蓮藕怎麼做才能好吃呢，在現實生活中，蓮藕口感好，而且有養血補益之效，是很多人喜歡吃的一種食物，下面這是道家常小炒，那麼一起了學習下蓮藕怎麼做才能好吃呢。
蓮藕怎麼做才能好吃呢1
食材
蓮藕 150g
雞胸肉 300g
調和油 60毫升
青紅小米椒 各1個
蒜瓣 4個
黑胡椒粉 半調料勺
鹽 1調料勺
醋 1勺
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1勺
蛋清 半個
豆瓣醬 1勺
方法/步驟
蓮藕刨去外皮後清洗乾淨，先切成條，再切成藕丁。
藕丁放在水龍頭下衝洗掉表面的澱粉，這樣炒起來不容易粘鍋。
小米椒去蒂後清洗乾淨，再切成圈；大蒜去皮後，先拍碎再剁成細蒜末。
雞胸肉沖洗乾淨後瀝淨水分，再切成拇指大小的丁，放在湯碗中。
雞丁中加入一小調料勺的鹽、半調料勺的黑胡椒粉、一勺蠔油、一勺的調和油、一湯匙生抽、一湯匙的料酒和半個蛋清抓勻醃10分鐘。
鍋中倒入60毫升的調和油，放入蒜末小火炒香，再加入一勺的豆瓣醬小火炒出紅油。
放入青紅小米椒圈小火炒出香味，再倒入醃好的雞丁迅速翻炒均勻。
炒到雞肉發白，再倒入藕丁，加入一勺的'醋和一勺白糖大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌開吃，雞肉嫩滑，藕丁脆爽可口，味道鹹鮮，非常好吃下飯！
蓮藕怎麼做才能好吃呢2
食材
蓮藕 2節（約1斤）
排骨 1.5斤
紅棗 2兩（幹）
蔥、姜 各適量
鹽、味精 各適量
方法/步驟
將蓮藕洗乾淨後，去兩端節頭，然後削皮。將蔥剝好洗乾淨，切成斜段；將姜塊沖洗乾淨，放在菜板上用刀面拍成裂瓣。
將去皮的蓮藕再用清水洗乾淨，切成2釐米*2釐米的方塊；將紅棗提前用水泡一泡，撈出空水。
將排骨也用清水泡一泡，然後沖洗乾淨，注意排骨要涼水下鍋後，待水煮開後，將排骨焯一焯。
將排骨用漏勺撈入砂鍋中，砂鍋提前燒熱水半鍋，然後放入蔥、姜、鹽、紅棗、蓮藕，開火燉制。
待排骨燒開燉制10分鐘後，將大火調製成小火慢燉，一直燉到排骨煮熟，約1小時。
食用時，放入味精後，可將排骨和蓮藕紅棗盛出單獨食用，也可以用小碗盛排骨蓮藕紅棗湯喝，非常美味養生滋補。
蓮藕怎麼做才能好吃呢3
食材
蓮藕 一節
帶泥甜胡蘿蔔 一條
青椒 二個
大蒜香蔥 各適量
方法/步驟
先把蓮藕胡蘿蔔洗淨打皮，再把青椒洗乾淨挖出裏面的辣椒籽。放在盤子裏備用。
把蓮藕切成薄片，要爆炒就最好切得薄薄片，炒起來會快些熟。
再把胡蘿蔔切成片，把青椒也切成片。
把蔥切成長段，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎，備用。
鍋燒七分熱，放少量花生油，再爆香大蒜。
先把青椒放進去稍稍炒一下，一般炒出辣味了就好。
再把蓮藕片放進去開大火爆炒二分鐘。
接着把胡蘿蔔放進去炒。
胡蘿蔔炒斷生就可以了，放鹽和雞精炒一下，最後把香蔥放進去稍稍炒一下就關火。
裝盤，上桌開吃啦。不要小看素菜，素菜身體時刻也離不開它。
