郁的風味就立馬佔領了你整個口腔。
濃郁度不足的葡萄酒香氣不夠奔放，喝起來相對寡淡，酒體偏輕。一般而言，新年份葡萄酒濃郁度比老年份葡萄酒高，好年份葡萄酒濃郁度比弱年份葡萄酒高。
3. 複雜度
複雜的香氣和風味是高品質葡萄酒的特徵之一。簡單的葡萄酒往往是直接且充滿果味的，除此之外，你難以再品出其它風味。而複雜的葡萄酒具有層層不同的風味，每喝一口都有不同的味蕾享受。
“複雜”可以是酒液中蘊含多種一層香氣和風味，也可以是一、二、三層香氣和風味的結合，這樣葡萄酒不僅僅是果味豐富，還具有鹹鮮、泥土、礦物或者是香料等多層風味。
一般而言，老藤葡萄酒的複雜度較高，釀造工藝複雜的葡萄酒複雜度也會相應提高。另外，陳年時間也會影響酒液的複雜度，老酒會比新酒複雜。
4. 餘味
喝下酒液後，殘留於口腔中的味道被稱之爲餘味，餘味一般受前面所講的濃郁度和複雜度所影響。在判斷餘味時，我們一般可以從兩個方面來考量，即餘味的風味以及餘味長短。
葡萄酒具有多樣的風味，但是並不是所有的風味都能持久，只有一部分風味能在喝下酒液後還殘留於口腔中，這便是餘味的風味，如果一款酒所殘留的風味比較多且濃郁，我們會說這款酒餘味豐富。
至於餘味的長短，一般餘味只持續幾秒就消散的，我們會稱這款酒餘味短，如果餘味能持續10秒~15秒，那麼這就是一款餘味中等的葡萄酒，如果餘味能持續15秒或以上，那麼這款酒的餘味就非常持久了。餘味豐富且持久是一款優質葡萄酒必備的特徵之一。
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1、辨別紅酒品質的方法
1、觀看：
端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜着放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純淨度，是否掛杯。
2、顏色：
想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——並將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關酒的事。
例如紅酒，當它們變老時會失去色澤。基本上有幾個理由可以解釋紅酒的顏色爲什麼彼此不同，可能是它的年齡，或許是不同葡萄品種有不同的顏色。或者是酒在木桶陳內陳年。
3、搖晃：
爲什麼要晃酒?爲了讓氧氣進入酒內。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣發生化學作用使酒產生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩隻手指頭……
2、女人喝紅酒的好處
1、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。
2、抑制脂肪吸收
科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有試驗證明，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的.吸收變緩，對人作臨牀試驗，也獲得同樣的結論。
3、防治腦血栓
葡萄酒中含有白藜蘆，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。實驗表明，即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。
4、有助於提高記憶力
科學家公佈的試驗結果表明，適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。此外，研究證明肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因爲節食而萎靡不振，導致記憶力減退。
5、預防乳腺癌
最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。葡萄酒裏含有一種可預防乳腺癌的化學物質，這一物質這所以有這種功效，是因爲它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
6、預防癌症
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性是數百種人類常食的植物中最好的。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因爲白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
7、防治視網膜變性
研究發現，紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由於有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧遊-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。試驗證實，經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。
8、防治感冒
人們發現常飲葡萄酒的人羣中，很少感冒。科學家認爲，這是因爲葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。
9、防治腎結石
研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員還發現，適量飲用不同飲料的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36%。
10、美容養顏作用
自古以來，紅葡萄酒作爲美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因爲低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認爲，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
11、延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。
這種不成對的電子很易引起化學反應，損害dna(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
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一、看酒標
葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標，就能大致判斷這款葡萄酒的好壞。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、葡萄品種和級別等。
二、看獲獎情況
除了酒標外，我們想判斷一款葡萄酒的好壞，也可以參考是否獲得國際葡萄酒大賽的獎項。
全球各個葡萄酒大賽都彙集多個知名評委，用公正公平的方式選出優異的葡萄酒，具有非高的權威性。國際葡萄酒大賽既爲酒商們提供了一個極好的推廣平臺，同時也爲葡萄酒消費者提供了購酒參考。
三、看瓶身
在看完酒標和獲獎情況後，基本可以大致判斷葡萄酒的好壞，而這時查看瓶身，可以輔助觀察和推斷葡萄酒好壞。如果只是僅僅看瓶身，從而判斷葡萄酒好壞，這是不太科學的，也相對比較片面，容易造成買到差酒的可能性。
