紅酒怎麼品知道是好酒，紅酒是一種具有保健功能的酒。受到很多人的青睞，面對市場上林林總總的紅酒品種，那麼紅酒怎麼品才知道是好酒呢？有以下一些標準可供參考。
紅酒怎麼品知道是好酒1
1、看： 拿一瓶紅酒，先不用打開，用下面幾種方法來看紅酒的好壞：
（1)將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多說明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的（紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉澱）。
(2)用小手電或手機電筒打開發到紅酒瓶下面，光線直接穿過酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說明紅酒的品質沒問題，如果光線散了，不能清洗透過紅酒瓶，說明這款酒大概已經變質了，不能飲用。
(3)打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠流速越慢，酒質量較好，法國人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說明紅酒的粘稠和酒精度的高低。
(4)判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作爲參考比方說新酒顏色鮮豔一些，3-5年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。
(5)用紙巾鑑別紅酒也是一種好方法，可以說明好多問題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是較好的葡萄汁釀造（新酒鮮豔，老酒暗淡），如果留下的是圈，從中心向外發散，逐漸變淡，邊緣無色，說明這款酒品質很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加劑製作，對身體有害）。
2、聞: 打開瓶塞後，先聞一下木塞，如果有發黴的味道，建議不要飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯，聞酒，香氣濃郁，是好酒。如果有發黴，特別刺激的酒精味，說明這款酒壞了，不要飲用。
3、品: 紅酒開瓶後，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嚐紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒，過於算澀或平淡如水。如果你是長期飲用紅酒的.朋友，建議您品嚐每一款酒時，做好品酒筆記，時間長了就會成爲懂酒、懂生活的人。
紅酒怎麼品知道是好酒2
品鑑葡萄酒
觀色
酒倒入酒杯後，件事就是“察顏觀色”。以一張白紙作爲襯底，觀察杯中酒的色澤。
我們通常將酒分爲：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。也可以進一步記錄酒的顏色，比如：寶石紅色、紫紅色，檸檬黃色、金黃色，淺桃紅色、深粉色等。而不管是紅酒白酒，只要是好酒，它的顏色一定是清澈的。
聞香
品酒前，要先聞酒的氣息。搖晃酒杯，使酒在杯中旋轉，再將鼻子伸入杯中，慢慢把聞。
酒的香味非常重要，它代表着這瓶酒的品質與形態。好酒可以呈現出果香、木頭香、礦物味等複雜多樣的香味。而劣酒呢？很簡單，聞起來就是不好。
葡萄酒通常帶有的香氣：水果、花卉、香料、植物、橡木等。
品嚐
現在，真的要開始品酒了！大約飲進四分之一口的酒液，再吸入一點空氣（如果酒剛開瓶，這步驟更必要）。讓酒液在口中旋繞，佈滿整個口腔，先是前端，漸漸到兩側，然後延伸到口腔底部，慢慢滑過喉頭，輕輕嚥下。當酒在口腔中翻動，可讓我們分辨出不同的風味，慢慢嚥下去則可判斷餘韻的長短，這就是所謂的餘韻回甘，是分辨酒質好壞的關鍵之一。
紅酒怎麼品知道是好酒3
爲什麼一杯好酒不該有突兀的酸味或者澀味？
所謂好酒的前提條件是平衡，也就是其中任何一種風味彼此和諧，不會有特別突兀的元素。如果喝起來你的第一感受只有酸澀這種不愉快的體驗，那麼往往這款酒的品質不會好到哪裏去。
爲什麼好酒的香氣不會是淡淡的？
其實不止葡萄酒，好的茶、咖啡，甚至好吃的水果菜餚，值得讓人欣賞的滋味都不會特別寡淡。紅葡萄酒應該有櫻桃、草莓或者李子、黑莓的水果香氣，白葡萄酒常常有橘子、檸檬或者梨的滋味。之後如果還有花香或者橡木桶帶來的烤麪包、烤榛子或者香料氣息，那就更好了。
爲什麼好酒的餘味會更長？
好酒的滋味越足，越持久，香氣在口中也會停留的越久。同時，一些入口時不容易察覺的瑕疵，比如較淡的苦澀味和放壞的瓜子出現的那種油膩感，在餘味上也會更容易辨識出來。
怎麼品嚐葡萄酒
說完怎麼評價，我們再說說怎麼品嚐才能喝出正確的滋味。我們曾經發過一個品酒的5點注意事項，這裏簡單劃個重點，非常簡單哦：
01 | 首先，倒酒時不倒多
大概倒五分之一，一般也是酒杯最寬的位置。
02 | 拿杯子時捏杯腳
雖然電影裏明星總愛捧着酒杯壁，但手的體溫會讓酒的溫度升高。
紅葡萄酒只要超過20來度，白葡萄酒只要超過15度左右，那就只剩下粗糙的酸味了。所以一般喝白葡萄酒，以及夏天喝紅葡萄酒都要稍微冰一下，拿着杯子時也要捏在杯腳上。
03 | 喝之前觀察顏色
一般情況下，紅葡萄酒顏色越靠近紫色，越年輕，而石榴色、橙色都表明它已有一定年紀。
不過這方面不用太在意，稍微看兩眼即可，這不重要！重要的是味道～
04 | 聞香，晃杯，再聞香
之前說了，如果一杯酒初一聞不喜歡，還是要給它個機會改善的。放在酒杯裏晃一晃，能使不那麼活躍的香氣分子也揮發出來。
初學者如果做不到上面的方法也可以放在桌上晃：
就算不用力晃悠，只要把酒留在酒杯裏等個8，9分鐘，如果這杯酒的味道一點都沒改善，那這瓶酒就沒啥值得你繼續等下去的啦，醒酒器什麼的也用不着。
05 | 重點！喝的時候不要馬上嚥下！
直接嚥下的話，品酒的重頭戲就錯過了喲。
喝一口酒，別太小口抿，至少保證嘴巴里能含住的一口。然後稍微漱漱口，大概8秒左右，讓酒在嘴巴里翻滾一番。這樣，你纔算是嚐到的酒裏的所有味道。
不過也不用太久，8、9秒之後嚥下去，稍微注意下口裏的餘味，就能輕鬆判斷這杯酒是不是你的菜啦。
好了，就這麼多，歡迎大家把本文分享給自己的朋友。一羣朋友一起喝好酒，本就是一件開心且不裝】逼的事兒～
