萵筍的性味歸經，萵苣-營養價值及功效 性味歸經：萵筍味甘，性涼，苦，入腸，胃經。 功效主治：具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利，費用尿血，乳汁不通等症。下面分享萵筍的性味歸經。
萵筍的性味歸經1
無害，反而有益。萵筍又叫千金菜，萵苣，食用的主要部分是其莖部，肉質細嫩，香味別緻。古方中醫爲您解讀萵筍的功效與
作用：
萵筍性涼，味苦，甘，入腸，胃報價經。
吃萵苣筍的好處：萵筍能改善消化系統功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。
萵筍是一種南方的特產植物，是蔬菜裏最鮮嫩的一種，味道有一買紅妹些苦澀，口感爽脆，但是經常吃它具多種的保健功效，是一種老少皆宜最理想的一種蔬菜，對於五臟六腑上。
萵筍的功效與作用及禁忌 萵筍是一種比較常見易買的蔬菜。萵筍很多人都多少喜歡吃，因爲清脆爽口。那麼萵筍的營養成分有哪些，又有哪些功效和作用呢？下面就由學習】啦。
萵苣中碳水化合物的含量較低，含有較多的煙酸，可以改善糖的代謝功能。萵苣中還。 萵苣還有促進胃腸蠕動的功能王偉忠。
萵筍味甘，性涼，苦，入腸，胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；用於小便不利，尿血，乳汁不通等症。
具體功效：
1、開通疏利，消積下氣萵苣味道清。
萵筍中含有一種酶，能消除亞硝酸胺引起多少錢的細胞突變，有一定的抗癌作用；萵筍中含有的鐵，在有機酸和酶價格的作用下，易被人體所吸收，對各種貧血有一定的治療作用；。
熱量很低，萵筍 14大卡/100g。萵楊伊琳筍富含葉酸，能促進尿液排出，消除水腫；富含纖維素，能調理腸胃幫助排毒消脂。
萵筍的性味歸經2
【性味歸經】
味苦、甘，性涼。歸大腸、胃經。氣香味美，生熟可食，煎炒、涼拌均宜。
【成分藥理】
含蛋白質；脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿、卜素，維生素Bi、B2、C，煙酸等。所含維生素具有促進人體正常生長髮育，調節生理功能，維持生命活動的作用；所含煙酸能維持細胞內呼吸，擴張血管，降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化，促進消化系統功能。
【作用功效與應用】
1、清熱利尿用於小便熱赤短少，或小便不利，尿血。用鮮品250克，去皮切絲，涼拌調味食用；若小便不通，尿血，《本草綱目》鮮萵苣搗爛敷臍上。
2、宣通乳汁用於產後乳汁不通，《本草綱目》用鮮萵苣去皮切片，人酒煮湯食；或鮮品100克切絲，淨豬肉末50克，粳米適量煮粥，調入麻油、食鹽、味精，分次食用。
現代用於維生素C缺乏症、乳腺炎。
【使用禁忌與注意】
適量，煮食，炒食、涼拌。其葉苦澀，可洗淨後切絲，用鹽醃製，擠去苦水，炒食，或涼拌食；多食令人目糊，生薑汁能制其毒。脾胃虛寒及目疾者，不宜食用。
萵筍的性味歸經3
萵筍的功效與作用
消積下氣，通乳汁，清熱利尿。
萵筍具有利五臟，通經味，清胃熱，清熱利尿的功效，可以治療小便不利、尿血、乳汁不通等症。萵筍汁富含維生素A、維生素C，滿滿一杯綜合蔬果汁，美容又養顏。
萵筍可增強胃液和消化液的分泌，促進膽汁的分泌，常吃對牙齒的發育很有好處，能消水腫；對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
萵筍具有利五臟、通經脈、清胃熱、利尿的功效。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。
萵筍莖葉中含有的萵筍素，能促進胃液分泌，改善消化系統的功能，增進食慾。
萵筍抗癌功效
萵苣分爲葉用萵苣和莖用萵苣，也用萵苣有叫生菜，莖用萵苣有叫萵苣、青筍。萵苣中含有萵苣苦素，能增進食慾，促進消化，還有降低膽固醇的功效。萵苣中的維生素K能夠抑制鈣的`流失，預防骨質疏鬆，還能夠幫助合成凝血因子，有助於術後患者改善貧血症狀。
萵苣中含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對於肝癌、胃癌等有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的不良反應。
萵筍介紹
萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍爲菊科一年生或二年生草本植物的一個變種，原產於地中海沿岸，約在7世紀初，經西亞傳入我國，莖用萵苣莖基肥大，肉質能食，形如筍，稱爲萵筍。現全國各地普遍栽培其地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後變爲白綠色。因食用部位不同可分爲葉用萵苣和莖用萵苣兩種。萵筍具有利五臟，通經味，清胃熱，清熱利尿的功效，可以治療小便不利、尿血、乳汁不通等症。
萵筍的營養價值
萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分。筍葉含大量胡蘿蔔素，碘、氟的含量也很高。
萵筍營養調査（以100g爲例）
熱量14kcal，碳水化合物2、8g，膳食纖維0、6g，維生素A 25mg，胡蘿蔔素150mg，磷48mg，鉀212mg。
萵筍怎麼做
萵筍要少加鹽纔好吃。萵筍下鍋前瀝乾水分，可以增加其脆嫩感。
萵筍適宜搭配及妙方
與胡蘿蔔搭配同食，有利於營養吸收，且促進消化。
萵筍+蘑菇：二者同食有利尿通便、降脂降壓的功效，對高血壓、高脂血症等有食療作用。
萵筍+木耳：二者同食對高血壓、高脂血症、糖尿病、心腦血管病有防治作用。
萵筍+蜂蜜：蜂蜜富含蠟質，性涼，有潤腸通便的作用，二者同食不利腸胃，易導致腹瀉。
萵筍搭配禁忌
萵筍不能和蜂蜜：會引起腹瀉；
萵筍不能和細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效；
萵筍不能和奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康；
萵筍不能和蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉。
萵筍禁忌
1、萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；兒童少年生長髮育時食用更佳。
2、宜冬、春季食用。
3、多動症兒童，患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
4、不宜用銅製器皿烹飪及存放萵筍。因爲會使萵筍中的維生素C會被破壞，使其營養價值降低。
萵筍典故
“通乳汁，清熱利尿。”——《本草綱目》
萵筍保存方法
以粗短順直，不彎曲，大小均勻，外表整齊潔淨，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土爲好。
將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3天~5天，葉子仍裏綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後沙吃依然鮮嫩可口。
