怎麼做杏子酒，杏子的功效與作用很多，杏子不僅具有一定的食用價值，而且具有一定藥用價值，杏子的味道香甜可口，能夠增強人體食慾。用來做酒也很好，下面來看看怎麼做杏子酒
怎麼做杏子酒1
杏子的用途很多，杏子可以做成蛋糕，杏子也可以用來做成果凍，杏子還有一個獨特的用途，能夠用來釀酒。杏子做成的酒，不僅具有酒的香醇，而且具有杏子的香甜的味道。
杏子酒的做法簡單，所用材料也比較簡單，自己可以動手製作杏酒。杏酒的功效與作用很多，杏酒能夠起到開胃的作用，少量飲用杏酒能夠促進食慾，對人體健康十分有利。杏酒能夠起到降低血壓的作用，對於高血壓患者十分有利。
1、挑選杏子
用杏子釀酒，首先應該選擇質量好的杏子，質量好的杏子做出來杏酒味道會更好。挑選杏子時候應該選擇杏子個頭比較的，個頭大的杏子味道會更甜，挑選杏子的時候應該選擇顏色比較深的，深黃的杏子說明石榴已經熟透了。
2、杏子去核
杏子去核的方式很多，可以採取最爲簡便的方法。用小刀可以去除杏子的核，使用小刀的時候應該小心，不要弄傷手指。杏子去核之後，可以用清水將去核的杏子用清水洗一遍，起到殺菌消毒的作用，然後將杏子裝入盤中。
3、杏子發酵
將去核的杏子弄破使裏面的汁液流出來，然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿。一次發酵完之後，用紗布裹住擠出汁液。然後加入冰糖，二次發酵25天即可。二次發酵後，再過濾一遍，然後密封裝置，低溫放置三個月即可。
以上就是關於杏子的水果食療的一些介紹，希望可以幫助到你。或許你還想知道做香蕉乾的方法
怎麼做杏子酒2
杏子酒是用水果杏泡在酒裏做成的，杏子酒的功效與作用非常多，有止咳化痰、預防眼疾、提高抗病能力等作用。杏子酒是上等果酒，香氣弄、口感也非常好。接下來果果就帶大家瞭解杏子酒的功效與作用和杏子酒怎麼做。
一、杏子酒的功效與作
1、杏子酒最大的功效與作用是促進食慾，可以當作餐前酒飲用。因爲杏子酒中含有苦杏仁素，除了具有消除疲勞的作用外，也能退燒、止咳，在炎夏，杏子酒還具有祛暑功效。
2、杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡製的杏子酒，防治菌痢、腸炎的食療效果更好。
3、杏果肉中含檸檬酸、蘋果酸等，通過酒的分解、發酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助於緩解咽乾煩渴的症狀。
4、杏子中含有維生素C、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，他們有助於抑制癌細胞的`生長，有防癌抗癌的功效。
5、杏子酒中分解了大量的維生素A原，對於保護視力、預防目疾有着非常明顯的作用。
6、杏子酒中還含有其他多種營養，能夠補充人體營養需要，提高機體的抗病能力。
如何選購新鮮杏子：
新鮮的杏子在每年初夏的6-7月上市，選購時應以果實接近圓形、果實飽滿、有縫合線和柔毛、淡黃色至黃紅色爲佳。
清洗時用清水沖洗，並用軟毛刷輕輕刷淨表面。
二、杏子酒怎麼做
杏子酒製作方法：
1、鮮杏做杏子酒：
新鮮杏子1000克，優質白糖700克，優質白酒1.8升，青梅200克。
將鮮杏子和青梅清洗乾淨後，用冷開水沖洗一下，並用紗布擦乾水分。把杏子用刀割開取出果核，再把果核敲碎取出杏仁，除去紅色的種皮後和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中，再加入優質白糖和優質白酒，密封后，放在陰暗通風的地方保存。
約3個月左右成熟，可以直接飲用，也可以加入碳酸水、冰塊作冷飲享用。
杏子僅使用果實部分。若果實過熟，釀酒時果肉受損，使產品風味降低，所以，須在完全成熟之前採摘，剔除受傷、變形的果實。清洗乾淨後，將水分拭除或晾乾，切不可置陽光下曬乾杏子酒成熟時，果實不必取出，可以一直浸泡在酒中。
2、杏幹做杏子酒：
由於新鮮杏子的上市時間較短，在買不到鮮杏時也可用杏幹來做杏子酒，其做法如下：
杏幹300克，檸檬2個，白糖200克，白酒1.8升。
檸檬剝皮，切成圓片，加白糖，白酒，裝入容器，加以密封。
三個月後即可飲用，雖然用杏幹做得酒比用鮮杏顏色要濃，但杏子酒的功效與作用是相同的。
怎麼做杏子酒3
杏子的功效與作用很多，杏子不僅具有一定的食用價值，而且具有一定藥用價值。杏子果皮和果肉都是金黃色的，杏子的味道香甜可口，能夠增強人體食慾。
杏子中含有豐富的維生素和礦物元素，能夠補充人體所需的營養物質。杏子是一種喬木植物，杏子一般生長在陽光充足的地區，杏子一般生長在我國的華北和華東地區。杏子是市場上比較受歡迎的水果，杏子深受人們的喜愛，杏子適合不同年齡段的人羣食用。
1、看顏色
杏子顏色呈黃色或橙色可以直接食用，顏色淡，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是深黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、摸硬度
杏子外表堅硬是生杏子；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者爲成熟過度的杏子；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
3、聞氣味
就是用鼻子聞杏子的香味，未成熟的杏子聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的杏子，外表就有很濃香氣的杏子說明成熟過了。
4、看果肉
杏子的果實比較小，顏色深黃的，則是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比較乾澀，且顏色有些綠。成熟的杏子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的杏子果肉味道略帶苦味。
